本篇文章給大家談?wù)勔饷驷u的做法，以及牛肉意面醬的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

自制意面醬的做法

導(dǎo)語：意面醬是很常見的，這類調(diào)味品在使用的時(shí)候，也是有著一些方式方法，意面醬一般都是在制作意大利面的時(shí)候使用，它在提高意大利面在味道有著很好的幫助，那除了吃意大利面的'時(shí)候可以選擇，同時(shí)制作其他食物的時(shí)候，也是可以放心，因此對自制意面醬也是不錯(cuò)之選。下面為大家?guī)碜灾埔饷驷u的做法，快來看看吧。

很多人對自制意面醬做法并不是很清楚，這類醬在制作上，并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對意面醬的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時(shí)候才會(huì)知道如何做最佳。

自制意面醬：

材料: 橄欖油15克、洋蔥1個(gè)、蒜蓉7.5克、紅酒60克、去皮西紅柿850克、干歐芹碎3克、干羅勒3克、鹽8克、胡椒粉2克、砂糖15克。

做法：

1、洋蔥切碎，西紅柿去皮用手捏碎，蒜搗成蒜蓉。

2、煎鍋中放入橄欖油，加入洋蔥碎，中小火炒5-7分鐘。

3、加入蒜蓉，繼續(xù)炒一分鐘。

4、加入紅酒，大火煮3分鐘，期間要不斷攪拌，使液體基本蒸發(fā)出去。

5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉，蓋上蓋，小火煮大約50分鐘，期間不時(shí)攪拌一下，到后期比較濃稠的時(shí)候開蓋，中火不斷攪拌。

小訣竅：

1、這款醬是比較基礎(chǔ)的紅醬，可以用來搭配意面，做披薩等等。做意面的時(shí)候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類，加一些奶酪味道也會(huì)更好。

2、糖和鹽的量可以隨自己的口味加，也要看買來的西紅柿的狀況，最好買熟透的了，有的西紅柿比較酸，拿來做醬就要多放些糖。

3、西紅柿去皮的方法很簡單，就是用開水燙一下，皮就會(huì)自動(dòng)裂開口子，之后就很好剝啦!

以上就是對自制意面醬做法詳細(xì)介紹，制作意面醬按照以上方法制作的時(shí)候，需要在食材上先要準(zhǔn)備好，這樣在的時(shí)候，才不會(huì)有其他問題，那使用意面醬也是要適量，不宜太多，否則會(huì)使得食物在口感有所改變。

意面醬的做法

主料：番茄醬3個(gè)、洋蔥1個(gè)。

輔料：食鹽適量、調(diào)和油適量、番茄沙司適量、元貞糖適量。

步驟：

1、肉末。

2、洋蔥切丁。

3、西紅柿切成小丁。

4、蒜切成末。

5、鍋內(nèi)倒少許油。

6、放入肉末，快速翻炒，炒干水分。

7、放入洋蔥丁和蒜末，炒出香味。

8、放西紅柿丁，炒出西紅柿汁來。

9、加入黑胡椒，煮一會(huì)兒。

10、加番茄沙司和糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至醬汁收濃。

11、加鹽調(diào)味即可出鍋。

意大利面醬的詳細(xì)做法？

意大利面做法步驟：

主材料：意大利面，洋蔥，胡蘿卜，豬肉餡，番茄。

副調(diào)料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。

第一步、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁備用。

第二步、鍋中放清水燒開后，下意大利面中煮熟，撈起后過涼開水后，控干水分，加少許橄欖油拌勻備用。

第三步、鍋中放油加熱至六成熱后，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。

第四步、加入胡蘿卜丁、西紅柿繼續(xù)翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻。

第五步、向鍋中加入一小碗清水，大火煮開后，小火煮至湯汁濃稠。

第六步、將煮過的意大利面盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調(diào)制出的醬汁令意面充滿了濃濃的意式風(fēng)情。

擴(kuò)展資料

最初的意大利面都是揉了切、切了曬，吃的時(shí)候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當(dāng)年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據(jù)說最長的面條竟有800米。

中世紀(jì)時(shí)，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發(fā)明了餐叉，可以把面條卷在四個(gè)叉齒上送進(jìn)嘴里。餐叉的發(fā)明被認(rèn)為是西方飲食進(jìn)入文明時(shí)代的標(biāo)志。從這個(gè)意義上講，意大利面功不可沒。

