本篇文章給大家談?wù)勄逭舨蒴~的做法大全，以及清蒸草魚怎么做才好吃家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
草魚清蒸的做法
清蒸草魚的做法步驟如下：
1、草魚洗凈切段，用鹽，料酒將草魚全身抹一遍，靜置15分鐘左右。
2、?待15分鐘后，在盤子上鋪好生姜片，把魚段整理好放上去，再把蔥段放在表面。同時鍋里燒好開水，把一盤魚放入鍋內(nèi)大火清蒸6分鐘，之后關(guān)火別打開鍋，讓它悶上三分鐘，再將盤中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。
3、?將提前準備好的醬汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸魚豉油，一小勺糖和兩勺溫水攪拌拌勻），同時在干凈的鍋內(nèi)放入兩勺左右的色拉油，待油溫變熱冒一點青煙，立即將熱油淋入魚身上即可盛出。
香辣草魚
食材：
草魚1條，榨菜30克，生姜1塊，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，食鹽2茶匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，水淀粉少許，小蔥1根，料酒2湯匙。
做法：
1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后將草魚清理干凈之后，兩面打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，再涂上食鹽，涂抹均勻，稍微放干水分，接著起鍋加油燒，然后將草魚放鍋里炸至表面焦黃時撈出控油。
2、鍋內(nèi)留底油，接著把蒜末，姜末，榨菜放入鍋中，小火炒香，然后加入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，大火煮沸。
3、然后將草魚放入鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，5分鐘后淋入少許水淀粉，邊收汁邊輕輕推動草魚，等到湯汁濃稠時即可出鍋，最后撒上蔥花即可！
清蒸草魚家常做法
導語：大家知道怎么做清蒸草魚嗎，下面我告訴你它的清蒸做法吧。
清蒸草魚家常做法
食材：
主料：草魚1條
輔料：柿子椒適量橘子，1個紅椒1個
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，蔥2段，蒸魚豉油1湯匙，白酒2茶匙
做法：
1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道
2.草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟
3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎
4.在魚肚子里抹上鹽
5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走
6.魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形
7.這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮
8.打花刀的.地方，也放上幾片橘子皮
9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可
10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲
11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了
12.淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了
草魚蒸魚的做法大全家常
清蒸草魚塊做法
每100克清蒸草魚塊 營養(yǎng)成分
熱量 473千焦
蛋白質(zhì) 12.6克
脂肪 6.2克
食材：
草魚、大蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油
步驟：
1、姜切絲，大蔥切絲放入清水中浸泡；
2、草魚洗凈，放入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹勻，放入蔥、姜絲腌制5分鐘；
3、放入草魚蒸制6分鐘，關(guān)火燜2分鐘，取出倒出多余湯汁；
4、去掉蔥、姜絲，重新放上蔥絲，淋上蒸魚豉油；
5、燒至油溫7成熱，熱油淋在魚身上即可。
清蒸草魚的做法步驟
1.魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒。
2.準備肉 蔥姜 香菇。
3.把 【2】切碎。
4.肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末。
5.肉餡放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
6.取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲。
7.一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；蒸6-7分鐘即關(guān)火。
8.關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調(diào)料（醬油、醋、、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身不能放味精，以求清淡。
