今天凡太百科給各位分享龍蝦片的知識，其中也會對龍蝦片的營養(yǎng)價(jià)值及功效進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

龍蝦片怎么燒

這才是正宗的蝦片的做法，不用油炸，無任何添加劑，鮮香酥脆

用料：

鮮活蝦300g，生姜，蔥，料酒，玉米淀鍵宴粉100g，開水100ml，冷水50ml，鹽，醬油，糖，雞汁，白胡椒粉。

做法：

剝掉鮮活大蝦蝦頭和蝦殼兒，用刀在蝦背淺淺劃上一刀，取出里面的蝦線。

往蔥姜碗里加一點(diǎn)清水，用手使勁捏，把蔥姜里面的汁水給擠出來。

把蝦肉放入料理機(jī)中，加蔥姜汁水和一點(diǎn)料酒，打成細(xì)膩的蝦泥。

隨后將蝦泥倒入碗中備用。

取一空碗，放入玉米淀粉，加熱水?dāng)嚢柚翛]有干粉狀態(tài)，再倒入適量的涼水，攪拌成濃稠的糊。

攪拌均勻后，將玉米淀粉糊倒入蝦泥中，拌勻。

加入鹽、生抽、白糖、雞汁、白胡椒粉神亮猜調(diào)味，用筷子攪拌至無顆粒狀，最后再加入一勺蝦油攪拌均勻。

用密一點(diǎn)的漏勺，過濾掉蝦泥糊里面的碎渣渣，這樣吃起來口感會更好。

準(zhǔn)備一張裱花袋，把蝦泥糊倒入裱花袋中，剪掉前端的口子。

取2張一樣大小的油紙游型，先把一張平鋪，把蝦泥糊擠在油紙上面，每堆蝦泥中間留一點(diǎn)空隙。

蓋上另一張油紙，用手指輕輕按壓蝦泥糊，將蝦泥糊壓成一個(gè)大圓形，越薄越好。（壓的時(shí)候，盡量把這個(gè)蝦泥壓得厚度均勻一些。）

烤箱提前預(yù)熱，把油紙放入烤箱中，120度烤半小時(shí)左右，烤制蝦片變脆出爐。

烤好的蝦片非常酥脆，輕輕一捏就會碎掉。如果吃不完，可以用袋子或者罐子密封保存。

小貼士：

沒有玉米淀粉，也可以用木薯淀粉或者馬鈴薯淀粉代替。

以上的調(diào)味品偏多，適合大人吃。如果家里有小朋友，建議去掉白糖，醬油，雞精和白胡椒粉。

如果家里沒有烤箱，也可以換成蛋卷機(jī)來做。

龍蝦片是什么做的

;?????龍蝦片，一般情況歷世下傳統(tǒng)的龍蝦片是由蝦汁加淀粉制作而成的，現(xiàn)如今很多是由馬鈴薯制作而成的。其特點(diǎn)吃起來是酥脆可口，營養(yǎng)比較豐富，而且嚼起來有一種獨(dú)特的清香風(fēng)味，因此也一直受到人們的歡迎。

??????用蝦汁加淀粉制作出來的龍蝦片其方法步驟：

??????1、首先將準(zhǔn)備好的龍蝦清洗處理干凈之后，加入適量的水用料理機(jī)打成蝦泥;

??????2、然后加入木薯淀粉，再將配料里的鹽糖胡椒粉醬油，還有4中的蝦油，一起倒入蝦泥混合攪扒稿拌均勻;

??????3、將稱重好的開水倒入面糊中攪拌均勻;

??????4、再用料理機(jī)把面糊打均勻，挖一勺面糊放在蛋卷模中間;

?春爛孝?????5、立刻合上模具，等幾秒鐘，翻面，帶顏色變成金黃色時(shí)就做好了。

??????馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10--20%淀粉，制作過程與傳統(tǒng)方法相同，蝦片中添加全粉后，提高了蝦片的營養(yǎng)價(jià)值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經(jīng)一系列加工過程制成相似于蝦片的產(chǎn)品，稱作薯片蝦片。

龍蝦片是什么做的?

龍蝦片是以新鮮蝦肉、潔白細(xì)膩的拍肢淀粉為原料。經(jīng)水調(diào)后，呈透明液狀，無混濁。經(jīng)油氽成熟后，膨脹達(dá)3～4倍，具天然蝦香，念埋入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂仔賀螞、鐵等營養(yǎng)元素，具有蝦的營養(yǎng)功能，可補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)。

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龍蝦片是什么做的？

龍蝦片一般情況下傳統(tǒng)的龍蝦片是由蝦汁加淀粉制作而成的，現(xiàn)如今很多是由馬鈴薯制作而成的。

其特點(diǎn)吃起來是酥脆可口，營養(yǎng)比較豐富，而且嚼起來迅差滾有一種獨(dú)特的清香風(fēng)味，因此也一直受到人們的歡迎。經(jīng)油氽成熟后，膨脹達(dá)3～4倍，具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。

龍蝦片的購買注意事項(xiàng)畝余

龍蝦片一般都是直接放入鍋中油炸或者微波爐中進(jìn)行加熱之后食用。市面上賣的龍蝦片為了提升鮮味，添加了一些人工添加劑，所以盡量少吃。

正常的好蝦片，顏色通常多是淡黃色的，看起來不怎么好看，它的厚度也就在1.5-2毫米左右，在經(jīng)過油炸后，在蝦片慶晌的表面用肉眼看上去，全是蜂窩狀，也就是說炸好的蝦片表面多是些密密麻麻的小孔，往往越是不好看的才是正常的。