今天凡太百科給各位分享紅棗糯米糕的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)網(wǎng)紅糯米糕的制作方法和配方進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
紅棗糯米糕的做法
紅棗糯米糕的做法如下：
用料：去核紅棗150克、糯米粉200克、白糖20克、牛奶170克。
步驟1、糯米粉與去核紅棗混合。
步驟2、加入細(xì)砂糖。
步驟3、少量多次的加入牛奶。
步驟4、揉成較硬的面團(tuán)。
步驟5、分成60g一份的小劑子。
步驟6、冷水上鍋蒸25分鐘。
糯米棗糕應(yīng)該怎樣做？
糯米+紅棗做的糕點(diǎn)，基本上有兩種做法，一種是糯米在外紅棗在內(nèi)，也就是用糯米包裹著紅棗。另一種則反過(guò)來(lái)，用紅棗來(lái)包裹糯米。這兩種做法都很好吃，軟糯香甜，而且又能補(bǔ)血養(yǎng)生。
下面我來(lái)分別介紹一下這兩種方法。紅棗糯米涼糕1、首先我們來(lái)準(zhǔn)備食材，糯米清洗干凈后用清水浸泡4小時(shí)，干紅棗和葡萄干洗凈后泡軟。
2、把糯米放入電飯鍋，在頂部鋪一層去核的紅棗，再倒入沒(méi)過(guò)糯米5毫米左右的清水，把糯米飯蒸熟。
3、再取一部分紅棗，去核打成棗泥。
4、糯米飯蒸好后，把層頂?shù)募t棗取下來(lái)，只余一鍋滿滿都是棗香味的糯米飯，這個(gè)時(shí)候糯米飯是非常黏的狀態(tài)。
5、準(zhǔn)備一個(gè)容器作為模具，在底部鋪保鮮膜，將一部分糯米飯盛入壓實(shí)，再放一層紅棗，鋪一層棗泥、葡萄干，最后再蓋一層糯米飯，全部壓實(shí)。
6、做好的糯米糕，放入冰箱冷藏使其定型，然后切開(kāi)就可以食用了。
紅棗糯米心太軟1、紅棗用水泡軟，盡量選擇個(gè)頭大一些的紅棗，方便后續(xù)的操作。
2、在紅棗的一面劃小口，取出棗核，注意不要把紅棗整個(gè)切斷。
3、糯米粉加入白糖和清水，揉成光滑面團(tuán)。
4、把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子，塞到紅棗中間去。
5、所有紅棗糯米都塞完，上鍋蒸熟。
6、出鍋后別忘了撒上桂花糖，更加香甜可口。
以上就是兩種紅棗糯米糕的做法。這兩種做法，分別用的是糯米和糯米粉，而且做法細(xì)節(jié)也略有不同，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。不論哪種做法，味道都是香甜可口，又軟又糯，非常好吃噢！
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家常紅棗糯米糕的做法
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
糯米是制造粘性小吃，如粽子、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng)。它可以制作湯團(tuán)、糯米糍、糯米卷、糯米餅、糯米糕等美味的家庭小吃
前幾天同事送了一小袋糯米粉、紅棗干和葡萄干，糯米粉放時(shí)間久了，就會(huì)變苦，今天閑來(lái)無(wú)事，把糯米粉打發(fā)掉，中午用這些食材蒸了～紅棗糯米糕，做早餐或甜點(diǎn)，都很不錯(cuò)！
