今天凡太百科給各位分享燜鍋肉的做法的知識，其中也會對悶鍋肉做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛肉燜鍋的做法，牛肉燜鍋怎么做好吃，牛肉燜鍋的家常
好吃的燜鍋的做法
燜鍋的做法：配菜有：紅蘿卜、白蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、芋頭、紅薯、西芹、金針菇、青椒、涼薯。
以上配料全部切成片或粒，切記不要太厚或太大塊，以免不容易入味。
將切好的配菜伴勻放置鍋底做準備。
把想做燜鍋的肉類腌制好（可以腌制些牛肉、魷魚和酶頭肉，也可以放些排骨、雞肉、海蝦、花甲、田雞、黃鱔什么的，看你想吃什么就可以準備什么），我今天晚上做的是牛肉、里脊肉和魷魚。
最重要的是鹵汁的制作：把肉姜、蒜米、蔥白、小辣椒和大蔥頭切碎，加上幾顆花椒用油爆香后，加入醬油、糖、鹽和蠔油，加水煮滾后，放入少許牛肉末，煮開后把鹵水淋入配料里，在電磁爐上用大火煮滾上汽后，開至火力中檔煮十分鐘左右，期間稍微要進行翻動，然后把腌制好的肉菜鋪在上面，蓋上鍋蓋中火煮五分鐘左右，打開鍋蓋，撒上少許辣椒粉和孜然粉，蓋上鍋蓋兩分鐘，就可以開鍋開吃了！ 你看了制作方法后，可以試試喲，說不定你做出來的，更加美味咧[
家庭版燜鍋的做法步驟圖，家庭版燜鍋怎么做好吃
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）500克，
調(diào)料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
做法
1.將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出；
2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；
3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；
4.將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內(nèi)，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛；
5.將蒸好的肉取出，揀去調(diào)料渣不用，湯汁潷入炒勺內(nèi)，將肉扣在盤內(nèi)；
6.湯勺上火燒開，用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內(nèi)扣肉上即成。
三醬燜鍋肉的做法步驟圖，三醬燜鍋肉怎么做
底油：40%的牛油和60%的色拉油
我是用黃油（牛油的那種）加橄欖油混合醬汁主要是用醬汁、海鮮汁、番茄汁3種調(diào)治這個比較關(guān)鍵，我配的是蠔油，醬油，甜面醬，糖，5香粉，不能放醋。料酒。雞精，番茄醬（番茄醬放多了會酸，要加糖來補味道）蝦油，芝麻。味好美的5香汁（好象是這個）大概就是這么多，味道可以一邊調(diào)一邊根據(jù)個人口味添加，你覺的ok就成了跟外邊的燜鍋味道不太一樣，但是也是非常的好吃，可以不放甜面醬，改用淀粉加醬油來調(diào)
淹肉用：鹽、糖、五香粉、雞精、啤酒
先在不粘鍋里放上底油，把大蒜（大蒜很好吃可以多放）、蔥頭、胡蘿卜、紅薯（這個也很好吃）、大棗、西芹、枸杞，反正是想吃什么菜放什么菜，筍條什么的都很好。用油炒一下。然后碼放鲇魚塊，看著大概魚變色發(fā)白變鼓就可以。揭開鍋蓋，在魚塊上抹上重醬汁，加入香菜，2分鐘即可食用。
雞翅的時間要長一點。什么都可以燜。
