本篇文章給大家談?wù)勓蛉鉁趺醋龊煤扔窒?，以及怎樣做羊肉湯好吃又簡單對?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

羊肉湯要怎么做才好喝

浸泡半個(gè)小時(shí)以上，以下是羊肉湯的制作方法：

主料：羊肉一斤、蘿卜一個(gè)、玉米淀粉適量、料酒一勺

輔料：鹽適量、水適量、料酒一勺、香菜適量、蔥花適量

步驟：

1、購買羊肉最好選有骨頭的，洗凈后放鹽水中泡半小時(shí)

2、撈出瀝干水分后再放入適量的玉米淀粉跟一勺料酒，腌制10分鐘

3、白蘿卜切滾刀塊

4、腌制好的羊肉跟蘿卜放入電飯煲中，加入清水（水可根據(jù)情況酌情添加，有枸杞也可加入適量枸杞）

5、蓋上蓋子后選著煲湯功能，煲煮2小時(shí)

6、出鍋前放適量鹽調(diào)味，再放些蔥花，也可以放些香菜

羊肉湯怎么做味道更鮮美？

答：一、做羊肉湯需要的食材：? ? ? ??

羊肉500克、蘿卜半截(200克)、大蔥1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陳皮1大塊、鹽4克左右。? ?

二、羊肉湯的做法：? ? ?

1、把冷凍羊腿純瘦肉提前從冰箱里拿出來，放到?jīng)鏊锝萁鈨觥? ?

2、把解凍后的羊肉切成麻將塊大小的小塊。? ? ?

3、把羊肉放入鍋里，加入涼水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大塊陳皮、1克花椒大火燒開。? ?

4、水開后開著鍋蓋焯水，撇去浮沫。? ? ?

5、大火焯水1分鐘，用笊籬直接撈出羊肉放入砂鍋里。? ? ?

6、砂鍋里倒入提前準(zhǔn)備的高溫開水1300ml。? ? ?

7、倒入開水后，加入5克去皮生姜片和三節(jié)蔥白段。? ? ?

8、蓋上砂鍋蓋開始燉煮，水開后開中小燉，砂鍋里始終保持沸騰狀態(tài)。? ?

9、燉20分鐘后打開砂鍋蓋，把大蔥段挑出來不要，然后蓋鍋蓋繼續(xù)燉煮。? ?

10、燉1小時(shí)10分鐘后打開鍋蓋，羊肉湯已經(jīng)成奶白色。? ? ?

11、倒入提前切好的蘿卜塊繼續(xù)燉10分鐘后，最后加入適量鹽再燉5分左右即可。? ? ?

12、最后盛入盆中，撒上蔥花就完成了。? ?

羊肉湯怎么做好喝？

羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。

煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊

1、羊肉洗干凈后，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。

2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用。

3、姜切片，羊肉和姜片一起放入鍋里。

4、準(zhǔn)備后好佐

5、把佐料放入紗布里包好，一起放入鍋里。加水加鹽燉20分鐘。

6、開始切蔥。

7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯，在上面撒上蔥花，做好了。注意事項(xiàng)：羊肉焯水是為了去除羊肉的腥味。胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里。

羊肉的湯怎樣燉好喝

羊肉湯是最適合冬天喝的一款湯，味道鮮美，又能暖身，一家老小都可以吃。燉羊肉放什么調(diào)料？煮羊肉的正確方法與配料是怎樣的？下文詳細(xì)介紹。

燉羊肉放什么調(diào)料

1、提鮮的調(diào)料

蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

2、去腥去膻的調(diào)料

（1）山楂

把幾個(gè)山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。

（2）桔皮

煮羊肉時(shí)，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

（3）咖喱粉

在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。

（4）甘蔗

在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除膻味。

（5）綠豆

在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燉，可去除羊肉膻味。

（6）紅棗

煮羊肉時(shí)放入幾個(gè)紅棗，可除去羊肉膻味。

tips：上述這些調(diào)料可視情況加一兩樣即可去腥去膻。

煮羊肉的正確方法與配料

食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。

1、將羊肉切塊，塊要稍微大些。

2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開后烹入白酒。

3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補(bǔ)的作用。

4、清燉羊肉講究慢火細(xì)燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。

5、把所有調(diào)味料一股腦的倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊肉，把火調(diào)到最小，慢燉三個(gè)小時(shí)。

