本篇文章給大家談談香辣蝦干鍋，以及香辣蝦干鍋圖片大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

川味干鍋香辣蝦的做法

1.將鮮蝦在清水中活30分鐘，用剪刀將蝦須剪掉，用刀將蝦背剪掉，用剪刀或牙簽將黑蝦線挑開，洗凈瀝干水分，放入干凈的盤子中，加入少許鹽和少許料酒，拌勻，腌制15分鐘。

2.土豆去皮，洗凈，切成條狀，約小指粗細；洋蔥洗凈，芹菜切絲，洗凈切段；香菜、八角用前洗凈；生姜洗凈切片；整瓣大蒜是松弛的；用剪刀將干辣椒切成小塊。

3.抓少量面粉，撒在腌制好的蝦上，拌勻。

4、鍋中放小半鍋油，大火，油熟后土豆入鍋，小火煎熟撈出備用。

5.另起鍋，鍋中倒入少許油，小火煸炒腌制好的蝦，煎至表皮變紅，不要太久，用漏勺撈起備用。

6.鍋中倒入少許油，放入花椒擠出香味，然后撈出花椒備用。

7.鍋中倒入少許油，放入姜蒜小火炒至熱香；然后加入花、八角、干辣椒、辣醬小火翻炒爆香。

8.加入洋蔥和芹菜，中火翻炒至七成熟。

9.把炸好的蝦和薯片放進去，加入醬油等調(diào)料，快速攪拌均勻，快熟的時候撒上香菜。

10.從鍋里撒些芝麻。

干鍋香辣蝦的制作技巧

朋友們，要做出一道香辣蝦的美味，僅僅靠準備食材，一步一步來是遠遠不夠的。你還需要準備一些應對的小技巧，幫助你更順利的完成。

1.當活蝦不方便處理時，可以放入冰箱冷凍室冷凍10-20分鐘后再處理。

2.蝦槍很鋒利，最好去掉。保留蝦腳可以讓蝦更漂亮。

3.蝦很滑，可以用毛巾包起來操作。開背挑泥香腸請注意安全。4、根據(jù)每個人的辣度，選擇辣椒。

5.蝦很容易做。不要炒太多，以免蝦肉太老，味道不好。

干辣椒蝦的營養(yǎng)價值

大蝦的肉質(zhì)鮮嫩可口，沒有腥味，也沒有骨刺。老少皆宜，所以受到大家的喜愛。它可以經(jīng)常出現(xiàn)在餐館或家里的餐桌上。它的營養(yǎng)價值有多高？我給你整理了具體數(shù)據(jù)，供你參考。

蝦營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等。含有77克水和90千卡熱量。

其中，對蝦中的鎂對調(diào)節(jié)人體心臟活動、保護心血管系統(tǒng)、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化、幫助預防高血壓和心肌梗塞等有重要作用。除此之外，其中所含的蝦青素是洞戚鍵預防疾病的強效抗氧化劑，對延緩人體衰老也有重要意義。

吃干鍋香辣蝦會上火嗎？

這么好吃的干燒香辣蝦你不能錯過，想起來有點癢?！案慑仭?、“麻辣”和“蝦”這三個詞的組合有沒有迷住你？一直找冒菜。你可以嘗試沒有辛辣或不愉快味道的奶酪。但是如果你的身體容易煩躁，建議少吃或者不吃。

吃干鍋香辣蝦有可能上火。如果你的體質(zhì)容易上火仔友，干鍋香辣蝦吃多了可能會上火長痘。如果你體質(zhì)比較強的話，建議你不要吃，因為吃了之后可能會馬上上火，所以心情和皮膚都會受到一定的影響。

雖然吃辣可以讓生活變得有趣，但有些好吃的其實對生活來說太沉重了。如果不能辣，最好把蝦煮熟蘸醬油吃。比較營養(yǎng)健康，也不怕上火。或者可以一邊吃熱食，一邊吃干鍋香辣蝦。蓮藕，絲瓜，苦瓜都不錯。也可以煮點熱湯，馬上喝。冰糖，雪梨湯，綠豆湯都可以。

