今天凡太百科給各位分享土豆燒雞塊做法的知識，其中也會對土豆燒雞塊做法教程,講解詳細(xì),簡單易學(xué),超級好吃!進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
土豆燒雞塊怎么炒出來好吃？
土豆燒雞塊家常必備美味，以土豆與雞塊為主料的菜肴，制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好，清熱解毒。雞肉軟爛鮮香土豆入味綿軟，特別適合老人兒童食用。下面我來為大家詳細(xì)講解一下做法。
土豆燒雞塊的做法
準(zhǔn)備配料：將新鮮的雞腿斬成小塊，土豆削皮洗凈后切成滾刀塊，切姜片蔥段，花椒粒、大料兩個(gè)、香葉兩片備用。
起火烹制：鍋中燒水，倒入雞塊焯水，加入料酒去腥，水開后倒出洗凈控干水分備用。熱鍋涼油，放入姜片、花椒、大料、香葉爆香，倒入雞塊快速翻炒，炒至表皮微黃，放入蠔油、味極鮮醬油、老抽炒出醬香味，加入適量的水，放入鹽、味精、雞粉調(diào)味，放入土豆塊，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。
燜煮時(shí)間到后，大火收汁，淋入香油，撒入蔥段即可出鍋。一道美味的土豆燒雞塊制作完成，土豆綿軟有味，雞塊軟爛滑嫩，非常的下飯！喜歡的朋友可以試下！
如何做出好吃的土豆燒雞塊？
土豆燒雞塊是一道家常菜肴，主要材料為土豆、雞腿。其操作簡單、營養(yǎng)豐富、口味咸鮮廣受人們的喜愛。下面我就把土豆燒雞塊的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
土豆，雞腿，洋蔥，蔥，姜，蒜，八角，花椒，花生油，鹽，水等等
01
雞小腿5個(gè)左右清洗干凈后浸泡一小時(shí)左右，瀝干水分?jǐn)爻尚K備用
02
土豆清洗干凈泥沙削去外皮切成大小均勻的滾刀塊，洋蔥一個(gè)剝?nèi)ネ馄で械魞啥撕笄谐蓧K狀備用。
03
蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香葉沖洗干凈備用
04
熱鍋加入適量的花生油倒入斬好的雞翻炒均勻并炒干水分，放入蔥段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹鍋，再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖和十三香繼續(xù)翻炒均勻使其上色
05
倒入切好的土豆塊再次翻炒均勻后加入適量的清水和鹽調(diào)味兒，大火煮沸轉(zhuǎn)中火慢燉20分鐘左右
06
鍋中還有三分之一湯汁并且食材熟透后放入洋蔥塊攪拌均勻再燒3分鐘左右即可關(guān)火
07
根據(jù)個(gè)人喜好加入少許雞精調(diào)味或撒入少許香菜提香。裝盤開始享用美味佳肴吧！
特別提示
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土豆燒雞塊的制作方法
土豆燒雞塊的制作方法：
制作步驟：
1、雞切塊，加姜絲、鹽半勺、生抽一勺腌制半小時(shí)。
2、土豆切塊，木耳提前泡開，青椒切斷，蔥蒜切好備用。
3、熱油倒入雞塊翻炒至金黃色，放兩勺料酒（去腥）、加一勺生抽、一勺老抽、加適量大蒜、加土豆塊，翻炒一兩分鐘。
4、加熱水沒過雞肉，蓋鍋蓋大火煮10分鐘。期間木耳切絲放入鍋內(nèi)，翻炒。
5、待差不多收汁，加青椒加一勺鹽翻炒2分鐘關(guān)火，加蔥段翻炒出鍋，裝盤。
土豆燒雞的做法
土豆燒雞是一種川味農(nóng)家風(fēng)味菜，土豆和雞也算是個(gè)經(jīng)典組合，選材簡單方便，風(fēng)味獨(dú)特，色香味俱全。下面是我給大家分享的土豆燒雞的做法，希望你喜歡。
土豆燒雞的做法一：香辣土豆燒雞
食材準(zhǔn)備
雞腿肉400克，土豆一個(gè)，蔥段，姜片，生抽適量，老抽，料酒，蠔油少許，鹽，糖，油適量。
方法步驟
1、將土豆切成小塊，用水浸泡半小時(shí);
2、踢腿斬成小塊，用水洗凈后瀝干水分;
3、將浸泡半小時(shí)后的土豆瀝水，放入油鍋中炸至外焦里嫩;
