今天凡太百科給各位分享心食譜家常菜大全的知識，其中也會對食譜大全―心食譜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
學(xué)做家常菜菜譜？
菜譜大全之蒸菜做法-28道家常菜做法——蒸菜可以避免油煙，做起來也簡單，還減少煎炒油炸的危害，喜歡養(yǎng)生的朋友，可以來學(xué)做菜吧~
1.蒜泥茄子——健康清爽的小涼菜
茄子營養(yǎng)豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助于身體健康。蒸后的茄子口感軟嫩，再加以各種調(diào)味品，味道鮮香清爽，實(shí)為夏季餐桌的良伴。
【材料】長茄300克 大蒜3瓣
【調(diào)料】香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 雞精1/2小匙 鹽適量
【做法】
1.茄子洗凈（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼后入冰箱冷藏；
2.大蒜去皮洗凈，壓成蒜泥；
3.調(diào)入所有"調(diào)料"，成調(diào)味汁；
4.取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
2.肉末蒸豆腐——美味兒豆腐蒸出來
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即或困可滿足一個人一天鈣的需散扮要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁衫掘念原味的做法，肉末與榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的膩味。兩兩相輔。
主料：絹豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。
配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），蔥姜幾片，鹽1/2茶匙（2g）
1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
（榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。）
3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
家常菜食譜
導(dǎo)語：美麗的一天，由吃開始，給家人做幾個菜，簡單快手還能撫慰人心，下面就由我為大家大家?guī)砑页２耸匙V大全，大家一起去看看吧!
家常菜食譜大全
1.醬牛肉
牛肉適量、辣椒油適量、食鹽適量、醬油，生姜適量、蒜適量、八角2個、花椒適量、辣椒2個、茴香籽適量、丁香適量、桂皮1片、香葉2片、五香粉適量、冰糖適量
1、鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮
2、撈出牛肉，冷水浸泡，讓牛肉緊縮
3、免火再煮鍋中放入適量清水和牛肉，依次放入香料、蔥生姜、醬油，糖、五香粉
5、加入適量豆瓣醬
6、沸騰后繼續(xù)煮約5分鐘(整個煮的過程約為15分鐘，大家可以看見鍋底的鑄鐵聚熱環(huán)變的通紅)。蓋上鍋蓋，放入再煮鍋的`外鍋中，扣上鎖扣，該干嘛該干嘛去，不用管它了，非常的方便。一覺醒來后，就吃上香噴噴的牛肉嘍
2.口水雞腿
雞腿1只、花生10克、料酒少許、白芝麻適量、食鹽3克、白糖1克、醬油4克、醋6克、小蔥5克、辣椒油1勺、生姜2片、香油1小勺
1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘
2、燜好的雞腿過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷
3、將醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成料汁
4、把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
5、淋上料汁和辣椒油，撒上蔥花即可
3.秘制老醋花生米
花生200克、陳醋4大勺、白酒少許、花生油適量、白糖2大勺、蒜2瓣、食鹽少許、醬油少許、小蔥適量
1、涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以
2、把花生米也倒進(jìn)去
3、開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌
4、花生米炸至微微變色，控油撈出即可(如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以)
5、炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時(shí)間保持酥脆?；ㄉ追乓贿吜罌?/p>
6、接下來調(diào)制醋汁，4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖
7、再放入少許醬油
8、放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁
9、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內(nèi)，將醋汁拌勻
10、把醋汁澆在花生上
11、將醋汁與花生攪拌均勻
12、放冰箱冰凍一會，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口(也可省去這一步驟)，可撒點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴
4.健康大拌菜
蝦15只、柿子椒1個、紅椒1個、生菜1棵、荷蘭豆50克、料酒1/2湯匙、小米椒2個、小蔥2根、香醋1/2湯匙、味精1/2茶匙、食鹽1茶匙、橄欖油1茶匙、香油1茶匙、蒜泥1/3湯匙
1、蝦去頭去蝦線，用料酒稍稍浸泡幾分鐘
2、青紅椒切成細(xì)絲
3、 荷蘭豆去掉豆筋，生菜用手撕成小片
4、小米辣切成小圈，蔥切成蔥花
5、荷蘭豆與蝦分別焯水?dāng)嗌?/p>
6、取一個大的容器，能裝下所有蔬菜，把所有的原料裝進(jìn)碗里
7、放入蝦，加入香醋、橄欖油、味精、鹽、香油和蒜泥，吃的時(shí)候攪拌均勻就可以了
5.醬豬蹄
豬蹄2個、蔥1段、生姜塊、蒜1瓣、八角2個、桂皮陸滲適量、草果2個、陳皮1塊、白芷2塊、香葉2片
1、豬空悉茄蹄洗凈，剁成塊