到19世紀(jì)末，意大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復(fù)雜多變的醬料口味。

意大利面醬怎么做？

意大利面又被稱為意粉，是意大利當(dāng)?shù)氐闹魇常捎谄淦贩N多樣，口味豐富，深受中國消費(fèi)者的喜愛。近年來隨著生活條件的改善，越來越多人選擇在家制作意大利面。那么意大利面的做法是什么？今天小編就為大家詳細(xì)介紹，再來說說意大利面醬的做法，給有需要的朋友提供參考。

一、意大利面的做法

意大利面的做法大致相同，分為面條和醬料兩部分。接下來就以番茄意大利面為例，給大家詳細(xì)介紹其制作過程：

1、準(zhǔn)備材料

意大利面100g、西紅柿1個(gè)、洋蔥1/3個(gè)、番茄醬3勺、橄欖油1勺、黑胡椒粉、鹽、黃油

2、具體做法

（1）首先在西紅柿的表面用小刀畫一個(gè)十字，這是為了方便剝除表皮。在畫了十字后，用開水燙一下，就能輕松剝除皮了，后期食用口感更佳。將西紅柿和洋蔥都切成丁狀。

（2）將準(zhǔn)備好的意大利面放入燒開的水中，水里撒上一勺鹽，蒸煮10-15分鐘。將意大利面撈出，會(huì)發(fā)現(xiàn)面已經(jīng)熟了，這樣的口感更佳。

（3）另起一個(gè)油鍋，在鍋里放入黃油、洋蔥丁翻炒，直至洋蔥丁變色。然后再加入番茄丁繼續(xù)翻炒，直至番茄有濃汁流出，再蒸煮3分鐘左右，依據(jù)個(gè)人的口味撒入少許的鹽。

（4）最后將煮好的面放入盤中，然后將炒好的醬料倒在上面進(jìn)行攪拌，可以撒一些黑胡椒粉，這樣番茄意大利面就做好了。

二、意大利面醬的做法

意大利面醬的種類有很多，不同種類的面醬做法有所差異。以下為大家介紹幾種不同口味的意大利面的做法：

1、番茄肉醬

首先將番茄和洋蔥準(zhǔn)備好，番茄可以用熱水燙了去除表皮，然后將兩者都切成丁塊。另一邊準(zhǔn)備好肉餡，最好是采用純瘦肉，不會(huì)令口感油膩。最后鍋燒熱后小火把黃油融化，倒入番茄、洋蔥丁，還有肉醬，用中火炒5-10分鐘，直至番茄汁都溢出，然后加入適量的水再蒸煮5分鐘即可。

2、沙茶醬火腿

首先將洋蔥切成小塊，再將烤腸切成絲狀備用。在鍋里放入適量的油，入洋蔥塊煸炒到洋蔥變軟，放入烤腸絲炒片刻，終于出鍋后加入沙茶醬攪拌均勻即可，這樣沙茶醬火腿就能淋在意大利面上了。

3、大蝦香蒜茄醬

將橄欖油倒在鍋中預(yù)熱，加入適量的打算和洋蔥丁，直至變軟。然后加入少量的葡萄酒和番茄丁，并繼續(xù)烹飪10分鐘左右，在此期間不斷攪拌。最后加蝦到煎鍋里，炒5分鐘，或直至蝦肉不透明，這樣大蝦香蒜茄醬就做好了。

三、意大利面的種類

意大利面所采用的面條，大致分為以下三種：

1、實(shí)心扁面

實(shí)心表面呈現(xiàn)粗粗厚厚的狀態(tài)，這樣的做的特點(diǎn)是更容易鎖住醬汁，使面條入味。實(shí)心扁面和其他種類的面條比起來，更加有嚼勁，適合適合粘稠濃厚的醬汁，特別是加入意大利北部傳統(tǒng)的羅勒醬，口感一流。

2、實(shí)心細(xì)面

和實(shí)心扁面相比，實(shí)心細(xì)面的橫切面直徑比較小，直徑多為2毫米左右，斷面呈四邊形。實(shí)心細(xì)面的優(yōu)點(diǎn)是容易咬斷，適合老人和孩子食用，搭配肉類醬，能夠深刻感受肉醬的厚重感。

3、實(shí)心特細(xì)面

實(shí)心特細(xì)面是市場上最常見的意大利面原材料，它的直徑要小于實(shí)心細(xì)面，在1.7-1.8毫米之間，斷面呈圓形。實(shí)心特細(xì)面能夠適用于所有的醬汁，屬于百搭王。

4、水管面

水管面是一種直著切出來的筒狀意面，具有一定的曲度，看上去像是一種膨化產(chǎn)品。水管面的表面沒有刻紋，也因此和通心粉區(qū)別開來。

以上就是關(guān)于意大利面的做法，意大利面醬的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有幫助！