今天凡太百科給各位分享瓜皮醬的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)瓜皮醬鬼故事進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

瓜皮醬怎么做好吃

主料

西瓜

半個(gè)

輔料

冰糖

適量

步驟

1.吃完的西瓜，用勺子把紅壤去了

2.去硬皮紅壤，切成條

3.放攪拌機(jī)打成汁

4.加冰糖，小火炒至

5.炒至水份收干

6.成品

豆豉瓜皮醬拌面的做法，豆豉瓜皮醬拌面怎么做

主料

黑豆豉

80克

西瓜皮

150克

面條

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.備好干豆豉

2.干豆豉加適量冷水浸泡

3.西瓜皮去綠色表皮后切成丁

4.起油鍋，蔥姜入鍋炒香

5.倒入豆豉炒

6.豆豉出香味，倒入西瓜皮丁炒

7.炒至醬稠，加白糖炒

8.加鹽炒，炒均勻即可關(guān)火，將豆豉瓜皮醬盛出備用

9.

煮鍋加水燒開(kāi)，面條入鍋煮

10.煮熟撈出放在涼開(kāi)水中過(guò)涼

11.面條過(guò)涼后瀝干水，放到盤(pán)子里

12.添加豆豉瓜皮醬，拌均勻即可享用

水果醬都可以怎樣來(lái)吃？

家庭自制果醬 櫻桃醬原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸0.3，明膠5克，食用香精少許，水適量。制作：1、將新鮮無(wú)腐爛變質(zhì)的櫻桃洗凈、去核，用搗碎機(jī)或菜刀將其攪碎呈泥狀。 2、將櫻桃泥和水倒入鍋內(nèi)，用旺火煮沸5-7分鐘，隨即加入白糖和檸檬酸，改用文火慢煮，并不斷攪拌，以免糊鍋而影響果醬質(zhì)量。 3、待文火慢煮15分鐘后，將已加熱溶解的明膠（用少量水將其浸泡后加熱至溶）均勻倒入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右，然后取少許果醬滴入盤(pán)中，若無(wú)流散現(xiàn)象，即可離火，滴入香精拌勻，晾涼后盛入容器中，加蓋放在陰涼通風(fēng)入保存，隨吃隨取。 草莓醬原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。制作：1、選擇無(wú)腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機(jī)或菜刀將其壓碎成泥。 2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。 3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤(pán)內(nèi)，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆颍⑷肴萜鲀?nèi)，加蓋密封，隨吃隨取。 楊梅醬原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。制作：1、將無(wú)腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈，用搗碎機(jī)或菜刀將其攪剁爛。 2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水?dāng)噭颍糜谕鹕现蠹s5分鐘左右，放白糖并用力攪拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分鐘（邊煮邊攪，以免糊鍋）。 3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化后，倒入果醬鍋內(nèi)，混合拌勻，再煮10分鐘，然后取出少許果醬，倒入平盤(pán)內(nèi)，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。 4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。 瓜皮醬原料：西瓜皮1000克，白糖800克，檸檬酸1克，明膠8克，水適量。制作：1、將西瓜皮片去軟瓤，用清水洗凈，入搗碎機(jī)內(nèi)搗成泥狀。 2、將搗碎的西瓜皮、檸檬酸和水一同倒入鍋內(nèi)，稍加攪拌，置旺火上煮沸約5分鐘，再放入白糖，用力攪拌，待白糖溶化后改用文火煮約10分鐘左右。 3、用少許清水浸泡明膠，并上火加熱，待明膠充分溶解后，倒入果醬鍋內(nèi)拌勻，再煮10-12分鐘，然后用小匙取少醬，倒入平盤(pán)內(nèi)，若無(wú)流散現(xiàn)象，則說(shuō)明已煮好，即可離火，稍晾后，倒入容器內(nèi)，加蓋密封，置于陰涼通風(fēng)處貯存，吃時(shí)拿取。 草莓蘋(píng)果醬原料：草莓750克，蘋(píng)果500克，白糖1000克，明膠6克，草莓香精2滴，水適量。制作：1、將草莓和蘋(píng)果用清水洗凈，蘋(píng)果削皮，切半、去核，再用 搗碎機(jī)或菜刀將草莓、蘋(píng)果攪碎成泥。 2、把碎草莓、蘋(píng)果和水一同倒入鍋內(nèi)，略加攪拌，待其混勻后，用旺火煮沸5分鐘左右，再放白糖，用力攪動(dòng)至糖溶，然后改用文水煮8-10分鐘，并經(jīng)常攪動(dòng)果醬，防止糊鍋。 3、用少許清水將明膠浸泡煮溶，倒入果醬中，拌勻，繼續(xù)煮10多分鐘，見(jiàn)鍋內(nèi)果醬變濃稠，且氣泡增大，即可離火，滴入香精，稍晾溫，倒入容器中存放。 胡蘿卜杏醬 原料：胡蘿卜500克，杏500克，白糖600克，檸檬酸0.2克，明膠6克，水適量。制法：1、將胡蘿卜洗凈、切碎，杏洗凈，切開(kāi)，取出杏核，然后同入蒸鍋蒸約10分鐘，待其蒸軟后混合搗碎成泥，并加入檸檬酸，攪拌均勻。 2、取鍋，加水和胡蘿卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮時(shí)需經(jīng)常攪拌，以免糊鍋。 3、明膠放入少許水加熱溶化，倒入果醬鍋內(nèi)，繼續(xù)煮5-7分鐘，然后用小匙取少許果醬，倒入平盤(pán)內(nèi)，如不流散，即可離火，盛入容器內(nèi)，加蓋密封存放。 