本篇文章給大家談?wù)勑⊥炼棺龇ǎ约芭_(tái)州小土豆做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

小土豆怎么做好吃

土豆中含有豐富的'淀粉物質(zhì)，可以快速補(bǔ)充人體所需的熱量，土豆的做法有很多種，豆腐燉土豆是比較清淡的一種做法，豆腐具有高鈣質(zhì)和高蛋白，口味清淡，但是營(yíng)養(yǎng)豐富。

小土豆怎么做好吃

豆腐燉土豆主料:豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。

輔料:香菜 10克

調(diào)料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量

鍋里少放點(diǎn)油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發(fā)亮，被油浸透了一樣的時(shí)候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點(diǎn)香油，就好了。

做法：

1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;

2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內(nèi)放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;

3、鍋內(nèi)留少許底油，把小碗中的一半調(diào)料盛到鍋內(nèi)，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;

4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;

5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調(diào)料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。

小土豆怎么做好吃簡(jiǎn)單做法

土豆是我們生活中常見的一種食物，一般很多家庭里面都會(huì)買很多土豆存放著，想起來(lái)就做點(diǎn)土豆來(lái)吃。而且土豆的營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，食用對(duì)身體也有很多好處，還能幫助我們腸道消化食物呢。小土豆的話比普通土豆體積更小，做法也更多。下面給大家介紹一下。

一、小土豆怎么做好吃

（一）食材：小土豆500克，大蒜2瓣，白芝麻適量，香蔥3根，辣椒面1勺，孜然粉1勺，椒鹽粉適量，胡椒粉適量，白糖少許，生抽1勺。

（二）步驟

1、小土豆洗干凈，放入鍋中煮熟(筷子能插入即可)

2、平底鍋倒入適量油，放入土豆。

3、用鏟子壓扁，更入味，煎至兩面焦。

4、加入調(diào)料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒鹽，白糖，加入1勺生抽，翻炒均勻。

5、最后撒上白芝麻和蔥花，完成。

二、吃土豆的好處

1、提高免疫力

銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、健脾

適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3、解毒

有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

4、通便

促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

5、降糖消渴

對(duì)糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。

6、抗衰抗輻射

具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

7、祛脂降壓

使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

8、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。

三、吃土豆需要注意什么

1、忌連皮吃

馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。

2、脾胃虛寒不能多吃

馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

3、孕婦忌吃

馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

小土豆的做法有非常多哦，小編暫時(shí)給大家介紹一種簡(jiǎn)單又常見的做法，自己一人在家或者招待朋友的時(shí)候也可以做哦，非常美味呢。而且吃土豆對(duì)我們身體還有許多好處，適量的食用還能夠起到減肥瘦身的作用，但土豆不能吃多了，會(huì)消化不良的。

土豆有什么好吃的做法？

1.孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過(guò)土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€(gè)把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。

③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

2.紅燒土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣土豆

原料：土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。

5.土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法：

①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。

②鍋?zhàn)訜裏?，下層薄油，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過(guò)食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

6.土豆燉牛肉

原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個(gè)、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜

做法：

①將牛肉切成1.5cm大小的塊；小土豆洗凈不削皮，對(duì)半切開；洋蔥切塊。

②鍋內(nèi)坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開后加入料酒，煮出浮沫后將牛肉撈出。

③平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎至兩面金黃色。

④煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香。

⑤沙鍋內(nèi)加水下入牛肉再煮開，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果，轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘，加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。

小土豆的制作方法

紅燜小土豆

材料

主料：小土豆，

輔料：五花肉，尖椒，香菜，

調(diào)料：鹽，醬油，糖，八角，酒釀，蔥，姜，蒜

做法1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；

3、煮開后放入小土豆、香菜轉(zhuǎn)入沙鍋中燉1小時(shí)即可。

鄉(xiāng)村小土豆

做法：

1、鍋中油熱后放入花椒、八角、洋蔥末炒香；放入肉末炒至發(fā)白；

2、放入洗凈的小土豆翻炒幾下；

3、倒入適量生抽，怕咸可以少加一點(diǎn)水，大火煮開，小火煮二十分鐘；

4、放入香菜、尖椒再燜十幾分鐘即可。

Summer的小提示：

1、醬油已經(jīng)足夠咸，所以不用再加鹽；

2、洋蔥末可以換成蔥末，我有時(shí)喜歡用洋蔥末來(lái)代替蔥末，做肉的調(diào)味菜肉會(huì)很香，也很配土豆；

3、喜歡色重的可以加一些老抽，因?yàn)樯洗巫鐾炼沟念伾亓?，所以這次想要清清爽爽的顏色；

4、小土豆可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)兒，放涼后土豆皮變皺更好吃，口感很哏；

5、香菜不必去根，怕臟的話刮去外皮即可。香菜和尖椒整個(gè)放入鍋中就好，用手撕成段放入鍋中也可，不用刀切的話就不會(huì)影響原味，很鄉(xiāng)土的做法。

烤小土豆

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：

19g脂肪，4g蛋白質(zhì)，45g碳水化合物，1529千焦熱量（366千卡）。

材料

檸檬奶酪醬用料：淡香蔥味奶油奶酪80g，小蔥碎3湯匙（45g），洋蔥碎3湯匙（45g），檸檬1個(gè)，白胡椒粉1/3茶匙（2g），烤小土豆用料：橄欖油1湯匙（15ml），小土豆1000g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法