吃干鍋香辣蝦的注意事項

蝦營養(yǎng)價值豐富。原則上蝦是老少皆宜的，更適合中老年人、孕婦、心血管病人。但在某些情況下，有些人不應該吃蝦。

1.患有痛風、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的痛風患者不宜吃蝦，因為蝦中含有一種叫蝦嘌呤的物質(zhì)，容易使尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)加重病情。

2.過敏體質(zhì)的人要慎吃蝦，因為除了避免食用特定的過敏原，沒有什么好的方法可以預防海鮮納巧過敏。

3、甲亢要少吃蝦，因為碘多了會加重病情。

4.平日吃冷食容易拉肚子、腸胃敏感的人，要少吃蝦，以免腹痛腹瀉。

5.哮喘患者不應吃蝦。吃蝦會刺激喉嚨和氣管痙攣，導致哮喘。

香辣干鍋蝦怎么做

香辣干鍋蝦的做法

步驟step

1

大蝦剪去蝦須，然后開背去除蝦線，撒點鹽和料酒把蝦腌制一下入味。

步驟step

2

蓮藕去皮切片，土豆切成1厘米寬窄的長條，用水泡一手答下，去除里邊的淀粉，也防止氧化變黑，香芹切小段備用，配菜的話根據(jù)自己的口味喜好來添加，比如木耳、萵筍之類的都可以。

步驟step

3

腌制好的蝦撒點淀粉抓勻，然后過油炸一下。

步驟step

4

鍋里放油，油溫五成熱的時候把蝦放進去，炸至表皮變紅撈出，再二次復炸一下，這樣蝦就會很酥脆。

步驟step

5

把土豆條和蓮藕片也放油里炸一下，炸至表面金黃撈出，這時土豆和蓮藕握腔已經(jīng)九成熟了。

步驟step

6

鍋里留少許底油，放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的蔥段炒一下。

步驟step

7

倒入蝦和土豆蓮藕，翻炒一下。

步驟step

8

放入生抽、白糖、胡椒粉調(diào)味，鹽的話要少放，因為放了豆瓣醬段薯衫已經(jīng)有咸味了，不放鹽也可以的。

步驟step

9

蝦和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。

步驟step

10

翻炒一下出鍋即可，倒入一個小砂鍋里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了

干鍋香辣蝦要怎么做

做干鍋香辣蝦的時候，要注意掌握火候，蝦很容易熟，不要過分地煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。你想了解好吃美味的嗎?接下來我給你推薦干鍋香辣蝦的4種好吃做法。

干鍋香辣蝦的好吃做法一

材料

蝦300克、蔬菜土豆、芹菜、洋蔥、紅椒、青椒、藕、等大蔥、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣醬、生抽、泡姜、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、料酒、白糖、味精

做法

1、魷魚處理干凈，切成十字花刀，用開水焯哈水撈出待用。把大蝦除去背部沙線和頭部沙包處理干凈焯水撈出待用。

2、辣椒切段、蔥切段、姜切片、蒜切派銷片、洋蔥切塊、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫縣豆瓣剁細。

3、鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將蔬菜炒成5成熟鏟出備用。

4、鍋內(nèi)放色拉油，將姜、蒜、花椒、香辣醬、泡姜、泡椒、郫縣豆瓣、白糖、炒出香味，放入大蝦，魷魚、加料酒、生抽、少許的高湯大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起鍋裝盤即可。

干鍋香塵型游辣蝦的好吃做法二

材料

新鮮大蝦500克、洋蔥50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣

椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙30ml。

生抽2湯匙30ml、香油1湯匙15ml、料酒1湯匙15ml、糖1湯匙15ml、雞

精少量、鹽適量、油。

做法

1、 藕去皮切成條或者片，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除用刀將蝦背切開，將一條黑色的

