今天凡太百科給各位分享醬板魚做法的知識，其中也會對醬板魚圖片進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
醬板魚家常做法，正宗醬板魚怎么做
1.準友仔備好相關食材，洗好老板魚一條，蔥姜蒜、香辣醬等適量。
2.起鍋熱油、爆香蔥姜蒜。
3.放入老板搭改魚。
4.烹入醋、料酒。
5.放入香辣醬。
6.加適量清水，燒好枝汪開后，燉制10分鐘。
7.放味精提鮮。
8.出鍋裝盤。
醬板鯽魚怎么做
做之前，要準備好材料，適量的鯽魚、胡蘿卜、醪糟，調(diào)料老抽、淀粉、蔥、蒜等。然后將所有材料洗干凈，去掉魚的鱗片、腮，把內(nèi)臟取出來，瀝干水分。然后放油進鍋里，八成熱的時候，把魚放進去炸，當它兩面都變金黃色的時候，把它撈出來，放在一邊備用。
再把一些調(diào)料剁碎，放進去，翻炒均勻，有香味出來時，加點水。把已經(jīng)炸好的魚放進去，再加點鹽、白糖、老抽，蓋上蓋子，大火煮開后轉小火，煮5分鐘。在煮時，要經(jīng)常翻動一下，受熱會更均勻，更容易熟。然后加點胡蘿卜，繼續(xù)煮5分鐘。當湯汁變濃稠后，加點水淀粉進去，熟了后，就可以盛出來了，非常美味，很下飯。在做的時候，要注意，一定要用小火慢慢燉，口感會更好，否則會很容易燒焦，也會流失很多營養(yǎng)成分。
還有另外一種做法，也很好吃。首先，準備好材料，適量的鯽魚，輔料老抽、胡椒粉、蔥、姜、蒜等。將魚洗干凈，把鱗片和腮都去掉，再把酒糟放在一個干凈的碗里。然后放油進鍋里，八成熱時，把魚放進去，當它兩面都變金黃色，熟了后，放入酒糟，再加點其它調(diào)料，酒、老抽，大火煮開后轉凳鉛中火，煮15分鐘，熟了后，加點鹽、胡椒粉、蔥花，攪改喊拌均勻，就可以盛出來吃了。做完后，把它放涼后，放在冰箱里凍一下，口感會更好。
鯽魚怎么做好吃
做法有很多，比如清蒸等，都很美味，很下飯。它很滋補，對身體很好，經(jīng)常吃，可以給人補充很多能量，讓人的抵抗力更好，紅燒鯽魚是很好吃的一種做法，做之前，要準備好材料，適量的鯽魚，調(diào)料蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣醬等。
做之前，最好買那些大小適中的魚，不要太大也不要太小，會影響它的口感，沒那么好吃。然后將魚洗干凈，在它的表面劃些花刀，放點料酒、鹽去腌一下，大概15分鐘。如果想去掉它的腥味，可以把一些生姜放進它的肚子里。然后放油進鍋里，最好是花生油，6成熱的時候，把魚放進去。在炸的時候，要經(jīng)常翻動它，這樣就不會那么容易燒焦了。當它兩面都變成金黃色的時候，撈出來，放在一邊備用。
然后倒掉一些油，把其它調(diào)料，辣椒醬、豆瓣醬放進鍋里，翻炒均勻。有香味出來時，變成紅色時，再加些料酒、白糖進去，攪拌均勻，大火煮開后，把剛炸過的鯽魚放進去煮，大概出5分鐘，當湯汁變得比之前少，剩一半的時候，加點水淀粉進去，撒些蔥花，攪拌均勻，煮一分鐘，就可以盛出來吃了，很美味。
鯽魚的營養(yǎng)價值
它對身體很好，有很多好處，味道很甜。是一種平性的東西，經(jīng)常吃，消腫效果很好。對孕婦也很好，可以讓胎兒發(fā)育得更好。生完孩子后吃，能讓身體更快恢復。對脾胃也很好，特別適合一些胃口差，食欲不好，經(jīng)常拉肚子的人吃，可以很好緩解這種癥狀。一些貧血、身體瘦弱的人，也很適合吃。