2、豬蹄涼水下鍋，水開后去除血沫和雜質(zhì)，撈出后再用溫水沖洗干凈控干水分
3、鍋內(nèi)油燒至5成熱，放入所有調(diào)料，炒出香味
4、再倒入豬蹄斗察，調(diào)入醬油、料酒翻炒
5、炒至每塊豬蹄均勻上色后加入開水
6、水量沒過豬蹄，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉100分鐘
7、最后放入冰糖和鹽，大火收汁兒
8、汁兒收成這樣，醬豬蹄就大功告成啦
16道菜家常菜菜譜做法大全，收藏起來，不用再為吃什么犯愁
也許生活節(jié)奏忙碌的你，沒有那么多精力去為準(zhǔn)備什么菜色操心――那么，就由食不在來幫助你吧！家常菜譜大全，集合了全面的食譜，選用了需要的食材，用省事、快捷的方式烹飪，全方位照顧身體的需要，呵護(hù)你的胃，讓你在美味中釋放壓力，越吃越健康。烹飪，用愛制作，健康快樂共分享，品嘗美味，體驗(yàn)美好。
黃瓜木耳雞蛋
材料：
黃瓜1根、雞蛋2個、黑木耳畢鎮(zhèn)棚2朵、油、鹽、糖、蔥花適量
做法：
1.黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。雞蛋打撒。
3. 熱油滑散雞蛋盛起待用。
5 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黃瓜翻炒，加入雞蛋翻炒。
8 用鹽 生抽調(diào)味即可。
豌豆炒蝦仁
材料:
蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1.5克，濕淀粉5克，豆油750克（實(shí)耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
做法：
1、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；
2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；
3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。
農(nóng)家小炒肉
材料：
鮮肉,青椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋
做法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時(shí)（根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時(shí)，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。
麻婆豆腐
材料：
豆腐，豬肉，油，糖，醬油，郫縣豆瓣醬，豆豉汁，鹽，淀粉，洋蔥，胡椒粉，姜
做法：
將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘。取出干水，切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬。蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香手則味，加入豆腐、醬油、糖水，五分鐘后，加入胡椒粉，勾芡，濃湯后即可關(guān)火出鍋。
【私房小炒圓白菜】
材料：
圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐干5片 火腿1片 蔥姜末各1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法：
1. 將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐干切塊。姜蔥切末。
2.鍋中加入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐干發(fā)出“滋滋”聲后，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎。
3.豆腐干煎膨松后，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火。如湯水過多，調(diào)入少許水淀粉也可。
啤酒醬香雞翅
材料：
雞翅10個 大蔥1節(jié) 姜1塊 啤酒1聽 干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意
做法：
1.鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干；
2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
4.開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。
紅燒肉
材料：
五花肉、八角、香葉、桂皮、蔥、姜、醬油，醬油，糖和香料
做法：
1、把豬肉洗凈，把頭發(fā)向左掃皮，然后剪下大小的盒子；
2，要用最好的調(diào)旅伏料最好放一盤里面，所以它是炒的更方便，蔥切小條；
3，一匙醬油，2大勺醬油準(zhǔn)備好了；
4、火鍋熱油，放入八角和肉桂炒；
5，加入豬肉、姜、香葉，煸炒洋蔥；
6、五花肉炒微焦，盛。表面的可樂可以，瘦肉很多親戚不要炒太久，瘦肉將是木材；
7、將肉洗凈后，將平底鍋洗凈，再將鍋內(nèi)少油，加入冰糖，煸炒；
8、冰后立即加滿糖化的豬肉炒至白糖色；
9、在鍋中加入適量的水，加入一匙醬油，調(diào)制2湯匙醬油；
10。煮沸的水煮沸后，用蓋子蓋上蓋子50分鐘。如果時(shí)間不到50分鐘，水很快就干了，然后加適量的水。當(dāng)水干了，打開蓋子，炒直到果汁收集。
糖醋黃魚
配料：黃魚1條 胡蘿卜半根 豌豆50克 香蔥1根姜1塊大蒜4瓣料酒2湯匙（30ml）鹽2茶匙（10克）干淀粉2湯匙（30克）番茄醬4湯匙（60ml） 清水100ml 糖2湯匙（30ml）水淀粉2湯匙（30ml）白醋1湯匙（15ml）
做法：
1.黃魚去鱗，去鰭，去除內(nèi)臟，洗凈后在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒腌制30分鐘。
2.豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁，香蔥，姜和大蒜都切碎備用。
3.將腌制好的魚雙面拍上干淀粉，鍋中倒入寬油，油8成熱時(shí)，放入鍋中，炸至雙面金黃撈出瀝干油分后放入盤中擺好。
