本篇文章給大家談?wù)劸虏顺慈饨z，以及韭菜炒肉絲好吃嗎對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
韭菜炒肉的做法
用料：韭菜臺300克、豬肉100克。
步驟：
1、韭菜臺清洗干凈切段。
2、蔥姜爆鍋。
3、炒肉絲。鬧敏
4、加入生抽和老抽。
5、加入韭菜臺。
6、完成。
韭菜液祥枝選購注意事項
對于好的韭菜來說，由于根部是非常粗壯的，而且韭菜的葉子是非常直挺的，同時對于韭菜來說，如果說韭菜的顏色是翠綠的，這樣的韭菜是比較好的，同時在挑選韭菜的時候可以拿著韭菜的根部，將葉子向上豎立起來，如果葉子松垮下垂的話，就證明這些韭菜已經(jīng)不新鮮了。
而且大家吃韭菜還要注意，如果發(fā)現(xiàn)韭菜有葉子變得枯黃了，凌亂或者細看的時候還能發(fā)現(xiàn)有蟲眼，這些韭菜就不要購買了。如果看著韭菜的身形是比較粗壯的，那么我們也不要宴輪挑選韭菜了，因為這種韭菜很多時候是因為施了太多化肥導(dǎo)致的，是大家吃韭菜要注意的。
以上內(nèi)容參考??百度百科-韭菜炒肉
韭菜炒的做法
韭菜炒肉絲的制作步驟和方法
步驟一、準備材料：韭菜、胡蘿卜、豬肉、食鹽、植物油、醬油、水淀粉。
步驟二、韭菜洗干凈切成段備用;豬肉切成肉絲;胡蘿卜切成絲
步驟三、中火加熱炒鍋中的油，先放入困肢畢肉絲煸炒，待肉絲轉(zhuǎn)白后，放入韭菜段、胡蘿卜饑伍絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調(diào)味，即可。
韭菜炒肉絲是一道制作簡單的家常菜。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。汪芹韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，韭菜的纖維素比較多，可以有促進腸道蠕動的作用，可以起到很好的預(yù)防疾病的效果哦，大家平時的時候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
韭菜炒肉怎么做
韭菜炒肉的做法
韭菜炒肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于家常菜品,主要食材是韭菜和豬肉,主要烹飪工藝是炒。營養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。
選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈,切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈,瀝去水,切成八分長的段。鍋放爐火上,放入食油七錢燒熱,投下肥肉絲,煸至出油時,加放瘦肉,炒至肉變色,放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱,下韭菜,加精鹽、白糖,迅速翻炒幾下,倒入肉絲合炒均勻即成。
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韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。
韭菜炒肉怎么做最有營養(yǎng)
做法一、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈,切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈,瀝去水,切成八分長的段。鍋放爐火上,放入食油燒熱,肥肉絲煸至出油時,加瘦肉,炒至肉變正簡色,放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱,下韭菜,加精鹽、白糖,迅速翻炒幾下,倒入肉絲合炒均勻即成。