線去除，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。

3、鍋中放入足夠多的油能沒過蝦，燒至7成熱的時候微微有煙放入蝦，炸至金

黃時撈出，瀝干油。

4、接著將藕片 芹菜 煮熟，撈出待用。

5、鍋中留2湯匙的油30ml，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放

一勺豆豉醬，炒出紅油。

6、放入香芹段和紅椒段和洋蔥炒勻。

7、放入炸好的蝦和藕片，炒勻。

8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。

9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

對了，我還加了油炸過的魚丸一起炒。。喜歡什么都可以往里放吧。。。新鮮的大蝦腫

么做都會好吃的。。

干鍋香辣蝦的好吃做法三

材料

材料：

南極蝦、芹菜、胡蘿租滲卜、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜

調(diào)味料：

李錦記風味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖

做法

做法：

1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連線處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味

2、萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片

3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎

4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用

5、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖

6、往做法五中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可

7、起鍋后撒上香菜

干鍋香辣蝦的好吃做法四

材料

土豆，蝦，花椒，姜，紅椒，生抽，鹽，干貝素，糖，蔥，香菜

做法

1.土豆洗凈去皮，切條，再次洗去表面的淀粉，瀝干后放鍋里半煎半炸至熟，撈起瀝油

2.蝦洗凈，去頭去蝦線，放剛才炸過土豆的油鍋里炸香備用

3.準備好配料

4.熱油爆花椒，姜，紅椒，下入蝦，調(diào)入生抽，鹽，干貝素，少許糖提鮮

5.最后下蔥，起鍋后灑白芝麻和香菜葉

干鍋香辣蝦怎么做

香辣蝦的做法如下：

1、新鮮的蝦剪掉蝦須和蝦槍，把蝦背切開一點，這樣好讓蝦更容易入味，順便抽出里面的蝦線，去除內(nèi)臟。

2、把蝦放入容器內(nèi)，加入生姜片、蔥段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少許的鹽攪拌均勻后腌制5分鐘左右。

3、蝦腌5分鐘后把里面的蔥姜都挑出來，然后腔毀分次少量的往里面加入土豆淀粉攪拌均勻，讓蝦都裹上一層淀粉就可以下油鍋里炸了。

4、鍋里倒入多一些的油，等鍋里油溫5成熱的時候轉(zhuǎn)中火，把蝦一個一個放進去炸。

5、用筷子攪動攪動，讓蝦成熟的時間一致。一直把蝦炸熟、炸至表皮金黃酥脆的時候，就可以控油撈出來了。

6、鍋里留少量的油，油熱后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味備和。

7、然后再加入蔥姜蒜和干辣椒段炒出香味。

8、加入鹽、白糖；隨后加入剛才炸熟的蝦進去翻炒均勻。

9、翻炒半分鐘，把蝦翻炒至微微有些干的時候即可關(guān)伍滾備火。

10、最后加入一勺雞精和一些香菜段翻炒均勻，香辣蝦就做好了。

辣蝦的做法步驟圖，干鍋香辣蝦怎么做好吃

1、剪去蝦槍和蝦須族鉛，保留蝦腳；

2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；

3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；

4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅敏橋，噴入適量料酒；

5、倒入適量生抽調(diào)味；

6、加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少橋穗猛許香菜即可。

干鍋香辣蝦的做法

干鍋香辣蝦

〖用料〗大蝦、四川麻辣醬、芹菜、土豆、花生米、干紅辣椒、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、鹽

〖做法〗準備好卜清所有材料，土豆切條、芹菜切段、蔥切段、姜切片、蒜切片、香菜切段備用。

2.把蝦洗干凈，蝦須、蝦腿剪掉，用鹽和料酒腌一會。

3.起鍋，熱鍋放適量油，把花生米炸一下。

4.然后炸土豆條，土豆條提前用水泡一泡以防炸的時候粘鍋，再有一定要空干指閉水份。

5.接下來把大蝦空干水分熱鍋熱油炸大蝦，炸好備用。

6.鍋刷干凈，放適量油七分熱，放入姜、蒜、蔥、花椒、干紅辣椒爆香，放入四川麻辣型逗前醬（醬里放少許水）翻炒。

7.然后放入炸好的大蝦翻炒，放入少許鹽。

8.然后放入炸好的土豆條和芹菜翻炒入味。

9.最后放入炸好的花生米，撒入香菜準備出鍋。