4.平底鍋中倒入少許油，將蔥姜蒜碎編出香味后，倒入胡蘿卜丁和豌豆炒2分鐘，加入番茄醬，另1茶匙鹽，白糖和清水，淋入白醋，煮開后調(diào)入水淀粉勾芡。
5.將炒好的糖醋汁淋在魚身上即可。
麻辣吮指蝦
原料：鮮蝦500克 萵筍1根 干紅辣椒20克 花椒20克 大蔥1根生抽湯匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1.將鮮蝦用清水洗凈后充分瀝干備用。萵筍去葉，但不要扔（洗凈后可以直接蘸醬吃，味道很好，還去火），去皮后切成5毫米厚的片。
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，將火改成大火，放入大蔥煎約20秒鐘后，放入鮮蝦翻炒。
3.炒到蝦身變色后，倒入切好的萵筍片，加入生抽，老抽，糖和鹽翻勻后，保持大火繼續(xù)炒2分鐘即可關(guān)火。干煸四季豆
用料：
四季豆1斤、絞肉1兩、蝦米1大匙、冬菜2兩，蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙。
制作方法：1.四季豆摘洗凈，瀝干水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗凈，亦剁末。2.鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。3.倒出炸油，留油1大匙，放入蝦米、冬菜、蒜末、姜末及絞肉，炒干。4.加入四季豆與其他調(diào)味料，待炒拌入味后，起鍋置入盤中。
注意：在干煸時(shí)，火候要小心掌握，不要將四季豆燒焦了！特點(diǎn)：
干煸是川菜中相當(dāng)普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口
干煸四季豆
材料：
四季豆1斤、絞肉1兩、蝦米1大匙、冬菜2兩，蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙。
做法：
1.四季豆摘洗凈，瀝干水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗凈，亦剁末。
2.鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入蝦米、冬菜、蒜末、姜末及絞肉，炒干。
4.加入四季豆與其他調(diào)味料，待炒拌入味后，起鍋置入盤中。
注意：在干煸時(shí)，火候要小心掌握，不要將四季豆燒焦了！
菠菜鮮蘑菇
材料：
蘑菇、菠菜、河蝦仁、雞蛋調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、淀粉
做法：
1、將蘑菇豎向切至五分之四處成蓑衣花刀，放入開水中焯燙取出，鍋中再加清水，調(diào)入鹽、味精、食用油，放入蘑菇燒煮入味備用；
2、蝦仁中加入蛋清、鹽、味精拌勻，過油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少許水，調(diào)入鹽、味精、香油略煮勾芡出鍋，蘑菇擺盤上鍋整2分鐘后取出，澆入菠菜汁、河蝦仁即可
【醬香排骨】
材料：排骨。姜、料酒、雞蛋、蒜、醬油、豆瓣醬、檸檬汁、料酒
做法：
1．排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時(shí)；
2．打入蛋黃液、生粉，繼續(xù)抓勻；
3．鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃；
4．依次加入料酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁
5．最后擠少許檸檬汁調(diào)味即可。
【粉蒸肉】
材料：
五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、土豆、蔥
做法：
1.五花肉切成薄片，加料酒，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時(shí)；
2.腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；
3.土豆去皮洗凈切厚片；
4.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；
5.入鍋蒸，大火至水開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘撒蔥花即可。
辣子雞
材料：
雞、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒
做法：
1、雞洗凈切塊，放碗加料酒，鹽拌勻腌20分。
2、蔥姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃后撈出。
4、再下鍋大炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
西紅柿炒雞蛋
材料：
西紅柿、雞蛋、料酒、鹽、姜
做法：
1.西紅柿切片，雞蛋加料酒和適量鹽打散。
2.熱鍋，放油，把蛋液倒進(jìn)鍋里，等它基本成行的時(shí)候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。
3.雞蛋盛起，少放一點(diǎn)兒油，把姜末丟進(jìn)去炒香，然后放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時(shí)候加鹽翻炒勻，然后把雞蛋倒進(jìn)來一起炒勻就好了。
魚香茄子煲
材料：
茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，姜末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙
做法：
1.茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。
2.豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻，將魚香 汁的所有材料混合在一只碗內(nèi)，讓糖溶化。
3.鍋內(nèi)熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4.炸至茄條軟身。
5.將茄子取出瀝干油份。
夏季食譜大全家常菜做法大全