檸檬黃油醬做法：

將檸檬皮擦成蓉，檸檬榨出鮮汁待用。

將所有用料放入小碗中用攪拌器攪拌均勻即可。

烤小土豆做法：

將小土豆用流動(dòng)水沖洗干凈，隨后放入鋪有錫紙的烤盤上，再撒上鹽和黑胡椒碎。

烤箱預(yù)熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制20分鐘，最后搭配調(diào)制好的醬汁食用小土豆即可。

小訣竅:

可在西餐專賣店直接購(gòu)得香蔥奶油奶酪。

也可用黃油代替奶油奶酪制作奶酪醬。

醬燒小土豆

注：

1、沒有大醬用韓國(guó)大醬，或者蔥伴侶都成，最好是韓國(guó)大醬和蔥伴侶1：1混合才好，千萬(wàn)不要用甜面醬，不是那個(gè)味兒。

2、大醬很咸，根據(jù)少鹽原則就不要再放鹽了。

材料

新鮮小土豆300g、肉末50g、東北大醬兩大勺、香菜50g。

做法1、小土豆洗凈（不用去皮）切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。

2、香菜洗凈切段，大醬加少許油攪勻。

3、把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散。

4、倒入大醬炒勻。

5、加水與菜齊平，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

6、待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。

麻辣小土豆

材料

小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、雞精少量、油1湯匙（15ml）、鹽適量

做法1， 將小土豆洗凈，沸水中放入少許鹽，將土豆放入沸水中煮15分鐘左右至軟，用牙簽?zāi)軓耐炼怪虚g穿過(guò)即可，撈出土豆瀝干水分待用，如果覺得土豆太大的話可以切對(duì)半；

2， 鍋中放入1湯匙油，將煮好的土豆放入煎至金黃；

3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、雞精，翻炒均勻即可。

香煎小土豆

材料

小土豆若干（十幾個(gè)吧）

做法1. 小土豆若干（十幾個(gè)吧），洗凈后放入水中煮熟，筷子能插入即可 2. 把土豆用刀輕輕壓扁待用 ；

3. 鍋里放油，把土豆放入鍋中，先不要翻動(dòng)，三四分鐘后待一面煎成金黃色了再輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，灑點(diǎn)椒鹽，并用筷子逐個(gè)翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黃色后，再灑上椒鹽，香蔥，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮怪鶆?，即可出鍋。（沒有椒鹽也可用普通鹽代替）

注：這道菜剛出鍋時(shí)外脆里嫩，香氣撲鼻，要趁熱吃，涼了外皮就不脆了。做法不難，盡量不要用鍋鏟翻動(dòng)以免破碎。（當(dāng)然不講究賣相的話是沒問(wèn)題的，碎了還更入味呢

其他常見的小土豆做法介紹

其他常見的小土豆做法介紹

有人可能覺得麻辣不太適合自己，想吃不辣的，其實(shí)這也很容易的，小土豆有很多其他做法，例如我們熟悉的土豆?fàn)F鴨、土豆泥、紅燒土豆、排骨燜土豆、拔絲土豆等等。下面我們就來(lái)介紹下幾種小土豆的'的做法。

拔絲土豆： （1）土豆洗凈去皮切成大塊，放進(jìn)鍋里炸成微黃，如果想更想點(diǎn)，可以炸到有黃色硬皮，炸好出鍋待用。

（2）在炒鍋內(nèi)放些油，油有七成熱后放入白糖，記得要不停地?cái)嚢瑁詈蟮忍前境商窍『?，立刻倒入炸好的土豆，一定要快并不停得翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，就可以出鍋了?/p>

醬燜小土豆主：（1）四個(gè)小土豆洗凈去皮，切成丁塊。

（2）準(zhǔn)備少許的大蔥、生姜，然后切成片。

（3）在鍋里放油爆香蔥姜和豆瓣醬，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽一起翻炒2分鐘，適量加水，然后加蓋燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，就可以起鍋了。

沙土豆泥原料: （1）將三個(gè)土豆去皮切片，然后煮熟透蒸碾壓成泥，取咸蛋黃壓制成泥待用。

（2）炒鍋里放油，待油有六分熱時(shí)就下咸蛋黃、土豆泥一起翻炒，記得也要放入鹽、味精、香油炒勻，等全部炒勻后就可以起鍋了。

土豆簡(jiǎn)單美味的做法

土豆怎么做都好吃，下面我來(lái)給大家介紹土豆簡(jiǎn)單美味的'做法，大家快來(lái)嘗試吧!

沈陽(yáng)小土豆

原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。

做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈;五花肉切成2厘米左右的方塊;辣椒與香菜洗凈。

②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒。

③待飄出香味后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時(shí)間需要久一點(diǎn)，五花肉表面微微變焦即可。

④五花肉表面微微變焦的時(shí)候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100毫升的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右。

⑤湯汁變得濃郁之后加入辣椒，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。

　 　肉末香蔥小土豆

原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。

做法：①香蔥擇洗干凈，切細(xì)末;姜片切末。

②鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水。

③炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時(shí)，下小土豆，炒勻。

④將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開，轉(zhuǎn)小火略燜。

⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。

　 　金沙土豆泥

原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

做法：①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

②鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。