6、胡蘿卜和白蘿卜切塊，與準(zhǔn)備好的馬蹄一起下入鍋中，慢燉半小時(shí)。

7、出鍋前依個(gè)人口味撒入鹽和白胡椒，還可以加入一些香菜來提味。

養(yǎng)胃羊肉湯怎么做

羊肉是溫?zé)岬氖澄?，有?qū)寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養(yǎng)胃。用羊肉制作湯，加入生姜起到更好暖胃作用，同時(shí)加入黃酒，可以讓胃更喜歡。另外，配上蘿卜，又不會(huì)讓羊肉的這股溫?zé)嵫a(bǔ)過頭，導(dǎo)致上火，剛好起到平衡的作用。

做法：

1、把羊肉取出解凍，再去皮，切成小塊。我這個(gè)羊肉是農(nóng)家養(yǎng)殖的，帶毛所以要去下皮，市場買來的，一般是不需要去皮的。

2、把要用的蔥段切好，同時(shí)把姜片也切下備好。

3、開火，鍋里放入適量的水。

4、把切好的羊肉小塊和姜片放入，先進(jìn)行焯水。

5、蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右，要保證羊肉達(dá)到八、九層熟。

6、取出焯過水的羊肉，用冷水沖洗干凈。

7、開中火，鍋里放入三片姜，姜有很好的養(yǎng)胃功效，盡量多放些。

8、等水煮開后，倒入羊肉切成塊的白蘿卜，不斷地?cái)噹紫隆?/p>

9、加鹽，份量根據(jù)水的份量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

10、如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當(dāng)蘿卜燉透時(shí)，即可出鍋。

11、加入適量黃酒和米醋，攪拌均勻。去腥的同時(shí)，增加羊肉的鮮味。

12、最后起鍋，上面撒上蔥段，就可以吃了。

羊肉湯怎么做最好吃

夏末秋初，天氣漸漸涼爽，人的胃口也慢慢打開了，又到了貼秋膘的時(shí)候了。說起貼秋膘，羊肉是非常好的選擇。羊肉味甘，性溫，有補(bǔ)肝明目、溫中健脾的效果，對于體虛和手腳冰涼者有很好的補(bǔ)益作用，特別適合秋冬季節(jié)食用。

秋季吃羊肉，燉湯最好，貼秋膘的同時(shí)還能補(bǔ)水。那么羊肉湯怎么燉更好喝呢？怎么處理羊肉？什么火候燉湯？用到哪些調(diào)味料？這些都是關(guān)鍵。下面分享我的做法，這其中借鑒了很多大師的經(jīng)驗(yàn)，家庭也非常好操作。這樣做的羊肉湯，羊湯鮮美香醇，沒有腥膻味，味道很贊。我還搭配了山藥，對于滋養(yǎng)脾胃有好處，很適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)。

羊肉湯

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽

【具體做法】

1，把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮開，水的表面就會(huì)出現(xiàn)很多浮沫。這時(shí)用勺子將浮沫撇去，繼續(xù)再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現(xiàn)，也要及時(shí)撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達(dá)不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次沖洗干凈。

3，鍋中加入清水，大火煮開，將處理干凈的羊肉和羊骨放進(jìn)來，先大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。大火煮可以使羊湯更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。

4，煮了約40分鐘，羊肉用筷子可以輕松扎透，表明羊肉已經(jīng)熟了。這時(shí)把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋里的羊骨不要撈出來，大火再煮半個(gè)小時(shí)。

5，如果中間湯少了，可以加開水進(jìn)來補(bǔ)充。在家燉羊湯，羊骨不需要燉好幾個(gè)小時(shí)，費(fèi)時(shí)又費(fèi)氣。感覺湯濃度差不多了就可以了，最后調(diào)味即可。我這里又切了一些山藥進(jìn)來，所以又煮了十分鐘左右。山藥煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。

6，將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。

羊肉湯怎么做才好吃

[材料]

材料:羊腿700克，胡蘿卜150克。

輔料:鹽、香菜、蔥、雞精、姜。

[實(shí)踐]

1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下?lián)瞥鰝溆茫?/p>

2.姜切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿卜切段備用；

3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入姜片，大火燒開，中火煮半小時(shí)；

4.然后加入切好的胡蘿卜塊，中火煮半小時(shí)；

5.湯煮好后，加入適量鹽調(diào)味和雞精；

6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。

[提示]

1.羊肉一定要提前燙過，這樣可以去除膻味。

2、最后放鹽。