現(xiàn)在很多人都注重 養(yǎng)生 ，但是很多人都不會養(yǎng)生。那么夏季 食譜 大全家常菜的 做法大全 有什么呢，下面就讓我告訴你夏季食譜大全家常菜的做法大全，歡迎參閱
夏季養(yǎng)生 家常菜
一、粉葛煲豬骨
粉葛，學(xué)名葛根，《本草綱目》載：“葛根，性涼、氣平、味甘，具 清熱 、 降火 、 排毒 諸功效?！爆F(xiàn)代 醫(yī)學(xué) 研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高 血壓 、高 血脂 、高 血糖 和心腦血管 疾病 有一定療效。在廣東地區(qū)，粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片。
做法：
1、粉葛去皮、洗凈、切段;紅棗去核、洗凈;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。
2、豬骨洗凈、斬塊。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3個小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮。
原料：油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
做法：
1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。
2、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用淀粉勾芡，放雞精，拌勻出鍋即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn) 血液 循環(huán)，預(yù)防動脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫 解毒 的功效?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對 糖尿病 有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
做法：
1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去沒唯掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出控凈水分。
2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。
夏季食譜
一、勤用玉米
菜名：玉米片粥。
材料：玉米片50克，大米100克
做法：先將大米淘凈，煮粥，待粥初成之際加入玉米片，稍煮片刻即成;
作用：玉米中鎂的含量高，鎂是降低血液中膽固醇的主要漏察橋催化劑。已有 報(bào)告 指出，那些飲食中含豐富鎂的人們，很少出現(xiàn)心腦疾病或動脈粥樣硬化癥。
二、善用木耳
菜名：木雞瘦肉湯。
材料：黑木耳10克，50克瘦肉，3片生姜，5枚紅棗。
做法：將上述食物加入湯鍋內(nèi)，加6碗水，浸成2碗湯，然后加少量鹽及味精。
作用：木耳具有補(bǔ)脾益胃、潤肺補(bǔ)腦、和血養(yǎng)榮、潤燥利腸等功效?，F(xiàn)代研究還表明，木耳具有抗血小板聚集、降低血液黏度、預(yù)防動脈硬化、抗 腫瘤 、 美容 等作用。此方系返猛我國著名心腦血管專家洪昭光教授介紹的實(shí)效方，據(jù)其介紹每日食用1次，連食45天，有助于冠狀動脈再通，也能使 腦血栓 有所好轉(zhuǎn)。
三、巧用蘆筍
菜名：醋浸蘆筍。
材料：蘆筍100克，淡醋浸泡過夜。
做法：將醋浸蘆筍放在碗中，隔水蒸熟。每日1次，一星期2-3次。因?yàn)槭怯么捉莸模杆徇^多者不宜，可改用其他烹飪方式。
作用：蘆筍系百合科 植物 ，味甘性寒，它藥用價(jià)值高，有防癌作用，還有健脾益氣、 滋陰 潤燥、生津解渴、益腎利尿等功效，適用于食欲不振、動脈硬化、急慢性肝炎、 癌癥 病人等，對于改善冠狀動脈的硬化趨勢有一定效果。
四、妙用金針菇
菜名：清蒸金針菇紅棗。
材料：金針菇100克，紅棗100克。
做法：金針菇和紅棗分別洗凈，將金針菇切斷后與紅棗一起放入碗中，加植物油、調(diào)味品及水適量，用—二層紗布扎好碗口，隔水蒸1小時(shí)即成。
作用：金針菇味甘性平，并含有豐富的B族維生素，其中維生素B6能降低血脂。
五、活用芹菜
菜名：旱芹拌雙絲
材料：綠豆芽兒150克，早芹梗100克，肉絲50克，豆腐干150克。
做法：1.豆芽兒和旱芹梗洗凈后用沸水?dāng)嗌儆脹鲩_水沖涼后攤開，使豆芽兒與芹菜梗保持銀白與翠綠色。2.豆腐干洗凈后用冷水煮沸撈出，切成薄絲。3.將瘦肉絲上漿滑油至熟或開水氽熟。4.將上述食品置于容器內(nèi)，加適量香油、食醋、白糖、鹽、味精，拌勻裝盆。
作用：芹菜分水芹和旱芹兩類，早芹香氣濃郁，藥用為佳。芹菜含有豐富的維生素P，能保護(hù)血管壁的完整性，防止已有粥樣硬化改變的冠狀動脈出血。
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家常小炒菜譜1000大全，50種最常吃的家常菜菜名？
提起家常小炒菜譜1000大全，大家都知道，有人問50種最常吃的家常菜菜名？，另外，還有人想問家常菜有哪些菜譜，你知道這是怎么回事？其實(shí)家常菜1000道菜譜，下面就一起來看看50種最常吃的家常菜菜名？，希望能夠幫助到大家！
家常小炒菜譜1000大全
1、50種最常吃的家常菜菜名？
1、酸辣土豆絲
2、西紅柿炒蛋
3、辣椒炒肉
4、麻辣豆腐家庭小炒500款。
5、香干肉絲100例經(jīng)典炒菜菜盯團(tuán)單。
6、紅燒鯽魚一星期不重復(fù)的菜譜。
7、干煸四季豆
8、韭菜炒蛋
9、拍黃瓜
10,、千張豆腐招待客人的30常菜。
11、豆米蘿卜干80個家常小炒。
12、外婆菜
13、清炒藕片
14、辣子雞丁
15、宮保雞丁
16、紅燒肉
17、火鍋肉
18、冬瓜湯21道開胃下飯菜。
19、小白菜燉豆腐
20、西蘭花
21、豌豆尖100例經(jīng)典炒菜名字。
22、絲光
23、毛菜
24、酸菜
25、炒三鮮
26、辣子雞丁
27、醬爆茄子
28、西藍(lán)花
29、萵筍
30、白切雞十道孩子愛吃的下飯菜。
2、家常菜有哪些菜譜
荔枝蝦球新鮮蝦10只，荔枝肉10只，雞蛋清1個炒菜大全 菜譜。
調(diào)味料：
鹽2克，味精3克，高湯60克，料酒5克，淀粉5克1.材料備好。40道清淡家常菜譜大全。
2、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘。
