本篇文章給大家談?wù)劙子窆皆趺闯?，以及平菇怎樣炒才好吃對?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
白玉菇怎么炒
炒白玉菇的做法大全如下：
一、白玉菇炒時(shí)蔬。
材料：西蘭花、胡蘿卜、白玉菇、雞蛋、蠔油、鹽、生抽、大蒜、姜末。
做法：
1、準(zhǔn)備所有食材，處理干凈備用，胡蘿卜切片，西蘭花、白玉菇焯水，撈起過冷水備用。
2、鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入雞蛋炒熟盛出。
3、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡蘿卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡蘿卜快速變軟。
4、然后倒入事先準(zhǔn)備好的西蘭花和菇類翻炒均勻，加入雞蛋，然后再加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。
二、素炒白玉菇。
材料：白玉菇、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、鹽、雞精、生抽、蠔油、白糖。
做法：
1、白玉菇洗凈用開水焯一下?lián)瞥?，瀝干水分備用。
2、胡蘿卜和青椒切絲，蔥姜蒜切碎備用。
3、起鍋燒油放花椒和干辣椒，爆香后撈出倒掉，再放入蔥姜蒜爆香，然后加入胡蘿卜絲翻炒，再加入白玉菇翻炒。
4、加入青椒絲翻炒，再加入鹽、雞精、生抽，少許白糖調(diào)味。
5、出鍋前加入蠔油調(diào)鮮，翻炒幾下裝盤。
白玉菇怎么做才好吃
【時(shí)蔬小炒白玉菇】
材料：白玉菇250克，香菜100克，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，香油1湯勺，鹽、食用油、雞精適量。
做法：
1、材料都處理好。其中白玉菇用熱水焯燙后過涼，焯燙不用時(shí)間長，水開下鍋，在煮開后煮2分鐘就可以撈出，胡蘿卜切薄片，洋蔥切塊。
2、香菜用的多一點(diǎn)洗干凈，切寸段
3、炒鍋熱油，放入洋蔥和胡蘿卜炒，把胡蘿卜炒軟，洋蔥炒出香味
4、放入香菜翻炒
5、看到香菜變色，立刻放入白玉菇翻炒
6、在大火炒2分鐘后淋入一勺香油，放入雞精炒勻即可
下面我們一起來了解下白玉菇的保鮮方法
1、新鮮的白玉菇，存放的時(shí)間一般在1-2周內(nèi)，而且需要盡快的食用完。保存方法是把新鮮的白玉菇，用保鮮膜封好，防止白玉菇和空氣接觸，做到不讓白玉菇的水分喪失，這樣再下取出食用的時(shí)候，白玉菇的口感還如最初一樣。
2、包裝好的白玉菇，需要放在低溫冷藏處保存，最后的做法是放進(jìn)冰箱內(nèi)，這樣可以讓它長期存放在一個(gè)低溫的緩解中，這樣可以大大的延長白玉菇的保鮮期。
白玉菇的做法
涼拌白玉菇
【所需食材】
白玉菇一把、大白菜一顆、土豆一個(gè)、紅椒一個(gè)、大蒜幾粒、青紅辣椒幾個(gè)、食用油適量、花生米一把、鹽適量、生抽適量、香醋適量、白糖半勺、香油少許。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備一把白玉菇，先一朵一朵地掰下來。準(zhǔn)備一顆大白菜，也一片片的掰下來，用流水好好沖洗一下。
2、白菜先分成幾份，然后疊在一起，再切成絲。 一個(gè)去皮的土豆，切片再切條，放在裝有清水的盆子里，防止變色，也能去一下表面的淀粉。一個(gè)洗凈的紅椒，去籽切成條。多準(zhǔn)備點(diǎn)大蒜切成末。青紅椒幾個(gè)洗凈切成圈。
3、鍋里少放一點(diǎn)油，油熱下入一把花生米，全程用小火慢慢炒，中間勤用鏟子翻動(dòng)，炒的過程中會(huì)聽到噼里啪啦的聲音，等這個(gè)聲音消失就行了。先盛出來放涼。
4、準(zhǔn)備一鍋開水，加一勺鹽，先把切好的土豆下鍋，焯水一分鐘左右，再倒入白菜和紅椒，再一起焯水一分鐘左右，撈出來過一下涼開水。
5、鍋里水不要倒掉，下入洗凈的白玉菇，焯水至完全斷生，大約需要五分鐘左右，也撈出來過一下涼開水。剛才過水的這些食材，用力擠出多余的水分，全部放在一個(gè)大點(diǎn)的盆子里。炒好的花生也放進(jìn)去。
6、裝辣椒和蒜末的碗里加入生抽、香醋、適量的鹽、半勺白糖提鮮、一點(diǎn)香油增香，攪拌均勻就行了。把料汁澆在裝食材的盆子里。先充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后全部裝在一個(gè)大點(diǎn)的碗里，用筷子壓緊實(shí)一點(diǎn)，上面扣一個(gè)盤子，然后倒扣過來。一個(gè)好看的造型就搞定啦。
白玉菇做法
白玉菇做法：
用料：
主料：白玉菇200克，青蔥2根，水發(fā)木耳30克。
輔料：油10毫升，味極鮮醬油5毫升，鹽3克，味精2克，淀粉適量，香油1毫升，胡蘿卜20克，胡椒粉1克。
第一步：新鮮白玉菇去根擇洗干凈，香蔥洗凈。
第二步：搭配胡蘿卜片，水發(fā)木耳。香蔥切段。
第三步：炒鍋點(diǎn)火入油燒熱，入香蔥爆香，入胡蘿卜，木耳翻炒。
第四步：倒入白玉菇翻炒。
第五步：邊炒邊調(diào)入味極鮮，鹽，胡椒粉，味精。
第六步：炒熟后，勾米湯芡，淋香油。
第七步：出鍋裝盤即可。
