本篇文章給大家談?wù)勈掷L蛋糕，以及手繪蛋糕比普通蛋糕貴嗎對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何手繪蛋糕
用料：黑巧克力、白巧克力、食用色素
手繪蛋糕的做法
在一張底紙上畫上喜歡的圖案。如果不會繪畫可以從網(wǎng)上下載打印
在底紙上鋪上一層油紙，將德芙黑巧克力融化，用細毛筆描邊。
融化德芙白巧克力，將白巧克力兌上需要的食用色素。添畫細節(jié)
同樣用白巧克力，填充底色。
白巧克力覆蓋整個圖案。建議在白巧克力面上再蓋上一層油紙，上面輕壓一些重物。防止巧克力在凝固過程中翹起來。放入冰箱凝固。約20分鐘左右就可以取出。
翻轉(zhuǎn)巧克力，將做好的圖案放在蛋糕上。
先用香檳色玫瑰花瓣裝飾兩邊的裙子。
最后用紅玫瑰裝飾中間的裙子。將玫瑰齊根剪斷，自然的將花朵平放在裙子上。花朵成自然松散的狀態(tài)，一件漂亮的晚禮服就做成了。如果對花型不滿意，可以微調(diào)。
手繪蛋糕需要有畫畫基礎(chǔ)才可以學嗎？
也不完全說要畫畫基礎(chǔ)，因為現(xiàn)在有很多技巧跟手法都可以做出非常的漂亮，比如說糯米紙轉(zhuǎn)印呀，跟著圖案描繪就可以了
手繪蛋糕教程
1、直接作畫法：照喜歡的圖樣，用牙簽在抹平的蛋糕表面畫出輪廓；用巧克力奶油或其他任何喜歡的材料勾勒出輪廓；用已調(diào)好色的奶油或piping gel（飾膠）填色即可。填色的時候可以根據(jù)需要用星星花嘴或直接填色。
2、冷凍奶油霜法：找一平板，將喜歡的圖樣用透明膠帶貼在平板上。再將蠟紙覆蓋在圖樣上，固定好。用巧克力奶油或黑色icing勾勒出輪廓。注：視頻中用的是黑色wilton icing，挺便宜。用已調(diào)好色的奶油霜填色。注：此處用的奶油霜黃油含量至少要達到50%，不然不好凝固。
3、填色完畢后，用白色奶油霜勾勒一遍外面的線條，再全部均勻地擠上一定厚度的奶油霜。連平板一起，放入冰箱后冷凍8小時或過夜，取出后，輕輕脫離蠟紙，將圖樣放在已抹平的蛋糕上，修飾即可。
手繪蛋糕為什么貴
因為人工很貴。現(xiàn)在所有人工的精細的東西一般價格都會偏高。這是很正常的，畢竟都是技術(shù)活。
手繪蛋糕的正宗做法，手繪蛋糕怎樣做才好吃的做法步驟
用料
6寸戚風蛋糕胚 ? ?1個 ?
淡奶油1 ? ?350g ?
糖粉 ? ?40g ?
淡奶油2 ? ?50g ?
Kt貓圖片 ? ?1張 ?
糯米紙 ? ?1張 ?
油紙 ? ?1張 ?
甘納許 ? ?適量 ?
手繪蛋糕的做法
淡奶油1加糖粉打發(fā)，因為是抹面，不要打發(fā)太硬了，稍微軟點，要是打過頭了也不要怕，加點奶油攪拌下，它就又軟了，然后發(fā)揮你的各種辦法把蛋糕抹平吧，我是先抹上面的，抹平后再抹側(cè)面，最近喜歡暈染的手法抹面，抹面需要多練習沒有捷徑，總會找到適合你的方式
準備一張圖片，可以打印也可以手繪，這張kt貓是我為女兒畫的，圖片大小根據(jù)蛋糕大小自己把握，然后如照片所示圖片上面放張油紙，油紙上放張糯米紙，這時你最好手上帶個手套方便拿取糯米紙，不然會粘在手上的
用裱花袋裝上甘納許，剪個小口，甘納許就是淡奶油和巧克力1:1混合加熱融化的，照著圖片的線條畫個輪廓，畫好后用剪刀沿著線條邊緣把圖片修剪下來，盡量靠近線條，放到蛋糕上你就發(fā)現(xiàn)不到糯米紙了
把剪下來的糯米紙放在蛋糕上，要一次性準確的放，不要猶豫，因為不能調(diào)整的，然后用小磨刀輕輕按壓，讓糯米紙貼合蛋糕
用色素放在剩下的淡奶油里調(diào)出你需要的顏色，再用沒打發(fā)過的淡奶油2倒進調(diào)好顏色的奶油中，輕輕攪拌調(diào)出稀奶油，然后對蛋糕上的圖片填色吧，最后再做些蛋糕裝飾，漂亮的手繪蛋糕出來了。（糯米紙會被奶油吸收融化掉的，口感上是吃不出的）
手繪蛋糕怎么做
手繪蛋糕圖案的做法
魚膠粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加熱融化，攪勻。
奶油打至五到六分發(fā)，就是剛可以形成紋路的狀態(tài)。
在模具里鋪一片預(yù)先烤好的蛋糕，再把步驟1的白巧克力和魚膠粉過篩后倒進打發(fā)好的淡奶油中混合，倒進模具中，放冰箱冷藏至凝固。
巧克力粉可以加水調(diào)節(jié)深淺，而我用的食用色素（wilton的）是油溶性的，就必須用淡奶油來調(diào)節(jié)深淺。根據(jù)實際還要用到不同色素混合來得到想要的顏色，例如我這里的裙子是用紅色加玫紅來調(diào)得的。