3、將蝦身卷曲放入荔枝內(nèi)，做成荔枝蝦球待用
4、姜切成碎粒，上湯、水淀粉備好。
5、鍋下油燒溫，放入姜粒爆香。家常燒菜6000例菜譜。
6、把荔枝蝦球蝦身朝下放入鍋里，倒入慶則培上湯燜都一會。
7.煮至蝦身變色，放入適量的鹽，淋入水淀粉即可出鍋！最熱門的20種家常菜。
海參京蔥扒牛肉
原料：已發(fā)好的海參克，牛肉克，京蔥50克，紅椒件2克，干蔥茸2克鹽1克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黃酒50克
1、海參切片約3厘米寬，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京蔥切至4厘米的段，紅青椒切小片，干蔥剁成茸。
2、起火將鍋燒熱放入克色拉油，將油溫?zé)?0度，放入切好的牛肉和海參拉至七成熟，然后盛起瀝干海參，牛肉的譽(yù)唯油備用
3、燒鍋下50克油，然后放入副料爆香，撒上黃酒，放入海參牛肉略炒，然后調(diào)味炒勻至熟，即可勾芡淋香油100道適合吃米飯的菜。
3、家常菜道菜譜
二千多道菜的做法（不收會后悔的二1、松子玉米2、香辣蝦3、老壇子鳳爪4、泡椒泥鰍5、農(nóng)家魚6、辣子肥腸7、自腌咸蛋8、糯米臘肉卷9、松軟的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒鹽排骨松子玉米（圖解）…展開二千多道菜的做法（不收會后悔的二1、松子玉米2、香辣蝦3、老壇子鳳爪4、泡椒泥鰍5、農(nóng)家魚6、辣子肥腸7、自腌咸蛋8、糯米臘肉卷9、松軟的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒鹽排骨松子玉米（圖解）成功之作需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（?。┮粋€，胡蘿卜（?。┮桓∈[一棵。
調(diào)味料：鹽半小勺。
做法：1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉大小的丁。50道孩子喜歡吃的菜。
2、首先松仁過油。
這一步要格外小心！！因?yàn)樗扇侍厝菀缀。。?！鍋?nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，就要趕緊撈出來瀝油。
這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以沒有過程圖，而且這一步太緊張也根本顧不上拍照。
3、另起一鍋，加底油，同時(shí)下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋。
炒好的玉米！4、將預(yù)備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）貼心小提示：1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點(diǎn)的就可以了。
2、這個菜雖然沒加一點(diǎn)糖，但由于甜玉和松仁的緣故，基本上是甜香味的。
但是加平時(shí)炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。最最簡單的美味家常菜。
3、之所以**把松仁拌入盤中，可以更好的其香酥的口感香辣蝦（組圖）海白蝦若干，背脊開邊。
主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。100例經(jīng)典炒菜。
鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。500種家常菜圖片。
炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。100常菜做法。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（蔥先不要放）姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許快要起鍋時(shí)，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。
起鍋了。
老壇子鳳爪（圖）記得幾年前媽媽來深圳，我回家吃飯，一看端上來一盤白白的沒放啥調(diào)料的鳳爪，心里直嘀咕，想是煮的白水鳳爪，醮調(diào)料的吧，可又沒找著調(diào)料碗，夾了一個咬一口，啊，怎么這么爽口，媽媽笑著說，是用老壇子里的泡菜水泡的，啊！難怪這好吃呢，我太喜歡了，媽媽看我這么喜歡，就經(jīng)常做，放冰箱里，我愛邊看電視邊啃，真是幸福的日子呀………做法：把鳳爪洗凈，放開水鍋里煮不超過十分鐘，用筷子能穿透就可以了，撈起過涼開水，放保鮮盒里，舀入老壇子里的泡菜水，淹過鳳爪，順便撈幾個泡辣椒，再切點(diǎn)西芹片一起泡，放冰箱里兩小時(shí)后就可吃了。食堂菜1000例菜譜。
注意：鳳爪千萬別煮久了，膠質(zhì)出來了，就成皮凍了?？觳托〕床俗V1000大全。
蠔油燒二冬（圖）原料：冬菇50克（干），冬筍克。二十道簡單易做家常菜。
輔料：蠔油1大勺，蔥絲適量，老抽1小勺，鹽、白糖、味精、水淀粉、香油各適量。家常菜100款圖片。
做法：1.干冬菇洗凈，泡發(fā)，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。中式快餐菜單100種。
2.冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水。一周七天菜單食堂。
3.油燒熱，放入冬菇和冬筍，蔥絲，爆一下，加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鐘。
4.湯汁香濃后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可。
特點(diǎn)：冬菇的特點(diǎn)是素、鮮、香，但有的人不喜歡冬菇的濃香，但正是這種香給冬筍回味。
注意甜咸搭配，大家做來嘗嘗吧…..泡椒泥鰍（圖解）主演上場！泥鰍（清水養(yǎng)了兩天去頭腹，水時(shí)幾滴油）。
泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法：1、泡椒山椒姜蒜切末，2、鍋內(nèi)放油下材料1炒香3、下泥鰍煸炒片刻4、倒一點(diǎn)泡山椒的水、料酒5、放醪糟燒四五分鐘后調(diào)味，不宜久燒，泥鰍易爛，我就稍微多燒了一會。
