今天凡太百科給各位分享老母雞圖片的知識，其中也會對正宗老母雞圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
老母雞怎么燉好吃
清燉好吃。
主料：老母雞1只
輔料：花椒粒適量、蔥1顆、姜1塊
1、老母雞清理干凈絨毛，徹底清洗干凈。
2、母雞斬成塊放入鍋中，鍋中注水，大火燒開水掉血末。
3、雞塊用清水多次沖洗干凈血末子，然后放入砂鍋中。
4、蔥切段，姜切片，花椒粒用紗布包裹起來。
5、砂鍋中一次性注入大量清水，放入料包，大火燒開，漂去漂浮的泡沫。
6、用文火燉4個小時，即可食用。
7、清燉老母雞成品圖。
老雞怎么燉好吃嫩
老母雞一只
蔥適量
姜適量
大棗適量
枸杞適量
料酒一勺
大料一個
鹽適量
清燉老母雞的做法步驟
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1
買來的老母雞先處理一下;
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2
開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。
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3
燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
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4
雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
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5
轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。最后放點(diǎn)鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。
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6
我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。
1、大火燒開后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
2、鹽要最后放，過早放能使肉變硬。
3、用高壓鍋會節(jié)省時間，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
紅燒老母雞燉什么好吃
“自家養(yǎng)的老母雞其實(shí)更適合燉湯，營養(yǎng)豐富，味道甜美。但是我家里人不喜歡喝湯，更喜歡吃紅燒的”
用料
主料
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老母雞一只
輔料
蒜子
一小碗
紅燒老母雞的做法
1.
殺好的老母雞洗干凈
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2.
跺塊
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3.
雞油也不能浪費(fèi)了
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4.
剝上一碗蒜子
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5.
熱鍋放入雞油炸出油，放油雞塊翻面
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6.
加入料酒，稍于多點(diǎn)
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7.
再放入生姜片翻炒
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8.
放入一把花椒去腥增香
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9.
放入三小勺鹽
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10.
再放入適量老抽提色
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11.
加入開水沒過雞，多加點(diǎn)，老母雞不容易啊熟
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12.
蓋上鍋蓋煮一小時
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13.
湯汁收至一半時放油大蒜子
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14.
最后根據(jù)自家口味放入雞精增加口感
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紅燒老母雞成品圖
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您知道500天以上的老母雞是什么樣的？有哪些圖片屬于老母雞呢？
不用特意辨別，一般速成雞都是小公雞。
母雞要用來生蛋的，你吃到的母雞都是老到生蛋慢的淘汰老母雞。
清燉母雞湯的做法家常竅門
清燉老母雞
“雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。清燉雞湯對最大程度的發(fā)揮雞湯的營養(yǎng)價(jià)值有著重要作用。”
用料
主料
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雞半只
輔料
鹽
適量
料酒
二勺
姜
適量
蔥
二棵
清燉老母雞的做法
1.
將雞的頭、屁股、腳趾甲等分別去掉，再將雞肚子后面的兩塊油去掉，然后充分清洗干凈。將整雞剁成塊來燉湯，（把雞身的油去掉，可以避免雞湯太油膩。也可以將整雞來燉湯，這個看自己的喜好）
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2.
冷水下鍋，將雞放入鍋內(nèi)，再倒入2勺料酒，水開了以后，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透后再撈出來，（在焯水的時候，要來回翻動雞肉幾次，讓其充分將肉里的雜質(zhì)煮出來。這樣就可以很好的去除腥味。）
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3.
將焯好水的雞肉放入燉鍋內(nèi)，再倒入適量的清水，水量要一次加足
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4.
加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉(zhuǎn)小火開始燉。（在燉的時候要注意火候。另外，千萬不要經(jīng)常打開鍋蓋，避免香氣泄漏。）
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5.
燉到80分鐘時，將蔥段撈出來，再放入適量的鹽調(diào)味，然后再燉15分鐘即可。（先放鹽會影響雞肉和雞湯的口感，同時也可以放點(diǎn)紅棗或者枸杞）
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6.
最后撒上蔥花即可
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清燉老母雞成品圖
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