本篇文章給大家談?wù)劶页Ｍ枳訙淖龇?，以及已?jīng)炸好的丸子怎么做湯對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
丸子湯的家常做法有哪些？
丸子湯的家常做法：白蘿丸子粉絲湯、紫菜丸子湯、白蘿卜植物肉丸子湯、軟嫩李模的寶寶西紅柿蔬菜、丸子中物湯、冬瓜丸子湯、蘿卜絲丸子湯、白菜豆腐丸子湯等多種做法。以比較家常的豆腐丸子湯為例，介紹下做法。
材料：豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
步驟：
1、豆腐壓賣擾液碎、香菇切末。
2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。? ? ? ? ? ? ?
小訣竅：? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著一個方向，可增加黏性。
2、丸子下鍋后不要輕易攪動，避免破碎影響外型。
3、湯內(nèi)加少許鹽即可，因為丸子里已經(jīng)含有鹽分了。
熬丸子湯的家常做法
原料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。
步驟：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片；
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒滲猜，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻；
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)沖喊頃為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連；
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
原料：豬肉餡半磅，小白菜150克，少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水。
步驟：
1、小白菜洗凈，切段；
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、麻油、味精、一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中；
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成；
特點：肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
漂白丸子湯
原料：精肉、生姜末、精鹽、味精、香菜、香油。
丸子湯
步驟：
1、關(guān)鍵把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大散陸些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：①只可順一個方向攪；②放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；③此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。④攪成時肉應(yīng)成稠粥狀；
2、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻，調(diào)料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放；
3、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放，此過程中千萬不要攪動；
4、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆即可。
牛肉丸子湯
原料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2.5公斤，香葉半片，干辣椒1個，胡椒粉，味精各適量。
步驟：
1、將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽、50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥；
2、向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水；
3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊；
4、往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆；
5、食用時，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12個和湯，即可。
肉丸子湯的家常做法
肉丸子湯的家常做法如下：
主料：豬肉衡稿譽丸子適量、西生菜1個、鮮豆皮半張、海米適量。
輔料：精鹽少許、味精少許、咐段胡椒粉半勺。
步驟：
1、放入泡發(fā)好的海米。
2、放入豬肉敬慧丸子湯。
3、放入豆皮。
4、放入西生菜。
5、煮5分鐘放入精鹽和味精調(diào)味，放入胡椒粉即可關(guān)火。
6、鮮香美味。
丸子湯怎么做?
成襲桐分詳情:
土豆、胡悉宴蘿卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、鹽、食用油、香油。
1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經(jīng)切得很細了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤子里放著香菜、韭菜、大蒜。
2.將土豆和胡蘿卜切成小塊，然后放入攪拌機中粉碎。
3.把土豆泥、胡蘿卜和菠菜放在一起。均勻或適當?shù)鼗旌?/p>
4.加豆腐。
5.攪睜禪銀拌均勻，加入蔥和鹽。
6.攪拌均勻，加入蔥和鹽。
7.手工制作自己喜歡的丸子，放進微波爐。
8.把微波爐放在大火上十分鐘。取出備用。
9.罐
10.加入適量開水，放入肉丸和白菜。
11.最后加入香菜。
