今天凡太百科給各位分享焙子做法的知識，其中也會對焙子做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
呼市焙子的正宗做法
呼市焙子的用料
普通面粉 500克酵母 5克水 350克雞蛋 1個無鋁泡打粉 5克白糖 10克雞蛋 一個油酥部分：?胡麻油（很重要不能用色拉油替代）?面粉?胡麻油和面粉的比例大約1：2
呼市焙子的做法步驟
步驟 1
先把所有材料否混合到盆中和面，如果是和面機或者是廚師機不用擔心只要成團就好，如果是手揉要注意會粘手，可以加干面或者手上沾油只要成團就可以開始醒發(fā)
步驟 2
面團醒發(fā)過程中，我們做油酥，把胡油倒入鍋中加熱，微微冒煙，放入面粉攪勻可以加鹽或者椒鹽即可。
步驟 3
面分割成幾個小面團，大小這個問題，大面團有助于后面成餅后層次分明，小談蔽面團會酥脆，根據(jù)個人口味來定。
步驟 4
把面團搟成包子皮一含尺州樣大小，把油酥包進去，困鉛口朝下倒扣在面板上，都準備好后開始搟包子，搟成餅，大約厚度5厘米，對折再搟，繼續(xù)幾次最后一次把面團造型成長方形。
步驟 5
這一步把我們可愛的面餅擺在烤盤上，這一步是靈魂，一定要刷一層胡麻油，這是確保焙子酥脆上色的重要一步，好了一切準備好，開烤箱上火200，下火190，15分鐘，根據(jù)自己的烤箱性格調(diào)整時間。
焙子的做法焙子怎么做
用料
普通中筋粉 ? ?400g+100g ?
溫水 ? ?200克 ?
胡麻油 ? ?50g ?
酵母 ? ?4g ?
鹽 ? ?適量 ?
焙子的做法
400g面粉，200g水，4g酵母放面包機用和面程序10分鐘，然后直接按發(fā)酵25分鐘。
油放碗里，放入鹽和100g面粉攪拌均勻做成油酥。
面發(fā)起來以后取出，放案板上揉一揉，排氣。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入劑子里。就像包包子一樣，不用搟劑子，只要用手按一下就能包進去。
拿一個包了油酥的劑子上下?lián){成長條，然后從上面用手按著往回卷，放在旁邊。依次把其余5個都搟開卷起來。
再從第一個卷起舉桐攜來的劑子開始進行第二輪搟開，再卷起來。
最后拿一個劑子上下?lián){一下，再左右搟一下，基本上是一個長方形，可以進烤箱了。
烤箱上下火180度，20分鐘。
香酥的焙子出爐了
小貼士
由于在烤以前目測我的烤盤可以放6個，所以就做了6個(我是40升烤箱)，大家可以根據(jù)自正伏己的烤箱大小調(diào)節(jié)焙子的數(shù)量和原料的用量。但是不要搟的太薄。
順便科普一下:胡麻油是亞麻籽炒熟以后經(jīng)過壓榨而出的油，有一股特殊的香味。亞麻籽到目前為止還沒有轉(zhuǎn)基因的哦！所以是健康放心的油！
最后，我發(fā)現(xiàn)，雖然我用的是農(nóng)村純胡麻油，但是烤出來焙子是白色的，和外面賣的黃橙橙的顏色根本不靠邊，所以證明外面賣的焙子加了色素輪世！
焙子的做法
家常烙焙子的做法
1
按下述原料的重量份稱量原料，低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油
20 -30、水1000-1100；將豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200
℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加熱混合油80-120份；按400 份紅
塘添加面粉80-120份；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶跡笑解后倒入面粉中進
行混合揉透揉勻醒發(fā)；做型、包酥、烙制。本發(fā)明制作的面餅，直接食用，酥松
可口，清香適中，口感很好，具有獨特的味道，適合大眾口味。本發(fā)明方法工藝
