本篇文章給大家談?wù)勄嘟烦辞炎拥募页Ｗ龇?，以及紅燒茄子的做法 家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青椒炒茄子最正宗的做法
青椒炒茄子
【所需食材】
茄子兩個(gè)、青椒一個(gè)、大蒜幾粒、生姜一塊、蔥花適量、紅椒一片、玉米淀粉10克、植物油適量、食鹽2克、雞粉2克、白糖少許、生抽5克、老抽2克。
【做法步驟】
1、首先我塌州們準(zhǔn)備一下食材，大蒜幾粒切成片，生姜切成姜困衫陪片，小蔥切成蔥花。青椒兩個(gè)，破開以后，切成寬條，紅椒一片，同樣切成寬條，青紅搭配。紫茄子兩個(gè)，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子條。
2、食材準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步，下面我們把茄子過油炸一下，在茄子里面放入玉米淀粉10克，把茄子均勻地粘上淀粉，沾上玉米淀粉是為了茄子炸出來，口感酥脆。
3、鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱時(shí)，下入茄子，炸茄子，油溫要稍微高一點(diǎn)，油溫低了茄子更容易吸油。中小火炸汪蠢1分鐘左右，倒出茄子控油備用。
4、接下來我們開始烹飪，鍋內(nèi)再燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜，翻炒出香味，倒入青紅椒一起翻炒。放入食鹽2克（一勺）、雞粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化開調(diào)料。
5、青紅椒不要翻炒過久，然后放入茄子，加入少量清水，繼續(xù)快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均勻以后，即可出鍋裝盤。
青椒炒茄子怎么做
青椒炒茄子做法
主料
長(zhǎng)茄子：1個(gè)（偏大的）
青椒：2個(gè)（偏小的）
青蒜：5根
輔料
油：少許
鹽：少許
杏仁：少許
油：少許
做法一：
先將主料洗凈。茄子切成細(xì)條放入微波爐加熱4分鐘至熟，青椒去籽切細(xì)條，青蒜去葉斜切成段。
鍋中放少許油加熱，放入青蒜、青椒和熟茄子絲一些煸炒，放入適量鹽繼續(xù)中小火炒至菜熟，加少許杏仁油炒勻即可。
做法二：
原料：
茄子一根、青椒半個(gè)、蒜末、鹽、味精。
做法：
1、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對(duì)半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至前冊(cè)金黃色，瀝油后裝盤，然后把青椒也冊(cè)改過一下油，瀝油后也放入盤中。
3、調(diào)入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。
茄子營養(yǎng)價(jià)值
茄子中富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，能夠提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定營養(yǎng)價(jià)值，但也不要過量食用。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，其內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)種類豐州悔判富，有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B?、鉀、鈣、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用茄子能夠?yàn)槿梭w提供多種所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而維持人體正常的生理功能。
青椒炒茄子怎樣做，茄子不發(fā)黑不變色香味濃郁又下飯呢？
青椒炒茄子怎樣做，茄子不發(fā)黑不變色香味濃郁又下飯呢？
茄子無論是什么季節(jié)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)常能看到茄子身影，茄子怎么做才好吃下飯菜呢，給大家分享一道尤其簡(jiǎn)單好吃的茄子作法，做好后往不要吃茄子的丈夫，居然就著它吃完兩碗，直夸這茄子炒的美味，我也是很詫異，那么就啥也不說了一起跟隨小洋了解一下吧……
茄子的營養(yǎng)成分：茄子的營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、人體脂肪、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等幾種營養(yǎng)元素。茄子中維生素p的含量非常高，可以增強(qiáng)毛細(xì)管的彈力，降低延性及透水性，滾攜避免毛細(xì)血管出血流血；也有治直腸癌，延緩衰老，降膽固醇保護(hù)心血管，清熱去火的功效青銀芹椒的營養(yǎng)成分：
青椒富維生素B、維生素C和胡羅卜素，具備促消化，加速脂肪分解等作用。青椒水分含量高（74%~94%），熱量低，但是隨著它完善水份鋒備畢含量也會(huì)降低，發(fā)熱量會(huì)提高。維生素A和維生素C隨其成熟情況而變化。一般來說維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，與草莓苗和青檸檬的含量類似，在蔬菜水果中位居。流程如下所示：【青椒炒茄子】的家常做法。
食物提前準(zhǔn)備：青椒一根，茄子一根，蒜頭三瓣，辣椒干二根.茄子清洗表皮切去首尾，再切割成一厘米粗厚片，青椒清洗去籽切小傅，蒜頭切碎，辣椒干切條預(yù)留鍋加熱，先后放進(jìn)茄子片，再撒進(jìn)88粒鹽，茄子片不斷翻過來煎至兩面金黃色盛出來預(yù)留。
鍋中下油，油燒倒進(jìn)蒜泥青椒辣椒干炒出香味，再放入茄子片煸炒一會(huì)兒調(diào)料：一勺生抽醬油，小勺老抽王，小勺白砂糖拌勻進(jìn)味就可以出鍋了。
這一道好吃又下飯菜的青椒炒茄子就做好了，茄子是為數(shù)不多的藍(lán)紫色蔬菜水果，營養(yǎng)成分都是獨(dú)一無二，尤其是茄子皮內(nèi)含較多的維生素P，經(jīng)常吃茄子(連皮)對(duì)防治高血壓，心肌梗塞，腦溢血，老人斑等有一定作用。青椒茄子配搭但是一道減肥瘦身美味呦！學(xué)好的小伙伴們快給家里人做吧……