蘋(píng)果醬 原料 蘋(píng)果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋(píng)果的三分之一左右），鹽水適量。 做法 1、蘋(píng)果削皮去芯，對(duì)剖成八塊，浸于鹽水中。 2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋(píng)果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。 3、煮至蘋(píng)果呈透明色，并溢出甜甜的香味時(shí)，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味。 4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時(shí)，即可裝入用熱水消毒過(guò)的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。 貼士 最好挑選稍稍嫌酸的蘋(píng)果作原料。若蘋(píng)果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。 獼猴桃醬 原料 獼猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的獼猴桃的四分之一左右），檸檬汁少量。 做法 1、去獼猴桃皮，切成大塊后放入鍋內(nèi)。 2、撒砂糖的一半于其上，加少許水后，用中火煮，去浮沫。 3、煮至獼猴桃柔軟，加入余下的砂糖，調(diào)整甜味，澆入檸檬汁。 4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現(xiàn)光澤，即可。 貼士 獼猴桃果醬的要訣是：果醬內(nèi)不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺(jué)豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料。鮮艷的綠色透出迷人的色澤。橙皮醬 原料 酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40％左右）。 做法 1、清洗酸橙，然后一剖二，擠出果汁，去籽。 2、用匙刨果皮內(nèi)側(cè)，去除酸橙的筋縷等。 3、將果皮切碎，厚度約為1毫米。 4、將切碎的果皮浸于水中，水面剛好淹住果皮，放置一晚。 5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，點(diǎn)火煮，沸騰后倒去水。如此反復(fù)兩次。 6、將做法1的果汁放入鍋內(nèi)，加進(jìn)做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮時(shí)應(yīng)注意盡量不觸動(dòng)鍋內(nèi)的材料，但需要時(shí)時(shí)晃動(dòng)鍋?zhàn)印?7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖調(diào)味。 貼士 酸橙皮經(jīng)水煮可去果皮的苦味，這一步制作過(guò)程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，風(fēng)味更佳。橙皮果醬以酸橙、柚子、檸檬等柑橘類(lèi)果實(shí)為原料，酸甜口味可自由調(diào)整。草莓醬 原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），檸檬汁2大匙。 做法 1、清洗草莓，去蒂，注意不可將草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段時(shí)間。 3、果汁滲出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入檸檬汁，邊試味邊加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 貼士 草莓是最常見(jiàn)的果醬，制作時(shí)，以保持草莓的顆粒狀更誘人食欲。選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則果醬的色澤不佳。以中火過(guò)一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時(shí)，注意不可搗碎草莓。也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在“強(qiáng)”檔，加熱8分鐘。 桔味果醬 原料 蘋(píng)果9個(gè)，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。 做法1、蘋(píng)果去籽，切4塊，放入鍋中。 2、鍋內(nèi)加入1匙水，放入蘋(píng)果一邊攪拌一邊煮，果肉變軟后用小火燜煮30分鐘。 3、加入桔子汁和桔子皮泥。 4、加糖后攪拌用小火煮90分鐘變成糊狀為止，要不斷攪拌以免燒焦。 5、裝入用熱水消毒過(guò)的瓶子。 檸香果醬 原料 蘋(píng)果3個(gè)，檸檬汁或醋2大匙，冷開(kāi)水4公升，糖漿（水480毫升，砂糖250克）。 做法 1、將水和砂糖放入鍋中，用小火邊攪拌使其溶化，煮沸5分鐘后熄火冷卻。 2、蘋(píng)果去籽切成0.5公分厚的切片，馬上放入檸檬水或醋的冷開(kāi)水中以免變黑。10分鐘后將蘋(píng)果撈起瀝干備用。 3、把糖水和蘋(píng)果裝入消毒的瓶子中，并以干凈的筷子除去瓶中空氣，瓶蓋勿太緊。 然后放在鍋中央加熱水煮沸20分鐘后熄火，取出瓶子蓋緊蓋子，放置12小時(shí)。 貼士 置放太久的蘋(píng)果，可以用來(lái)做成果醬保存，一年四季皆能食用。一旦家里來(lái)了客人，拿出來(lái)享用，還會(huì)讓客人感到親切呢！ 提醒 果醬煮成后，一般于85℃下裝罐，90℃下殺菌30分鐘，高濃度果醬可溶性固形物含量達(dá)70％~75％，糖分不低于65％，不必殺菌，煮成后趁熱裝罐，密封即可。最好放冰箱中。 更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)進(jìn)