本篇文章給大家談?wù)勊厥郴疱?，以及素食火鍋必備食材?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

素食火鍋應(yīng)該怎樣做？

1.

一個(gè)美味的湯底。 素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底，尤其是山菌類，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥。

2.

食材的選擇。 首選的是豆制品，比如豆腐。 豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 菌類食材，比如金針菇，平菇之類的，這些菌類含有豐富的硒。

素食火鍋怎樣做好吃？

素食火鍋要想好吃，推薦放點(diǎn)“素味精”，沒有素味精的話，就得靠蘸醬汁。蘸醬汁秘笈是放 2 勺子花生醬，花生醬營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好。

主料：腐竹2片、豆泡5個(gè)、粉絲1兩、生菜半斤、鮮香菇5朵、真姬菇1兩、西紅柿2個(gè)。

輔料：黃芪1克、黨參1克、紅棗4顆、芝麻醬、鹽、生抽、調(diào)羹花生油、調(diào)羹素味精。

1.火鍋素食材就是個(gè)人喜好的體現(xiàn)，推薦菇類和豆制品，富含蛋白質(zhì)成分。腐竹提前復(fù)水，其它食材清洗干凈備用。

2.蘸醬汁，用些蔥，香菜，蒜瓣，加上花生醬或者芝麻醬都可以。

3.清水鍋，放幾顆紅棗，幾片黃芪，黨參切段，丟鍋里煮沸。番茄可以隨意，一是有番茄的營(yíng)養(yǎng)，另一方面搭配顏色也漂亮一些。

4.然后就是耐煮的菇類，豆腐泡也一起丟進(jìn)去，把菇類煮熟。

5.這個(gè)是素味精，放 1克即可。

6.最后放腐竹。順帶可以添些花生油和鹽調(diào)味。最后把粉絲入鍋燙一下。生菜是最后準(zhǔn)備起鍋才添加。

7.蘸醬汁：使用平底鍋熱油，把蔥，芝麻和蒜蓉爆一下，入鹽適量，生抽 2 調(diào)羹。起鍋后拌入 2 調(diào)羹花生醬。

素食火鍋是怎么做的，需要準(zhǔn)備哪些食材？

首先，素食火鍋要有一個(gè)美味的湯底。素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底，尤其是山菌類。當(dāng)然若是沒有，也可做一個(gè)簡(jiǎn)單美味的高湯底。　原料：玉米一根、胡蘿卜一根、黃豆半杯、冬菇3只(或其他菇類)，蟲草花(可選)。做法：黃豆用清水浸泡3小時(shí)，冬菇用清水浸軟，洗凈玉米切塊，胡蘿卜去皮切塊，所有材料放入高壓鍋內(nèi)，加適量的水，水開后轉(zhuǎn)小火，煮35分鐘即可。

其次，就是豐富的火鍋食材了。首選的是豆制品，比如豆腐。再者就是菌類了。比如金針菇，平菇之類的，這些菌類含有豐富的硒。

最后，蔬菜是必不可少的。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

另外，關(guān)于火鍋蘸料的話，個(gè)人是比較喜歡香油，麻醬，食醋的搭配。

簡(jiǎn)單易上手二：用料鍋底湯：鍋內(nèi)食材：黃豆芽：250克 娃娃菜白蘿卜：1個(gè) 金針菇,豆腐,木耳葫蘿卜

香菇白蘿卜黃豆芽素食火鍋的做法

1、黃豆芽摘根，白蘿卜切厚厚的片畫十字切開。 鍋內(nèi)放入清水，倒入黃豆芽跟白蘿卜，

中火煮15分鐘后加入適量鹽，嘗一下味道不要太清淡（不然再煮其他的蔬菜還要加鹽味道就會(huì)有變化，不好吃）

再大火煮5分鐘就好。素食火鍋的做法 步驟1把熬好的鍋底湯倒入已經(jīng)擺放好蔬菜的鍋內(nèi)（湯底水七分滿）素食火鍋的做法 步驟2

3.蓋好蓋子中火煮20分鐘后開蓋嘗味道吧，很鮮的湯水。素食火鍋的做法 步驟3

開蓋再煮5分鐘，來吃吧！

素食火鍋配方和調(diào)料

1．先將香腸和臘肉切片．用溫水稍微浸泡10分鐘．澇出瀝干待用

2．將土豆切成3厘米見方的滾刀塊．用清水沖洗瀝干待用

3．將香菇，雞腿菇，蘑菇，萍菇用滾水氽一下瀝干待用

4．生菜洗凈待用．蔥段，姜絲少許

5．鍋里下橄欖油，油稍熱下蔥段，姜絲，煸出香味之后下香腸和臘肉片，翻炒幾下加雞湯

6．待湯煮開轉(zhuǎn)小火．放入土豆條，香菇，雞腿菇，蘑菇和萍菇．蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘

7．再次開鍋之后加冰糖，鹽少許．下入生菜葉之后轉(zhuǎn)文火同時(shí)用湯勺翻動(dòng)使湯受熱均勻．鍋開之后關(guān)火

上面寫的很詳細(xì)了自己琢磨吧．配料什么的上面自己看好了

全素火鍋 主料:玉米,紅蘿(白蘿卜,兩者取一,有沖突),腐枝,豆芽,西洋菜,鍋菜,金針菇(菇類),木耳,姜薯,土豆,益母草,豆腐,豆干,馬蹄,萵筍,粉絲,竹筍,菜干,空心菜, 枸杞，紅棗,蓮子,白果. 可加主食:河粉,面配湯底 配料:沙茶,醬油,辣椒油.

包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶干、豆腐泡、千張結(jié)、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉；三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全辣鍋底；麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。