步驟簡單，易于制作。
2
焙子是做法比較特殊，把面里面應該有面肥，活好面后，用面棖趕
成長條形的，在上面涂上肥油和鹽和香料拌成的醬，然后再疊成方形
的，先放在類似于餅鐺上先烙一下，等七成熟后，把鐺拉開，把焙子
放入爐膛里烤一下，這樣做出來的外焦脆，里面軟，很好吃
3
一種蒙古焙子的制作方法，其特征在于該方法的工藝步驟如下：(1)稱量：按下
述原料的重量份稱量面坯的制作歷困原料備用低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母
5-8、油20-30、水1000-1100；(2)、油酥的制作：a.將豆油∶菜子油按1∶8--12
的重量比例混合加熱至150--200℃；b.稱量低筋面粉140-160重量份，稱量芝麻
6-15重量份；c.將稱量好的面粉、芝麻放到容器內(nèi)，然后倒入加熱后的混合油
80-120重量份，攪拌均勻即可；(3)、紅糖粉的制作：按重量份400份紅塘添加面
粉80-120份；(4)、活面、醒發(fā)：稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒
入面粉中進行混合揉透揉勻，每醒發(fā)20分鐘進行揉一次，共計2--4次，表面有光
滑有彈性最佳；(5)、做型、包酥：將醒好的面團分別下劑30--100克每個，并且
將小擠搟成長條橢圓形，要求當中后兩邊薄，再擦上20--50克油酥，要涂摸均
勻，然后從一頭卷起長條圓形，再用小搟面杖進行搟成扁平后兩頭對折，3次后
搟成方形，然后取10--30g紅塘粉放入，最后包成三角形并搟成邊肢州念長6--15厘米的
等邊三角形；(6)、烙制：將電餅鐺內(nèi)刷少許混
豬肉焙子的做法和配方
要用到食用油，豬肉，蔥姜，料酒，鹵肉料包，食用鹽，生抽，雞精，蠔油，面粉，發(fā)酵粉，堿面。
1、買回來的豬肉清洗干凈，用蔥姜料酒焯水，焯水以后放入鍋中，加入鹵料包、蠔油、生抽、食鹽開始鹵制，需要一個小時。2、取適量面粉和成冷水面，加入發(fā)酵唯銀神面揉在一起，加適量堿去掉酸味，下5個劑子，每揪一個小面團蘸上油，指虧再滾點面，包在面劑中間，奔成圓餅入特制烤爐烤10分鐘取出，焙子就好了。從中間切開，加入鹵制好的豬肉，豬肉焙子就好了搏穗。
移民遷徙的歷史，讓陜西的肉夾饃，變成了巴彥淖爾杭后的肉焙子。大大方方的河套人，把每一個肉焙子里夾滿了肉，讓你體會著肉比面多的實實在在。
呼市焙子怎樣制作？
呼市焙子及紅糖餅的做法/步驟如下：
1、由于不會發(fā)面亂燃鋒，用的是自發(fā)粉，用溫水和面等待四十分鐘后，把面分成若干份。
2、把面粉里加入胡油，成較干的狀態(tài)就行。
3、把嘩晌面團里放上油酥，用包包子的方法包好，搟成長形后，折疊三四層再搟成長形，重復三次后整理形狀，搟成需要的大小放鍋里烙。
4、放鍋里把兩面都烙成金黃色即可，我個人覺得略薄點好熟一些。
5、紅糖餅！包好油酥后搟成長方形，放上面粉、紅糖和胡油，把三種拌勻，對折捏好，再折成三層，搟長疊好再搟，漏段明出來紅糖也不要緊。
【提示】面和的軟一些，烙出來的好吃。
焙子的做法大全
用料
低粉
胡油
酵母粉
鹽
焙子的做法
先把低粉加適量水、酵母粉和成面團，要稍微硬一點兒，放在一旁醒發(fā)。
用適并碧宴量面粉加胡油加鹽攪拌，慧知胡油要浸透面粉，但不能太濕，做成油酥，相當于是餡兒，可以咸點兒沒關系。
把發(fā)好的面團分成大小適中的箕子，像包包子一絕銀樣搟成皮兒，包入適量的步驟2。
把步驟3搟開，然后對折，然后再搟開，再對折，反復個4、5次，搟成類似三角形。
烤箱預熱后，兩百度上下火8-10分鐘就OK啦。
小貼士
焙子里面是一層一層的油酥，外皮酥脆。早上沏上一杯奶茶，加上點兒小咸菜，就是我們呼市人美美的早餐啦~第一次發(fā)菜譜，用量拿捏不準，就沒有填，親故們自己衡量吧。希望親故們會敢興趣~
