今天凡太百科給各位分享蓮子的做法的知識，其中也會對蓮子的做法有哪些進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蓮子的吃法和做法

蓮子黑米粥

1.用蓮子干、山藥、黑米煮粥最有營養(yǎng)。煮粥的時候需要準備200g鮮山藥，30g干蓮子，40g黑米，30g糯米。

2.提前將準備好的蓮子在水中浸泡至少兩個小時，然者敏汪后將準備好的首仔黑米和糯米用水沖洗干凈，在水中浸泡一個小時。將山藥去皮，切成塊狀。

3.將泡好的蓮子、黑米、糯米放入鍋中，加入適量的水，然后放入切好的山藥，加熱煮熟，開鍋后用中火煮40分鐘。鍋里軟糯可口的蓮子粥就做好了。

銀耳木瓜蓮子湯

1.平時干蓮子、銀耳、木瓜等食材一起吃，營養(yǎng)價值特別高。食用時可取銀耳20克，木瓜1個，干蓮子20克，紅棗8至10枚，冰糖適量。

2.將準備好的銀耳干和蓮子放入不同的容器中，用溫水浸泡。泡好后，把銀耳的根去掉，撕成小蓮子。浸泡后，用清水洗凈，將準備好的木瓜去皮去籽，然后切塊。

3.將切好的木瓜與準備好的銀耳、蓮子一起放入湯鍋中，加入準備好的紅棗，加入適量的水，大火燒開，煮20分鐘左右即可。加入冰糖調(diào)味。冰糖全部融化后，鍋里的銀耳木瓜蓮子湯就做好拿芹了，可以吃了。

新鮮蓮子有哪些食譜做法？

新鮮蓮子是一味很有價值的中藥。新鮮蓮子有什么食譜做法呢?接下來我為你分享一下蓮子的食譜，一起來看看吧!

新鮮蓮子的食渣舉譜做法

1、 脾益胃散

蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克***或黨參60克***。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調(diào)服。

2、 蓮子百合麥冬湯

蓮子15克***帶心***，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

3、 蓮肉糕

蓮子肉、糯米***或大米***各200g，炒香;茯苓100g***去皮***。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

源于《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心擾穗陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮

是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

新鮮蓮子的功效

1.防止抵抗癌癥

蓮子可以滋補五臟的不足，暢通氣血、讓血液通暢不腐。并且蓮子中含有的氧化黃心樹寧堿，這種元素對于鼻咽癌有抑制作用。

2.降低血壓

因為如李碧蓮子中含有堿性元素。那些高血壓的病人，可以時常食用，既可以減少油膩，又能夠靜心。

3.強心安神

蓮子中的蓮子芯含有一種生物堿，可以幫助強心安神，作用很多。

4.滋養(yǎng)補虛

因為蓮心堿有平抑 *** 的作用，尤其是那些青年人夢多，遺精頻繁。服食蓮子則可以起到止遺澀精作用。

新鮮蓮子的儲存方法

1、在常溫下儲存時間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。

2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。

3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。

4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。

蓮子有哪些做法？

1、紅棗蓮子湯

材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克

做法：1、紅棗洗凈。2、湯氏襲散鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

功效：養(yǎng)心補脾，熬夜者補腎最宜。

2、蓮子燉烏雞

材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1只

做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟，洗凈;白果、蓮子研粗末放入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。

功效：補肝脾、止帶蝕

3、紅蓮椰汁燉雪蛤

材料：發(fā)好的雪蛤200克、水發(fā)蓮子30克，紅棗25克。調(diào)料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做法：1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開后，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

功效：潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳肴。

4、蓮子人參湯

材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克

做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸殲氏泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次。第二次食用時，可連同人參一同吃。

功效：適用于病后體虛氣弱者，可補氣益脾，養(yǎng)心安神。

5、蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量

做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食禪含用。

功效：補血養(yǎng)禾，健脾安神

6、蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克

做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。

功效：補脾止瀉，養(yǎng)心安神

7、銀耳蓮子羹

材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效：羹濃味甜。有潤肺養(yǎng)胃的功能。