今天凡太百科給各位分享五香蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)五香蛋能放多久進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
五香蛋的做法及配料
五香蛋的做法及配料如下：
主料：雞蛋10個(gè)。
輔料：食鹽3g、醬油30ml、姜適量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖適量。
1、先把雞蛋洗凈。
2、放到鍋里，加足量水。
3、用大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
4、把煮好的雞蛋取出來(lái)。
5、鍋里另加水，放入姜片。
6、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
7、放入雞蛋，用勺子背面把雞蛋敲打出裂紋，為了更好的入味。
8、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
9、看到湯汁濃稠即可。
10、盛出來(lái)晾涼，蓋嚴(yán)實(shí)蓋放到冰箱3到5天吃完就行了，做好的雞蛋也可以趁熱吃，就是不如放一天更加入味。
五香蛋怎么做
五香茶葉蛋的做法
配料:
茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺。
2.如何輕松剝皮:取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過(guò)雞蛋），蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過(guò)雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。（主要是在冷卻過(guò)程中鹵汁會(huì)慢慢浸透入雞蛋中）
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋.
制法:
將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
五香蛋怎么做好吃
五香鹵蛋，蛋黃總是沒味道？多加這步試試看，雞蛋入味里外都香
雞蛋是我們生活當(dāng)中特別常見的一種食材，很多朋友都特別的喜歡吃雞蛋，而且我們生活中關(guān)于雞蛋的做法也特別多，其中五香鹵蛋非常的受人喜歡，因?yàn)槲逑沱u蛋做好之后加入了各種香料，吃起來(lái)是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里邊做的五香鹵蛋，總是蛋白有味道蛋黃吃起來(lái)很沒味道，一點(diǎn)都不入味，這主要是因?yàn)橛幸徊經(jīng)]做，對(duì)不防多加這一步試試看，保證讓我們做好的五香鹵蛋入味咸香，里外都好吃。
大部分的朋友在做五香鹵蛋的時(shí)候，都是將雞蛋煮熟之后，放了一些調(diào)味料在水里直接開始浸泡著去煮蛋了，有的朋友則會(huì)知道，應(yīng)該先用勺子將蛋殼給敲碎，這樣的話就可以讓雞蛋好入味，但是帶上蛋殼之后，他即使讓雞蛋吸收了調(diào)料的味道也是雞蛋白吃起來(lái)，非常的好吃人就是雞蛋黃沒有味道，所以我們?cè)谧鳆u蛋的時(shí)候，正宗做法應(yīng)該是將雞蛋煮好，雞蛋皮也剝掉之后直接放在鹵湯當(dāng)中開始鹵這樣的雞蛋才能更好的入味，蛋黃吃起來(lái)也非常的咸香。
首先我們準(zhǔn)備好一些新鮮的雞蛋把它洗干凈，在煮之前一定要將雞蛋殼表面的一些臟東西和灰塵全部都洗干凈，這樣煮出來(lái)的雞蛋才會(huì)更加的衛(wèi)生，接著將雞蛋冷水下鍋中加入一些白醋，先大火燒開之后接著再煮5分鐘，這個(gè)時(shí)候基本上雞蛋內(nèi)部的蛋白已經(jīng)定型了，我們就將火關(guān)掉，雞蛋撈出來(lái)，放涼之后把雞蛋皮給撥掉，這個(gè)時(shí)候我們?cè)诹硗鈳族佒屑尤胍呀?jīng)切好的蔥姜，再加上桂皮花椒，香葉，八角和干紅辣椒，把已經(jīng)剝好皮的雞蛋重新放入鍋中，再加上一些食鹽，倒一些啤酒，攪拌均勻就可以煮了。
等到大火煮開5分鐘之后，往鍋中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以關(guān)火，讓雞蛋放在鹵水當(dāng)中浸泡一個(gè)晚上，第2天保準(zhǔn)鹵蛋就會(huì)非常入味，特別好吃了，我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，最后加上的冰糖是可以讓雞蛋更有一些甜味，口感吃起來(lái)更加復(fù)雜多變，而且也可以讓雞蛋表面看起來(lái)更有光澤，看著更有食欲?？戳诉@個(gè)我們以后想吃鹵蛋的話，自己在家也能做，就不用再出去買了，喜歡吃鹵蛋的趕緊在家試試看吧。
五香蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？五香蛋怎么做的
五香蛋一般在街上看見有賣的，而且早餐時(shí)候都喜歡捎帶買著吃。那么，五香蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？五香蛋怎么做的？
五香蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎
五香雞蛋有營(yíng)養(yǎng)。
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)
花椒：溫中、止瀉、止痛
6個(gè)月以上的孩子就可以吃雞蛋了。五香雞蛋口味好，營(yíng)養(yǎng)也好，很不錯(cuò)的食物!
五香蛋怎么做的
五香茶葉蛋的做法
配料：
茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關(guān)鍵)、糖1勺。
2.如何輕松剝皮：取20個(gè)雞蛋煮熟后，趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過(guò)雞蛋)，蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)(速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過(guò)雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。(主要是在冷卻過(guò)程中鹵汁會(huì)慢慢浸透入雞蛋中)
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
制法：
將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
五香蛋是哪里的小吃
五香蛋是南京的著名小吃，屬金陵小吃，是秦淮八絕之一，又叫五香雞蛋、五香茶葉蛋。
在南京，五香雞蛋有個(gè)傳說(shuō)，家住老城南的一家夫妻倆做小生意，丈夫胃口不開，妻子特意做五香雞蛋給他吃，正合他的口味。后來(lái)丈夫外出因做生意虧了本，很長(zhǎng)時(shí)間不敢回家，一天聽到五香雞蛋的叫賣聲，出門一望，原來(lái)是妻子找他來(lái)了，高興得不得了。吃了五香雞蛋，聞?dòng)熊钕阒?，遂產(chǎn)生了回鄉(xiāng)的念頭，于是跟著妻子一道回南京城了。
五香蛋的做法及配料竅門
1、五香茶葉蛋的用料
五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據(jù)所吃的人數(shù)來(lái)定，如果吃的人多的話，那么就多準(zhǔn)備一些，還需要準(zhǔn)備100克左右的優(yōu)質(zhì)茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因?yàn)橐龀稣诘奈逑悴枞~蛋，就必須要準(zhǔn)備充足的用料。
2、五香茶葉蛋的做法
首先要把準(zhǔn)備的新鮮雞蛋在清水中清洗干凈，然后放入鍋中，加入清水進(jìn)行煮制，煮的時(shí)間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然后再把雞蛋撈出來(lái)冷卻，然后再將雞蛋殼擊破，盡量讓其蛋殼表面布滿裂紋，然后再將其放到鍋中，加入水和準(zhǔn)備的所有調(diào)味料，用大火煮一個(gè)小時(shí)后再改用小火慢煮，大概三四個(gè)小時(shí)即可。
3、五香茶葉蛋的特點(diǎn)
做好的五香茶葉蛋味道確實(shí)非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來(lái)就覺得非常的有食欲，品嘗五香茶葉蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助于提高免疫力，因?yàn)樵诓枞~當(dāng)中富含了很多的蛋白質(zhì)成分和很多的微量元素，能夠讓體質(zhì)增強(qiáng)，免疫力提
