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蟹黃怎么炒好吃
炒蟹黃
工藝炒
主料main
胡蘿卜200g3人份
輔料others
食鹽適量?雞精適量?調(diào)和油適量?白糖適量
炒蟹黃的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備的材料。胡蘿卜洗凈去皮切碎。
步驟step
2
咸蛋黃上鍋蒸熟后壓泥。
步驟step
3
胡蘿卜洗凈去皮切碎放入攪拌機攪成茸。
步驟step
4
鍋中油熱，下咸蛋黃茸炒成沙。
步驟step
5
放入胡蘿卜茸翻炒。
步驟step
6
加入精鹽。
步驟step
7
撒入雞精和白糖翻炒均勻起鍋用模具刻出花樣裝盤。
怎么炒蟹黃蛋
原料：雞蛋4個、咸鴨蛋2個、嫩姜一小塊（約有一個鴨蛋黃那么大）、鹽一小撮、糖一小撮、玉米油兩大勺。
做法：
1、雞蛋蛋黃與蛋白分別打入兩個碗中。
2、嫩姜磨成茸。
3、咸鴨蛋剝皮兒后，用手撕碎或用刀切碎。
4、把嫩姜茸、鹽、糖、咸鴨蛋碎一同放入蛋白中。
5、攪拌均勻。
6、鍋里倒入2大勺玉米油（或其他自己喜歡的植物油），燒熱后倒入攪勻的蛋白混合物。
7、一分鐘再倒入蛋黃，輕輕翻炒。
8、炒至雞蛋凝固即可關(guān)火，盛出。
蟹黃娃娃菜的做法，蟹黃娃娃菜怎么做好吃，蟹黃
主料
娃娃菜
300g
蟹黃
100g
輔料
枸杞
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
食用油
適量
精鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
綿白糖
適量
步驟
1.用料：娃娃菜
2.用料：蟹黃 蔥 姜 蒜
3.將娃娃菜切成長條。
4.鍋中水開放入娃娃菜焯水。
5.將娃娃菜放入水中，過一下涼。
6.鍋中放入油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
7.放入蟹黃，烹入料酒。
8.加入適量水。
9.放入娃娃菜 ，將水煮開，放入鹽、糖、醬油。
10.放入枸杞，胡椒粉。出鍋前淋點香油即可。
小貼士
1炒蟹黃烹入料酒是為了去腥，所以一定要加入料酒。
2因為不喜歡味精，所以加了白糖起到去腥提鮮的作用。
蟹黃炒蛋的做法
1.這個是我買了2斤6兩的海蟹取下來的蓋子，上面就有蟹黃啦。
2.把蟹黃取下來，取下來的蟹黃只有100克而已。
3.打入4個雞蛋，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
4.攪拌均勻后，熱油鍋翻炒。
5.炒好裝盤。上菜。
蟹黃怎么做 做蟹黃的方法介紹
1、蔥適量，油適量，母蟹11只，面條適量，生抽2勺。
2、做蔥油選用的是肥豬肉爆油。
3、撈出油渣，放入晾干水份的蔥爆香了之后撈出蔥渣放入容器儲存。
4、把11只小母蟹放入姜蔥去腥，中火蒸10分鐘左右。
5、剝的時候可以把腿和蟹黃分開，倒入蔥油先炒蟹黃再放蟹肉，兩勺生抽，調(diào)料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上蔥花繼續(xù)翻炒兩分鐘就好了。
6、鮮香味美的蟹黃就做好了，調(diào)料只放生抽都足夠鮮了。
