本篇文章給大家談?wù)務(wù)舭蜕臭~的做法，以及怎樣清蒸巴沙魚的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
清蒸巴沙魚的做法
清蒸巴沙魚的做法如下：
將買來的巴沙魚肉清洗干凈巖鎮(zhèn)，清洗干凈后將巴沙魚放到碗中再碗中加入調(diào)料腌制一下，在腌制的時候用手不斷地抓，這樣做的目的是為了去除巴沙魚的土腥味，因為巴沙魚是有一個土腥味的，這樣可以比較好的去除這股土腥味。
在腌制巴沙魚的時候，將蔥和彩椒清洗干凈，然后蔥切和彩椒切絲備用，將腌制好念棗高仔尺的巴沙魚放入盤中，上面放少許蔥絲，冷水鍋蒸，上汽后再蒸8分鐘，八分鐘后出鍋，然后倒掉盤中的水，重新放入蔥絲、彩椒絲，少許油燒至微微冒煙，淋在魚表面的蔥絲和彩椒絲上面，最后倒入蒸魚豉油就可以了。
蒸巴沙魚片的做法
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 魚切片。
2. 加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。
3. 盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚困輪肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。
4. 把魚上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5. 鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6. 放點蔥末再魚肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。香噴橡掘噴的清蒸巴沙魚就好了
用料
金針菇 半把
魚 巴沙魚一片
小米椒 一個
蒜 蒜泥兩勺腌制、一勺料汁
蔥花 一根
生抽 2勺
料酒 2勺
蒸魚豉油 2勺
蠔油 一勺
清蒸金針菇巴沙魚片的做法
巴沙魚切斜片汪如信，加入料酒、生抽、蠔油、蒜泥腌制一刻鐘（我是早上腌制放冰箱，中午拿出來做）
金針菇洗干凈鋪盤底，可以切一下，防止繞牙齒
把腌制好的魚片一片片平鋪在金針菇上
上鍋蒸，冷水鍋是水開后再蒸五分鐘，熱水鍋是直接十分鐘
把盤子里滲出來的水倒掉，因為巴沙魚有點腥
鍋里放油，兩勺蒸魚豉油、一小勺蒜泥、一顆小米辣煸香
最后可以撒點辣椒面也可以不加，把調(diào)料汁澆到蒸好的巴沙魚上就完成啦，我全程沒有放鹽和糖的，咸鮮味都夠了，并且沒有腥味
清蒸巴沙魚蒸多長時間
清蒸巴沙魚蒸10到12分鐘。
因為我們在超市或者市場上所購買的巴沙魚一般上都是冷凍的，所以說我們蒸制巴沙魚的時間不可簡悔以太長，也不可以太短，10分鐘到12分鐘的時間，是可以讓巴沙魚口感非常好的關(guān)鍵所在。
巴沙閉含魚用溫水清洗干凈，擺在盤里，切一些刀口，撒一些姜絲和蔥絲，溜一些料酒，攔態(tài)正上鍋蒸10分鐘到12分鐘，魚蒸好以后煸一些熱油澆在巴沙魚上面就好了。
