本篇文章給大家談?wù)労缭趺醋龊贸?，以及海帶苗怎么做好?飯店對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

海帶苗怎么做好吃

海帶苗好吃的做法涼拌。準(zhǔn)備包蒜瓣5瓣辣椒2個香菜6棵，海帶苗洗干凈瀝干，水燒開，放入一勺鹽一起煮開倒海帶苗倒煮10秒，撈出瀝干，海帶苗剪成小段。蒜瓣，拍破切碎成蒜蓉辣椒，洗凈切圈香菜，洗凈切小段，把切好的蒜頭，辣椒，香菜一起放到盆里面。在放入少許鹽，三勺生抽，一勺陳醋，一勺白糖，一勺香油，攪拌均勻裝盤。

海帶苗和海帶的區(qū)別

海帶苗，能過忍受較高的水溫，在有暖流的海水中生長較好。海帶，適宜在水溫較低的海水中生長，且會附在海底巖石上。

海帶苗，多產(chǎn)于日本海域，且以日本巖手縣宮城縣東岸，以及北海道出產(chǎn)的品質(zhì)較佳。海帶，多在太平洋西北部集中生長，包括俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區(qū)。海帶苗有綠色海參之稱，它所含有的粗蛋白高于海帶，一般1斤海帶苗中所含有的蛋白質(zhì)約等于1.5個海參。

海帶苗怎么做比較好吃？吃海帶苗對身體有什么好處？

海帶苗，又稱海帶芽，是一種營養(yǎng)價值很高的海洋蔬菜，也是海帶的嫩嫩部分。它富含礦物質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘等營養(yǎng)物質(zhì)。海帶苗放入火鍋，快速催熟。基本上海帶苗幾分鐘就熟了。海帶苗吃起來又軟又嫩，入口即化，容易入味。它是火鍋最好的配菜之一。韓國人喜歡喝的海帶湯是用海帶苗煮的，不是海帶。海帶苗比海帶軟很多，味道更好。海帶苗中的海藻酸鹽可以排出小腸中多余的鈉，可以緩解高血壓，美容養(yǎng)顏，解毒通便，抗衰老。

海帶苗最好的伙伴是豆腐。海帶苗可以補(bǔ)充吃豆腐流失的碘，還可以幫助人們吸收鈣。同時，海帶苗適合想減肥的人，因為海帶苗熱量低，可以幫助排便順暢。海帶幼苗熱量低，富含膠體、礦物質(zhì)和微量元素，吸收海洋中的多種微量元素，正好可以提供身體組織的修復(fù)和構(gòu)建。最大的好處是海帶芽熱量低，作為零食，不用擔(dān)心發(fā)胖。非常適合愛美的女性。而且海帶芽中的大量膠質(zhì)是抗衰老不可缺少的元素，皮膚的彈性和光滑度都依賴于此。湯和沙拉，因為很簡單。取湯，先取出腌制好的海帶苗，用清水浸泡幾個小時，然后把結(jié)一個一個扎好，再和排骨一起放進(jìn)鍋里。

海帶苗燉湯與成品海帶相比，味道更淡，口感更脆，避免了一些成品海帶煮不好的缺點，更容易消化。預(yù)防心血管疾病和去除膽固醇也有一定的作用，很多減肥者也把它作為不可或缺的減肥食品。在此，也建議老年人和肥胖者適當(dāng)飲食。但是腸胃功能差的小伙伴也要注意海帶是涼的食物，過量食用可能會引起腸胃不適。海帶中含有60%的褐藻多糖硫酸酯，是一種優(yōu)良的膳食纖維。吃了之后可以延緩胃排空，延緩食物通過小腸的時間。因此，即使胰島素分泌減少，血糖含量也不會升高，從而達(dá)到治療糖尿病的目的。

海帶苗湯做法大全

海帶瘦肉湯的做法

取新鮮的豬里脊肉300克左右，洗凈，切成絲備用。

海帶60克左右，用溫水泡開，洗干凈上面的砂子，然后切成細(xì)條狀備用。

把肉絲加點干淀粉拌勻，靜置20分鐘左右。

蔥姜適量，切好備用，蒜4，5瓣切成末，紅辣椒2個切段。

開火，熱鍋里放入少許油，油熱后先下肉絲翻炒至變色。

肉絲變白后，放入切好的姜和蒜還有辣椒，繼續(xù)翻炒至有香味。

適量加點料酒和醬油，繼續(xù)翻炒兩下，放點十三香去味。

鍋里加入適量清水或者高湯，水量不用過多，根據(jù)食用的人數(shù)加水就可以了。

大火煮開后，加入切好的海帶，再加點胡椒粉蓋上鍋蓋。

煮開后，關(guān)成小火繼續(xù)煮20分鐘左右，海帶更爛，更易入口，煮好后放適量鹽。

另取一小碗加入點淀粉，用水調(diào)勻，緩慢的倒入煮好的海帶湯里勾芡。

煮開后關(guān)火，鍋里加入切好的蔥花，也可以放點香菜，味道更香。

海帶瘦肉湯的烹飪技巧

1.海帶比較難煮爛，在煮的時候要文火多煮一會才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘，這樣更好煮。

2.用淀粉拌肉絲的時候因為可以加一個蛋清，再加點料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香。

3.海帶不用清洗掉上面的白霜，這是有益物質(zhì)，可以食用，利于身體健康。

海帶瘦肉湯的禁忌人群

適宜人群：一般人群都適合，對于貧血、高血脂、高血壓及高膽固醇患者尤其適用。愛美女士當(dāng)然也可以經(jīng)常食用，祛除體內(nèi)濕毒，消除脂肪，減肥塑身。老年人更要多食用，幫助降壓降脂，強(qiáng)身健體。

禁忌人群：孕婦應(yīng)該少吃，不利于胎兒生長發(fā)育。脾胃虛寒者和甲亢病人也不能吃，會加重病情。