泥鰍，泡椒味濃，典型的川味菜，據(jù)說還美容養(yǎng)顏（現(xiàn)在什么都要加上美養(yǎng)顏？）再介紹一個給小孩子或者老年人的做法，豆腐豆?jié){泥鰍油內(nèi)熱油后少許姜蒜爆香下泥鰍略炒，摻入豆?jié){，燒開后加豆腐煮熟即可。
強(qiáng)身健體，適合老人小孩和身體虛弱的人。
農(nóng)家魚（圖解）作料如下：香蔥、姜、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農(nóng)家風(fēng)味的，在沒有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法：先煎魚，好多人怕這個環(huán)節(jié)，因?yàn)楹苋菀妆粸R起的油燙到，讓魚粘鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實(shí)只要準(zhǔn)備工作做好，這些都不會發(fā)生，首先魚洗好后要晾一下水氣，之后用廚房紙巾把魚身上水吸干另外煎魚的鍋一定要洗干凈，先開火把鍋烤干，熄火稍微晾涼后，用生姜把鍋擦一下，讓鍋里有一層姜汁，再開火倒油，油溫?zé)岷?，把火調(diào)低，不要太大，這時(shí)候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
等魚煎到兩面金，即可起鍋。
鍋內(nèi)另外倒底油，將花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然后下老抽、醋、黃酒、糖調(diào)好味后下魚加水燉，下蔥、蒜。
等汁快收干時(shí)候下香菜，起鍋！成功了！看樣子不錯嘛！辣子…
求烹飪以上所有菜譜！詳細(xì)一點(diǎn)啊,怎么拿到菜譜“`
火半島，在一個墜落的飛船旁邊，有個地精有個任務(wù)打鳥肉獎勵是.還有個是＂掠奪者熱狗＂旅店老板出？沼澤，塞議會，那個賣釣魚書的NPC有賣一魚L食譜.LM，在營地聲望到友善有賣一食譜，BL不用這么麻煩，好像直接有賣，孢子村靠聲望又有兩個食譜森林，沙城天涯旅店，NPC有教三個，LM,BL營地估計(jì)各一個，納格蘭，LM,BL營地都有賣羊牛肉的食譜刀峰山，BL的，地圖右邊的村子有個任務(wù)打蛇肉和迅猛龍肉獎勵2個.LM未知然后就是日常任務(wù)的[食譜：風(fēng)暴牛排]從[一桶魚]或[一箱肉]中開出。
[食譜：金布勒寵物食品]從[一桶魚]或[一箱肉]中開出。
[食譜：燒烤血鰭鯰魚]從[一桶魚]中開出。
[食譜：塔布羊]從[一箱肉]中開出。
[食譜：骨魚湯]從[一桶魚]中開出。
[食譜：美味巧克力蛋糕]從[一桶魚]或[一箱肉]中開出。
比較好玩的是風(fēng)暴牛排和巧克力蛋糕都是藍(lán)紙
家常炒菜菜譜大全
烹飪?nèi)蝿?wù)需要去JJS旅店接，技能等級才可以接需要東西是巨蛋12個，美味的蚌肉10個，奧克蘭克冷烙20個，我記得是巨蛋，打JJS外面的火鵬就能掉，或者是辛特蘭的梟獸也掉美味的蚌肉，打40多級的烏龜或者漁人或者納稼都掉，就是巨型的蚌殼里面就有，如果你會釣魚，釣魚也能釣到！冷烙，你去城里買就可以沖級問題其實(shí)，你要是有釣魚就好辦了，買烹飪魚的書，邊釣邊做，很到如果沒有釣魚，那就打巨蛋，慢慢做了以下是以后的食譜，你看看你覺得怎么簡單怎么做吧食譜：龍息紅椒，,35,10分鐘內(nèi)有可能在擊中敵人時(shí)對其烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒，奧克瑪爾塵泥沼澤37,31-蕨墻村，超級商人型凄涼之地40,79，海倫妮亞?奧德恩塵泥沼澤66,51-塞拉摩食譜：科雜燴，,35,12耐12精，科多獸肉（2）+舒心草+清涼的泉水，貿(mào)易機(jī)器人型凄涼之地60,38，基瑞娜凄涼之地51,54，詹奈特?霍莫斯凄涼之地66,07-尼耶爾前哨站食譜：安德麥蚌肉雜燴，,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰鎮(zhèn)牛奶，加貝熱沙港食譜：斑點(diǎn)黃尾魚，,35，-，新鮮的斑點(diǎn)黃尾魚，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：油炸紅腮魚，,35，-，新鮮的紅腮魚，凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-寶海灣食譜：煮熟的光滑大魚，,35,10耐，新鮮的光滑大魚+舒心草，凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-寶海灣食譜：超級煎蛋卷，,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永望鎮(zhèn)，拜爾費(fèi)伍德森林35,53-血崗哨，瑪里甘費(fèi)伍德森林62,26-刺枝樹林食譜：嫩狼肉排，,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪爾格?奎克里弗塔納利斯53,28-加基森，特魯克?蠻鬃辛特蘭14,42-鷹巢山食譜：辣椒蟹肉，，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荊棘谷32,29-格羅姆高，巴納拉什悲傷沼澤45,57-斯通納德，克雷貢?塔爾松西部荒野36,90-海岸南端食譜：烤魷魚，,35,10敏，冬魷魚+舒心草，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：煙熏鱸魚，,30,10精，夏日鱸魚+辣椒（2），凱爾希?楊斯荊棘谷28,74-寶海灣食譜：水煮陽鱗鮭魚，,35,+-，新鮮的陽鱗鮭魚，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：夜鱗魚湯，,35,+-，夜鱗鯛魚+清涼的泉水，吉科希斯塔納利斯67,22-熱沙港食譜：大魚片，,45,+10耐，新鮮的大魚+辣椒+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食譜：燉龍蝦，,45,，黑爪龍蝦+清涼的泉水，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食譜：烤鮭魚，,45,，新鮮的白鱗鮭魚+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙徹營地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞
