今天凡太百科給各位分享烤饅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)烤饅頭百科進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
烤箱做發(fā)面烤饃做法
烤饃做法一，
材料
面粉300g，白糖20g，豬油30g，酵母4g，牛奶25g，奶粉4g
做法
1.將面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中
2.加入牛奶、水、豬油，用筷子攪拌成雪片狀
3.和成稍硬的面團(tuán)
4.將和好的面團(tuán)揉至光滑，分劑揉成饅頭，放入蒸籠里
5.餳40分鐘至饅頭飽滿發(fā)白.上籠火蒸40分鐘
6.將蒸好放涼的饃饃用刀切幾刀，但不要切斷。放入220度的烤箱中，上下火烤8分鐘左右至色澤金黃即可
做法二，烤棗饃
材料
面粉300g，紅棗70g，雞蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g
做法
1.紅棗洗凈蒸15分鐘，去核
2.將去核的紅棗加入牛奶用料理機(jī)打成濃厚的紅棗汁，備用
3.將面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶紅棗汁、雞蛋、色拉油
4.分次少量加入水，均勻攪拌和成光滑面團(tuán)
5.取出面團(tuán)搓成條下劑，揉成圓形搓成欖形，放入蒸盤中.（這個(gè)方子量我做了三個(gè)棗饃）
6.室溫放置30分鐘發(fā)酵體積膨脹
7.將餳好的棗饃上籠蒸制15分鐘，晾涼后冷藏一夜
8.取出冷藏好的棗饃，對(duì)半橫剖開，放入烤箱，下溫不開，上溫設(shè)置成220°C
9.烤好一面翻另一面，至上色均勻即可
做法三，苦蕎烤松饃
材料
"雁門清高有機(jī)純苦蕎粉 100g","小麥粉 400g","酵母 5g","食用油 適量",
做法
1:用300ml水融化開酵母；
2:將雁門清高有機(jī)純苦蕎粉和小麥粉按照1:4的比例混合均勻；
3:苦蕎面粉加入酵母水?dāng)噭虺擅婧?/p>
4:將苦蕎面糊靜置20分鐘，和成軟硬適中的面團(tuán)；
5:盆中底部抹少許食用油，把面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，醒發(fā)2小時(shí)；
6:醒發(fā)好的面團(tuán)會(huì)蓬松，氣孔變大，切成4塊；
7:每塊都輕揉成小面團(tuán)，放入烤箱；
8:烤箱預(yù)熱15分鐘， 180度烤20分鐘，即可出鍋；
9:熱騰騰的苦蕎烤松饃，松軟、香脆又美味，我一個(gè)你一個(gè)！
電烤箱烤饃的做法大全
第一、烤箱烤饃片的做法
食物：
主要材料：饃饃食用油
輔材：食鹽辣椒面五香粉
制做流程：
0.準(zhǔn)備好饃饃
1.饃饃切一片，不必過薄，那樣拷出去會(huì)有點(diǎn)硬
2.先將一面涂上少量植物油
3.勻稱灑上鹽，朝天椒，孜然粉
4.放進(jìn)電烤箱低火5分鐘，取下翻過來，抹油，灑料，再中火燒5分鐘。
5.金黃色酥香又簡(jiǎn)單的烤饃片就進(jìn)行啦
第二、烤饃片的做法流程
1.饃饃把皮揭下
2.切成片
3.生雞蛋加黑芝麻粉放鹽拌和
4.饃片要先刷油再在雞蛋液里沾一下
5.都沾完后撒上辣椒面和五香粉、還撒了一點(diǎn)點(diǎn)茴香、能夠 添香氣
6.放進(jìn)電烤箱、160度烤15分鐘上下、由于烤了雙層、因此 又拿出來替換一下烤了5分鐘
7.制成品，香酥香酥的
第三、烤饃片的做法
1
饃饃準(zhǔn)備好
2
切割成片狀
3
電餅鐺加熱放進(jìn)饅頭片
4
蓋上蓋子
5
翻過來
6
烤好啦
7
撒上五香粉就好了
第四、烤饃片的做法流程
1.饃饃切一片，不必過薄，那樣拷出去會(huì)有點(diǎn)硬
2.先將一面涂上少量植物油
3.再勻稱灑上鹽，朝天椒，孜然粉
4.放進(jìn)電烤箱低火5分鐘，取下翻過來，抹油，灑料，再中火燒5分鐘。
隨后金黃色酥香又簡(jiǎn)單的烤饃片就進(jìn)行啦
第五、烤箱烤饃片的做法流程
1.把生雞蛋打碗里，放上適度的鹽，攪拌，饃饃切一片，蘸取小量的雞蛋液，一定蘸勻，烘烤盤里的錫箔紙上放小軟毛刷刷點(diǎn)油，不刷得話會(huì)粘烘烤盤上的，隨后烤箱溫度調(diào)到200度，烤17-20分鐘就好了。
2.起鍋后，放上喜愛的調(diào)味品就好了。
烤饃的做法
原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個(gè)、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
烘培：
下層200度、15分鐘左右。
做法：
20x20cm方形烤盤16個(gè)
1、將牛奶、打散的雞蛋放入面包機(jī)桶內(nèi)，在面包機(jī)的一角放入鹽，另外的一角放入白砂糖；
2、加入高粉低粉覆蓋整個(gè)桶底，加入泡打粉，在面粉中間挖一個(gè)坑，放入酵母，不要和水接觸；
3、面包機(jī)揉面2次后，發(fā)酵1小時(shí)左右，冬天北方較冷建議通電發(fā)酵，發(fā)酵后排氣；
4、平均分成8份，揉圓后蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘；
5、取一面團(tuán)，搟長(zhǎng)后卷成卷；
6、按此方法做好其他余下的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置松弛10分鐘；
7、將底部沾料材料混合；
8、烤盤刷油。松弛后，把卷從中間切開，沾上沾料碼在烤盤上。
9、用手均勻的按一下每一個(gè)面卷后，進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盤中倒入適量油，放入預(yù)熱的烤箱中烘焙，出爐后趁熱刷蜂蜜水。
