本篇文章給大家談?wù)勎逑阊蛉?，以及五香羊肉圖片對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
五香羊肉湯的做法
步驟1羊肉洗凈；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開后會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)切好的姜片，燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；
步驟9大火煮開后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到后，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經(jīng)入味了；
步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿卜塊放進(jìn)砂鍋里，大火燒開；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進(jìn)去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了；
步驟14
一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋制做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家里如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
五香羊肉的怎么做？
五香羊肉的制作材料：
主料： 羊肉(瘦)700克
調(diào)料： 醬油20克，醬油20克，冰糖10克，花椒10克，八角5克，草豆蔻5克，桂皮5克，姜10克，大蔥5克
1.羊肉宜選后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干凈，放水鍋沸水焯透。
2.炒鍋置于火上，放入冰糖，熬炒黃，注入清水150克，入精鹽、甜咸醬油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、蔥頭、姜燒沸，倒入碗內(nèi)，并將羊肉改長條放入上籠蒸2至3小時，取出切成薄片，碼入在盤子中，淋上芝麻油，澆上10克鹵汁即可上桌。
1.五香味調(diào)好后可采用蒸,也可采用煮,還可磨粉拌餡.2.羊肉焯透,無血污,趁熱放入五香味繼續(xù)加熱.3.鹵汁可繼續(xù)使用,逐漸加入新料.
五香羊肉的做法及配料
食材：羊肉，干腐竹，香菜，蔥，姜片，八角，香葉，草果，孜然粉，五香粉，鹽，糖，雞粉，腐乳汁，生抽。
做法如下：
1、用沸水稍焯一下羊肉，撈起，熱鍋，爆香姜片。
2、下羊肉、酒爆炒一會，下配料中的八角、香葉、草果，再下孜然粉、五香粉，加入適的水與鹽、糖、雞粉、腐乳汁。
3、加蓋煮至羊肉軟熟，加入干腐竹，待干腐竹煮透煮軟，再下點生抽，把汁收濃，下香菜、蔥，翻動均勻，即可。