想烹飪美食但是沒有食譜呀,想給寶寶換個口味,但是不知道要怎么做…
正宗東坡肉的家常做料：帶皮五花肉1整塊（約克），生菜絲克。
家常菜1000道菜譜
調(diào)料：小蔥段、姜片各50克，鹽2克，白糖80克，醬油克，花雕酒克，小茴香3克。
做法1、五花肉汆一下水后洗凈，再入鍋中煮至八成熟撈出，用干凈布擦干水分，在皮上抹些醬油，入油鍋炸成金，切成4厘米見方的塊。
2、鍋上火，下蔥段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的蔥、姜蓋面，下剩余調(diào)料，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燒2小時(shí)至汁濃即可。
酸辣爆炒魷魚的做法材料：鮮魷魚一條，酸蘿卜，辣椒，生抽，郫縣豆瓣醬，大蒜，生抽，料酒，鹽，花椒粒1.買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用2.整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀3.把魷魚打上花刀后，切成長方形4.鍋中加水煮沸后，把魷魚快速焯水后撈出控水備用（魷魚微微打卷后就馬上撈出，時(shí)間長了就會老）5.泡酸蘿卜切成長條6.尖椒切段，大蒜切片7.鍋里油熱后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣醬炒出紅油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒調(diào)味12.**加少許鹽，炒勻即可出鍋
孕晚期食譜大全湯類的做法都有哪些呢,哪位烹飪高手分享一下經(jīng)驗(yàn)？…
豆角炒臘肉–家常小炒簡介：家常小炒，簡單易做.材料：豆角，臘肉，蒜蓉適量做法：1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用；2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點(diǎn)水炒熟，**下臘肉一起炒合味，下點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味即可。
小訣竅：分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣?xùn)|西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
西紅柿炒蛋西紅柿炒蛋簡介：這周做的菜比較少，沒有特別想做什么，家里有什么就用什么做了，**整理了冰箱，里外都清潔干凈了，冷凍室還除了霜，冷室也騰了很大空位出來，可以再買新鮮的東西儲了.先上幾個家常菜吧~西紅柿雞蛋~放了些番茄醬調(diào)味，因?yàn)橛X得這次買的番茄不夠酸，所以味道不重.材料：雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖做法：1.材料如下，放一些蔥段的話會點(diǎn)綴下顏色~2.步驟很簡單，雞蛋先攤好，然后撈出來放入番茄和調(diào)料炒爛.3.**放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放.小訣竅：1.放了蔥段就可以馬上出鍋了~2.放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調(diào)和得恰到好處~青蒜炒豬肝青蒜炒豬肝材料：主料：豬肝克，青蒜克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法：1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
清炒土豆絲清炒土豆絲簡介：本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地，清淡平和，四季適宜材料：主料：土豆（黃皮）克，輔料：大蔥5克，調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法：1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋：最簡單不過的家常菜簡介：黃瓜炒雞蛋：最簡單不過的家常菜每到夏天我家經(jīng)常做這個菜，而且我們這地方的經(jīng)常會做這個菜。
我們把它稱為地方特色菜。
呵呵，好象黃瓜就得炒雞蛋，韭菜就得炒卜頁。
那天我和以往一樣把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，這個有什么好拍的，老簡單了。
不過他的話，提醒了我。
其實(shí)生活原本很簡單。
材料：黃瓜克，雞蛋2個，胡蘿卜20克，調(diào)料，鹽1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（）做法：1，準(zhǔn)備材料2，雞蛋打散在碗中，攪拌好，黃瓜切成片，胡蘿卜切成片3，鍋中放油，倒入雞蛋，攪拌成碎片4，倒入黃瓜和胡蘿卜片5，加入適量的鹽炒熟，起鍋時(shí)淋入香油即可。
[家常食譜]家常小炒菜譜蕨菜肉絲的做法蕨菜被譽(yù)為山野菜**，野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種***，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。
營養(yǎng)介紹：1.蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于不退、腸風(fēng)熱、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱**、殺菌清炎…[家常食譜]家常小炒韭黃魚絲的做法材料：魚肉、韭黃、青紅椒少量、鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、淀粉韭黃魚絲的做法：1：魚肉去骨刺切絲，用鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌勻腌制；韭黃切段，青紅椒切絲；2：鍋燒熱，倒油，下入魚絲，用筷子劃散，魚肉變色時(shí)盛起備用；3：鍋中留底油，放入韭黃段，青紅…[家常食譜]家常菜譜大全湖南炒蛋我們在做菜的時(shí)候，往往都會有胡亂搭配，用盡各種烹飪方法，創(chuàng)意真是無窮呢，但往往美味就此誕生了。
生活就是在這種創(chuàng)意中變的豐富、多彩又鮮亮。