用料
糯米粉
1500克
開(kāi)水
620克
紅棗
適量
葡萄干
適量
白糖
100克
步驟 1
盆中倒入稱(chēng)好的糯米粉，加入適量的白糖（我只加了100克，喜歡甜的可以多加，也可不加，吃的時(shí)候蘸糖），分次將開(kāi)水倒入糯米粉中，同時(shí)用筷子不停的攪拌，看不到干粉
步驟 2
攪拌好的糯米粉成顆粒狀，用手攥緊，再松開(kāi)，輕碾，又能散開(kāi)
步驟 3
和好的糯米粉面團(tuán)是不是有點(diǎn)像豆腐渣，蓋上鍋蓋，餳2小時(shí)
步驟 4
取適量紅棗干，清洗干凈
步驟 5
葡萄干用清水洗干凈
步驟 6
鍋中加入冷水，找一大塊密實(shí)的紗布，浸濕后，鋪在蒸屜上，擺放一層紅棗干
步驟 7
把餳好的糯米粉團(tuán)，均勻的撒在紅棗上
步驟 8
紅棗完全覆蓋后，在上面撒一層葡萄干，蓋上鍋蓋，大火，水開(kāi)上氣后，改中小火，蒸15分鐘
步驟 9
蒸好后，在葡萄干上再撒一層糯米粉團(tuán)，一層紅棗、葡萄干，然后繼續(xù)蒸制15分鐘
步驟 10
第二層也蒸好了，撒第三層時(shí)，用筷子沾水，在上面扎無(wú)數(shù)小孔，讓糯米糕在蒸的過(guò)程中，內(nèi)部受熱均勻
步驟 11
把剩下的糯米粉團(tuán)，均勻的鋪在上面
步驟 12
擺上紅棗和葡萄干后，繼續(xù)蒸制25分鐘
步驟 13
出鍋時(shí)，一手提著屜布，一手拿著蒸屜，快速拖底，表面蓋保鮮膜
步驟 14
雙手端著蒸屜，快速倒扣在案板上面，手沾涼水拍打，使屜布更容易從粘糕上脫下來(lái)，讓糯米糕更細(xì)膩緊湊，表面更平整
步驟 15
拍打定型后，揭掉屜布，晾涼
步驟 16
糯米糕完全冷卻后切成塊狀，就可以食用啦！多余的可以放冰箱冷藏，食用時(shí)可以蒸或用平鍋煎
紅棗糯米糕簡(jiǎn)單做法 紅棗糯米糕怎么做
1、食材：糯米粉350g、紅棗100g、糖50g。
2、紅棗洗凈，去核，切碎。
3、把紅棗放入糯米粉內(nèi)。
4、放入白糖，攪拌均勻。
5、鍋里放上蒸籠，鋪上紗布。
6、把攪拌好的紅棗糯米粉放入蒸籠。
7、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
8、以筷子插下去不粘為好。
9、趁熱，用紗布裹起，用力揉。
10、揉成方形，冷卻后切片即可。
紅棗糯米糕的做法家常做法
主料
糯米600克
紅棗350克
葡萄干150克
黑加侖50克
輔料
蔓越莓50克
紅棗糯米糕的做法步驟
1.除蔓越莓外其他食材用涼水浸泡一夜，糯米要浸泡到米粒一捏就粉碎無(wú)硬心，淘洗干凈備用。
2.紅棗對(duì)半切開(kāi)去核備用。
3.蒸盤(pán)里墊上不沾墊。
4.倒入糯米均勻的鋪平，撒上約400克的涼水。
5.鋪上一半的紅棗。
6.撒上葡萄干和黑加侖。
7.放入美的蒸箱中層。
8.選擇蒸汽菜單，100度蒸60分鐘。
9.40分鐘后取出蒸盤(pán)。
10.拿起右側(cè)墊子把糯米向左邊對(duì)折，隔著墊子壓幾下。
11.鋪上余下的紅棗和葡萄干、黑加侖，撒上蔓越莓輕按幾下。
12.再次放入美的蒸箱蒸至?xí)r間結(jié)束，取出切塊即可食用。
小竅門(mén)
果料部分可替換成自己喜歡的，無(wú)需放糖了，果料的甜度就夠了。糯米一定要提前泡透才更易熟，根據(jù)糯米的厚度適當(dāng)調(diào)整蒸制的時(shí)間。