4、炒鍋放油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然后放蔥姜蒜，桂皮，雞塊翻炒;
5、然后倒入少許料酒，老抽，蠔油，生抽，放適量糖，鹽炒勻;
6、加入淹沒雞塊的溫開水，待燒沸后轉(zhuǎn)中火燜煮18分鐘左右;
7、然后倒入土豆塊，再燜煮一會，湯汁收干即可出鍋。
土豆燒雞的做法二：經(jīng)典土豆燒雞
食材準(zhǔn)備
雞肉，土豆，青椒，姜，蒜，花椒，豆瓣醬，醬油，食用油，醋，鹽，雞精。
方法步驟
1、將雞肉洗凈切塊，用醬油，花椒，姜腌一會，土豆洗凈切滾刀塊待用;
2、炒鍋中倒油燒熱，放入雞肉煸炒，炒至雞肉兩邊金黃大約8分熟時(shí)盛出;
3、鍋中底油，放入土豆塊煸炒，煎至土豆全熟后倒入雞塊，然后倒入青椒和姜蒜爆炒;
4、舀一勺豆瓣醬于底油中，炒勻加雞精，鹽調(diào)味即可。
土豆燒雞的做法三：家常土豆燒雞
食材準(zhǔn)備
雞腿，雞中翅，辣椒3個(gè)，土豆2個(gè)，香菜，生姜，大蒜，料酒，鹽，花椒，老抽，大料，桂皮，干辣椒適量。
方法步驟
1、將雞斬塊加入適量的老抽，鹽，生姜，花椒，料酒拌勻，鹽半小時(shí);
2、土豆切塊，辣椒切片待用;
3、炒鍋中倒入適量油，大火翻炒雞塊至變色;
4、然后鍋中加入適量水，淹沒雞塊，燒開;
5、燒開后撇去浮沫，放入適量的大料，桂皮，干辣椒，老抽，大蒜，鹽;
6、拌勻，煮8分鐘左右，待水少一些后，將土豆倒于其上;
7、拌勻后，大火燒至水干，倒入辣椒片，撒香菜即可出鍋。
土豆燒雞塊的做法
導(dǎo)語：雞肉怎么做好吃呢？土豆燒雞塊怎么做呢？以下是我為大家分享的土豆燒雞塊的做法大全，歡迎借鑒！
主料：嫩雞半只（約600克）
配料：土豆一個(gè)，青紅尖椒各一個(gè)，西紅柿一個(gè)
調(diào)味料：
蔥一段，姜一塊， 干辣椒適量， 花椒20粒， 八角1個(gè)， 桂皮1塊， 啤酒一罐，番茄醬一大匙 老抽半匙， 生抽一匙， 糖一匙， 鹽適量。
土豆燒雞塊的做法：
1.雞斬小塊洗凈，土豆、尖椒、西紅柿切滾刀塊，姜切片；
2.鍋中倒入水，大火煮沸后放入雞塊焯燙變色撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干水分；
3.炒鍋?zhàn)⒂?，油五成熱時(shí)，倒入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入雞塊炒2分鐘，倒入啤酒燒開；
4.撇去浮沫，加入老抽和生抽調(diào)色，再加入番茄醬、糖，翻拌均勻，放入土豆和西紅柿，蓋鍋蓋中小火燉約15-20分鐘；
5.加入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁后放入尖椒塊，翻炒均勻即可關(guān)火。
日式蠔油醬雞塊的做法教程：
1、將雞腿肉用叉子全部插一插之后，再切成小塊狀后和酒和醬油一起抓勻后倒入日式太白fen，搖晃一下，讓雞塊均勻的沾上太白fen。
2、調(diào)味料調(diào)勻備用。
3、再鍋中倒入多一些的沙拉油后，用小火將雞塊慢慢煎熟后再夾起來放進(jìn)干凈的大碗里和調(diào)味料拌勻即可。(火一點(diǎn)要小，不然容易焦掉喔。
把日式蠔油醬雞塊做成便當(dāng)也是相當(dāng)不錯的選擇喲。
紅燒雞肉土豆的做法：
1、雞肉洗干凈，鍋中加入水，冷水下鍋沒過雞肉，加入姜瓣（有利于去除雞肉的腥味）。鍋燒開后，撇去水中的浮沫，撈出雞肉于裝有涼水的盆中。然后再清洗干凈。
2、土豆削皮后，清洗干凈，然后將土豆切成滾刀塊。
3、鍋燒熱，放入適量的.玉米油，然后加入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕鏟碎，當(dāng)顏色變?yōu)樯钌臅r(shí)候，放入雞肉開始翻炒，同時(shí)火候調(diào)成中火，避免糊鍋；依次放入適量的醬油、鹽、十三香、姜片，待雞肉顏色變深后，放入土豆開始翻炒，翻炒均勻后，加入適量的水沒過雞肉，火候調(diào)成大火。
3、鍋燒開后，放入切好的小蔥，如果鍋中湯剩余的還是比較多的話，調(diào)成中小火加熱；加熱到湯汁比較稍后，土豆可以用筷子插碎時(shí)，放入適量的醋調(diào)味，然后小火加熱一分鐘，就可以盛出了。