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做法二、準備食材。里脊肉切絲。肉絲放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉。拌勻,靜置10分鐘入味。韭菜切段,紅椒切絲,備用。鍋燒熱,放油,放腌制好的肉絲,使其翻白斷生盛起備用。鍋洗凈,放油,五成熱時放花椒,小火煸炒,直至花椒變?yōu)樯钌珦破鸩灰?。用花椒油爆香蒜末。放韭菜和紅椒絲翻炒3分鐘。下炒好的肉絲一起翻炒3分鐘,放鹽。放黑胡椒,炒勻,即可出鍋。
做法三、韭菜洗凈控手陵干水分,切段,放入盆中加入少許的花生油拌勻,鍋中加入花生油,放入肉絲,加入生抽鹽炒香,放入韭菜翻炒片刻出鍋即可。
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韭菜炒肉怎么做營養(yǎng)會流失
腌制肉絲時只放生抽也可以。喜歡吃辣的朋友也可以爆香蒜末時放幾個干辣椒,那味道更好。只是我家小朋友不吃辣椒,只能作罷。
韭菜倒入油拌勻,炒的時候不容易蔫,顏色鮮艷。
韭菜炒肉各食材舉薯褲的處理方法
用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈,切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈,瀝去水,切成八分長的段。
韭菜花炒肉絲的家常做法
韭菜花炒肉絲的家常做法：
主料：韭菜花一束、瘦肉300克、辣椒1只。
配料：生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡跡祥椒粉少許、酒1茶匙、清水3湯匙。
做法：
1、豬肉切絲加鹽，生抽、生粉、油攪拌直均勻待用。
2、韭菜花摘去老梗，洗凈，切段。紅辣椒去籽、切絲。
3、用2大匙油炒勻肉絲，色澤變白時，加入韭菜和辣椒罩渣同炒，并加入調(diào)味料，炒勻即可。
韭菜的介紹
韭菜，（學(xué)名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖姿悶搏橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長。
怎么做出好吃的韭菜炒肉呢？
想要做出好吃的韭菜炒肉，其實選材掘姿襲就是關(guān)鍵，在選擇韭菜的時候，盡量的去選擇那種比較細的韭菜，而且不要去選擇大棚韭菜，因為大棚韭菜其實并沒有太多的菜香味兒。除了選擇好的韭菜以外，也得選擇合適的肉才行，一般建議大家選擇里脊肉，所謂的里脊肉其實就是排骨中間的那一段肉，里脊肉炒出來會更加的鮮嫩美味。
韭菜炒肉其實并不復(fù)雜，我們準備好韭菜和里脊肉，然后準備適量的食用鹽，香蔥，生姜片，料酒。先把準備工作做好，把準備好的韭菜清洗干凈，然后切成小段，準備的香蔥同樣清洗干凈，然后切成蔥花，生姜切成姜片放到一邊備用。里脊肉清洗干凈全部切成肉絲，把這些肉絲放到小的容器當中，在里面加入少量的淀粉，這樣可以鎖住肉絲里面的水分，炒出來的肉會更加的鮮嫩一些，在里面加入適量的食用鹽，然后蓋上保鮮膜放到一邊腌制10分鐘，這樣做出來會更入味兒。
肉絲兒腌制好了之后我們就可以開始炒了，鍋中放油，油熱了之后先把腌好的肉絲放進去，一定要炒到肉絲變色，然后在鍋中加入蔥花料酒以及生姜末，用大火快速的去翻炒，大概翻炒30秒左右便可盛出放到一邊備用。重新起鍋燒油，油熱之后把韭菜放入鍋中用大火煸炒，用大火炒出來的韭菜要更加的嫩一些，這其實也是一個小技巧。
翻炒幾下冊銀之后把肉絲放入，在炒這道菜的時候是不需要我們額外加水的，因為邊炒一會兒之后韭菜里面的水分會被炒出來。我們攪拌均勻之后便可直接出鍋裝盤，按照這個方法判兄炒出來的韭菜也是非常的清脆，肉絲也是相當?shù)孽r嫩。
韭菜肉絲怎么做
食材與明細
韭菜適量
瘦肉適量
植物油適量
鹽 十三香適量
味精 料酒 醬油適量
鹽十三香適量
味精料酒醬油適量
韭菜肉絲的做法步驟
1.
1 主料韭菜和肉
2.
2 韭菜洗凈切約一厘米兄晌洞的段
3.
3 裝入容器里，把十三香 鹽 味精放韭菜上
4.
4 然后謹山把肉切絲
5.
5 鍋放油，倒肉絲煸炒
6.
6 肉炒變色后倒入少許料酒 醬油炒
7.
7 倒入加好調(diào)羨枯料的韭菜
8.
8 大火快速地翻炒至韭菜發(fā)蔫 出鍋
溫馨小提示
之所以把調(diào)料放在韭菜上，就是為了縮短炒韭菜的時間，以防韭菜出水太多