9.在魚身撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒。編出紅油，熱油潑在魚上面即可。
清蒸草魚
煙語玫瑰
初級
蒸
清淡
二十分鐘
主料
草魚一條
輔料
蔥適量
小辣椒適量
姜適量
配料
料酒適量
胡椒粉適量
海鮮醬油適量
鹽適量
清蒸草魚的做法步驟
1.準備草魚一條，蔥姜適量。
2.草魚去膛去腮洗凈，切下魚頭魚尾。
3.將草魚中間部分切成塊，魚腹部分不要切開。用蔥姜絲、料酒、鹽、胡椒粉把魚腌制十分鐘。
4.盤身下墊蔥姜絲，把魚擺盤魚頭放中間，用辣椒裝飾。放進開水鍋內(nèi)蒸制6分鐘關(guān)火，燜5分鐘起鍋淋熱油。
清蒸草魚的做法
清蒸草魚做法如下：
新鮮草魚收拾干凈，切掉魚頭，將魚從中間片開，取凈肉一片即可。
魚肉切段，捻少許底鹽、料酒、蔥姜。
放入電飯煲中（因在店中，只有電飯煲）蒸10分鐘。放上蔥絲。
取一小碗，放入所有調(diào)味料，攪拌均勻，放微波爐加熱2分鐘。淋在蒸好的魚塊上。
1.蒸魚必須用新鮮魚。2.只淋蒸魚豉油也可，味道稍顯單一。
清真草魚做法大全
清蒸草魚做法一：材料需要草魚中段500g、大蔥1段、嫩姜1段、紅甜椒10g、植物油15ml、鹽少許、料酒10ml、蒸魚豉油15ml、老姜2片。先將草魚洗凈刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，然后抹一層鹽、料酒、放上老姜，腌制一下，在將姜、大蔥、紅甜椒分別切成細絲泡入清水中，起鍋，將魚放入用中火蒸8分鐘，在魚熟時取出揀去姜片淋上蒸魚豉油，在上蔥姜絲和紅椒絲，顏色非常的鮮艷哦，這還沒有做完呢，在另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。草魚主治虛勞、風虛頭痛、高血壓、頭痛、肝陽上亢、久瘧等疾病。
清蒸草魚做法二：材料需要蔥絲少許、蒸魚豆豉2茶勺、油5ml、、姜絲少許、大蒜兩瓣、花椒少許、鹽少許、料酒2茶勺，先把魚用料酒和鹽腌制一下，然后上鍋蒸8分鐘，在取出把盤子里的水倒掉。在加入蔥姜絲倒入蒸魚豆豉，注意一定要貼邊倒。不要直接澆在魚身上，蒸5分鐘后進行調(diào)汁，另起鍋加油燒熱加花椒少許，等花椒變黑后澆在上面就行了，在撒少許香菜。草魚具有暖胃、和中、截瘧、平降、肝陽、治痹、益腸、祛風、明眼目的功效。
清蒸草魚的做法步驟
清蒸草魚的材料
草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調(diào)味品。
清蒸草魚的做法
首先我們要準備好一條新鮮的草魚，然后先將草魚洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，可以讓魚入味的同時有效去腥，腌制30分鐘即可。然后將蔥切成絲備用。將腌制好的魚塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘，讓魚半熟。將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚豆豉。將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續(xù)蒸5分鐘，取出。鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面，這道美味的清蒸草魚就制作完成了。
清蒸草魚的食用功效
清蒸草魚是非常健康的一種食物，也是現(xiàn)在很多人都愛吃的，這樣的食物吃起來味道好，而且其中的營養(yǎng)價值也是同樣非常豐富的，所以在平時不少人都會去選擇吃，肉質(zhì)是非常鮮嫩的，而且同時還能起到補充的滋補效果，首先草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用，是可以幫助我們對抗自由基影響的，同時草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了，多吃清蒸草魚就能很好的改善不適。清蒸草魚的材料
草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調(diào)味品。
清蒸草魚的做法
首先我們要準備好一條新鮮的草魚，然后先將草魚洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，可以讓魚入味的同時有效去腥，腌制30分鐘即可。然后將蔥切成絲備用。將腌制好的魚塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘，讓魚半熟。將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚豆豉。將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續(xù)蒸5分鐘，取出。鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面，這道美味的清蒸草魚就制作完成了。
清蒸草魚的食用功效
清蒸草魚是非常健康的一種食物，也是現(xiàn)在很多人都愛吃的，這樣的食物吃起來味道好，而且其中的營養(yǎng)價值也是同樣非常豐富的，所以在平時不少人都會去選擇吃，肉質(zhì)是非常鮮嫩的，而且同時還能起到補充的滋補效果，首先草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用，是可以幫助我們對抗自由基影響的，同時草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了，多吃清蒸草魚就能很好的改善不適。