材料：雞蛋6個、湖南青紅辣椒、大蒜苗、豆鼓醬、生抽湖南炒蛋的做法：1.雞蛋放入冷水中煮至水開后五分鐘；2.蛋煮…[家常食譜]中老年養(yǎng)生家常小炒什錦鮮蔬這道素菜菜譜色澤亮麗，味道鮮美，口感，營養(yǎng)均衡，新鮮的蔬菜有很好的抗癌和增加腸胃的作用，能夠幫助人體消化事物，排除。
菌類食物熱量低，所含氨基酸、***、礦物質(zhì)都十分豐富，常吃可以增強(qiáng)人體免疫力。
什錦鮮蔬是中老年養(yǎng)生美食的**，因…[家常食譜]家常菜西芹黃花炒肉絲家常菜譜西芹黃花炒肉絲的做法材料：西芹、干黃花、豬里脊、生抽、淀粉、姜、雞精、胡椒粉做法：1.干黃花溫水泡發(fā)，洗凈，去老梗。
西芹洗凈切絲備用；2.豬里脊切絲，加少許生抽，鹽，淀粉抓勻腌制入味；3.把西芹焯水后撈出迅速放入涼水里浸冷后撈出，瀝干水…[家常食譜]冬季菜譜滑蛋牛肉片冬季菜譜滑蛋牛肉片材料：牛肉克、姜片5克、辣椒片1條、洋蔥絲1/2顆、蔥1根、蒜片3粒、太3大匙調(diào)…
家常菜譜大全
炸豆腐肉丸準(zhǔn)備好原材料（西蘭花本來是打算燙著吃擺盤周圍滴，可是后面卻完全沒想到了）。
瘦肉剁碎，蔥、姜切末。
豆腐放清水內(nèi)浸泡一會再用湯勺壓成泥，擠干水分備用。
將所有食材加入碗肉。
用筷子朝一個方向攪拌上勁靜置一會。
清蒸黃花魚的做法1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進(jìn)一些）腌制20分鐘；3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；4蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時(shí)用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；6將一至兩湯勺的油加熱至成熱，澆在魚肉上，開吃。
黃燜雞翅的做法做法和步驟1準(zhǔn)備：1、雞中翅正反面各劃三刀，放入姜片、料酒和蠔油攪拌均勻，腌制20分鐘；2、干香菇用溫水泡軟，洗凈后切塊；3、用冷水浸泡，去蒂洗凈后切成塊；4、青蒜切段；2做法：1、鍋中熱油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色3、放入香菇和，倒入清水沒過表面，加入生抽、老抽和糖，蓋上蓋子4、大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，燜制15分鐘5、**調(diào)入鹽，改成大火收汁至后，放入青蒜（綠色部份）翻炒幾下即可清炒蝦仁的做法材料：蝦仁；蔬菜（隨意）；姜絲；鹽；料酒；味精；糖1剝蝦殼的時(shí)候，從頭數(shù)第二節(jié)，從那里先剝開，然后往兩邊一抻拉開，蝦殼就很容易脫開了，而且能完整。
當(dāng)然這個要保證蝦比較新鮮，如果有些軟的蝦，外殼不夠硬了，那就不會這么容易剝了。
2蝦仁去掉蝦線就可以直接做菜，不過為了讓蝦仁更好看一些，還可以把從中間片開，只留尾部一段相連，這樣做出的蝦仁就會卷起來，像花一樣。
3蝦仁在開水里焯一下，一變色就趕緊撈出，這是蝦仁都卷成花團(tuán)了。
4鍋中放入油，油熱后放入姜絲炒出香味，姜在烹蝦時(shí)是**的調(diào)料，可以去除蝦的一些腥味，而且讓蝦味更鮮。
5放入蝦仁翻炒幾下。
6放入切好的黃瓜片，清炒蝦仁的配菜可以隨機(jī)選擇一些新鮮的蔬菜，黃瓜、胡蘿卜、豌豆等等都可以。
滴幾滴料酒，放入味精、鹽、一小勺糖，翻炒至熟即可出鍋。
7**我搭配的是黃瓜，當(dāng)然，你也可以用其他的搭配，味道都一樣的好，蝦仁采用了水焯后再炒，這樣用油量可以減少很多，當(dāng)然，你也可以采取上漿的方法直接用油滑炒。
8優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。
烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。主料：鱔魚，青紅菜椒，洋蔥，生姜，大蒜，蔥
調(diào)料：豆瓣醬，醬油，味精，花椒粒1、鱔魚洗凈切段（鱔魚血的營養(yǎng)也高，只是外面宰殺的怕不衛(wèi)生還是洗凈好）
2、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊，生姜切片，大蒜切片，蔥切段。
3、炒鍋放適量油，溫?zé)釙r(shí)下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鱔段翻炒。
4、翻炒至水汽變干，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香，再加入適量醬油翻勻。
5、**把青紅椒塊、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻，加味精調(diào)味起鍋。
菜-爛糊肉末”大白菜20磅”,”豬肉末6磅”,”油一小碗”,”鹽適量”,”料酒半杯”,”雞精適量”,”水芡粉一大碗”,step1
1:大白菜洗凈后橫切細(xì)條（約1/3寸寬），待用。
step2
2:豬肉末用加料酒拌一下，再加入一倍的水劃開，待用。
step3
3:大烤盆內(nèi)加油燒熱，加入切好的大白菜略煸一下，再加入劃開的豬肉末，與白菜條拌勻。
step4
4:繼續(xù)加入足量的水蓋過大白菜，蓋上蓋大火煮20分鐘后加鹽和雞精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。
家常黃花魚主料：大黃魚克，
調(diào)料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克將黃花魚刮鱗，除去，清洗干凈，在魚的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋；
2.將豬肥瘦肉切成細(xì)絲（5厘米長）；
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；
4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺撈出；
5.鍋內(nèi)留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（克），放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇凈浮沫；
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