它里面有很多蛋白質(zhì)，很容易消化，經(jīng)常吃，可以讓人的抵抗力更好。還能預防很多疾病，比如高血壓。雖然它的營養(yǎng)豐富核粗野，但熱量卻很少，里面有很多礦物質(zhì)，對心血管很好，可以預防很多這方面的疾病，還能讓人衰老的速度更慢。
湖南正宗手撕醬板魚：醬香味十足，香辣夠味，比買的更好吃，解饞
導讀：大廚分享湖南正宗手撕醬板魚：醬香味十足，香辣夠味，比買的更好吃，解饞
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究 美食 的90后。湖南小吃多的數(shù)不勝數(shù)，每一種都是那么的喜愛，讓我最爱吃，最難忘記的就是湖南的大香腸，醬板鴨，還有手撕醬板魚。今天就給大家分享一個湖南手撕醬板魚家庭版做法，做法簡單，詳細的制作方法和技巧都會詳細講解，醬香味十足，香辣夠味，比買的更好吃，特別解饞！
做法：
1，做手撕手撕醬板魚選用j鯽魚，或者刺比較少一點的鳊魚，清洗干凈，魚身上打上一字花刀方便入味。
2，處理好的魚撒上食鹽用手搓一搓，里外都要撒到，處理好之后腌制6個小時以上。
3，腌制好的魚用清水沖洗干凈，放到晾架上風干兩天，如果天氣不好可以用烤箱風干。風干到魚表面干干的，微微出油的狀態(tài)即可。
4，起鍋倒入香料翻炒均勻（八角，桂皮，香葉，白芷，肉蔻，小茴香，丁香，草果等等）?？梢栽诔匈I現(xiàn)成的鹵料包里面大約有高殲早12-18種香料。
5，炒香后加入干辣椒，一勺辣椒醬炒出紅油，再淋入料酒，老抽上色，生抽改困調(diào)味，倒入開水，加入一勺食鹽，幾顆冰糖提鮮。
6，煮開后下入風干的魚，蓋上蓋子轉小火燜15分鐘，15分鐘后翻面再燜15分鐘，時間到關火泡一個小時，
7，泡一個小時后撈出放入烤架上，放入預熱好的烤箱60度烤3個小時。
8，時間到出鍋，手撕手撕醬板魚就做好了，雖然看起來有點黑，但是吃起來戚雀味道非常不錯，魚肉經(jīng)過了這三道工序變得緊實有嚼勁，里面是濃濃的醬香味非常好吃。
今天就給大家分享到這，喜歡吃手撕醬板魚的家人們記得收藏哦！做法簡單，沒有任何添加劑，吃著放心。
湖南醬板干魚的做法
主料：老板魚1條
輔料：小蔥明辯適量，大蒜適量，味精適量，姜適量，醋適量，料酒適量，香辣醬適量
步驟：
1、準備好激殲缺相關食材，洗好老板魚一條，蔥姜蒜、香辣醬等適量。
2、起鍋熱油、爆香蔥姜蒜。
3、放入老板魚。
4、烹入醋、料酒。
5、放入香辣醬。
6、改銀加適量清水，燒開后，燉制10分鐘。
7、放味精提鮮。
8、出鍋裝盤。
湖南醬香魚怎么做
做法：
1，做手撕手撕醬板魚選用j鯽魚，或者刺比較少一點的鳊魚，清洗干洞物凈，魚身上打上一字花刀方便入味。
2，處理枝兄好的魚撒上食鹽用手搓一搓，里外都要撒到，猛顫襲處理好之后腌制6個小時以上。
3，腌制好的魚用清水沖洗干凈，放到晾架上風干兩天，如果天氣不好可以用烤箱風干。風干到魚表面干干的，微微出油的狀態(tài)即可。
4，起鍋倒入香料翻炒均勻（八角，桂皮，香葉，白芷，肉蔻，小茴香，丁香，草果等等）?？梢栽诔匈I現(xiàn)成的鹵料包里面大約有12-18種香料。
5，炒香后加入干辣椒，一勺辣椒醬炒出紅油，再淋入料酒，老抽上色，生抽調(diào)味，倒入開水，加入一勺食鹽，幾顆冰糖提鮮。
6，煮開后下入風干的魚，蓋上蓋子轉小火燜15分鐘，15分鐘后翻面再燜15分鐘，時間到關火泡一個小時，
7，泡一個小時后撈出放入烤架上，放入預熱好的烤箱60度烤3個小時。
8，時間到出鍋，手撕手撕醬板魚就做好了，雖然看起來有點黑，但是吃起來味道非常不錯，魚肉經(jīng)過了這三道工序變得緊實有嚼勁，里面是濃濃的醬香味非常好吃。
