本篇文章給大家談?wù)勎r皮雞蛋羹，以及蝦皮雞蛋羹的危害對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蝦皮雞蛋羹的功效及做法
蝦皮雞蛋羹的功效及做法
蝦皮做菜，無(wú)論作主角還是當(dāng)配角，一樣出彩。蝦皮因李帆山鮮咸開胃的獨(dú)特口味總能讓人過口不忘。蝦皮除了和雞蛋炒食外還可以做成羹湯，蝦皮雞蛋羹壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D的`補(bǔ)充，增加兒童對(duì)鈣磷等常量元素的吸收，預(yù)防小兒佝僂病。
主料： 土雞蛋2個(gè)蝦皮少許
輔料： 醋、香油、水轎悉各適量
制作方法：哪中
1、蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。
2、蝦皮清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。
3、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻后過篩。
4、上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細(xì)滑。
5、蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據(jù)蛋液的多少適當(dāng)增減時(shí)間。
6、蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣寶寶更容易吸收。
雞蛋蒸蝦皮的家常做法竅門
用料
雞蛋 3個(gè)
蝦皮 適量
鹽 少許
生抽 少許
香油 適量
水 適量
做法步驟
1、備好所需食材
2、蝦皮用水洗凈后擠干水分備用
3、雞配困蛋打入碗中攪拌均勻，加入1:1.5比例的水?dāng)噭?/p>
4、用過濾網(wǎng)過濾2-3次
5、倒入蒸蛋的容器內(nèi)
6、加入少許蝦皮（或鹽）
7、蓋上一層保鮮膜
8、用牙簽扎吵賣如幾個(gè)小孔利于排氣
9、鍋升啟里倒入適量的水燒開，放入容器蒸10分鐘左右，關(guān)火燜幾分鐘既可，蒸好后淋少許香油（或生抽）
蝦皮雞蛋羹的危害
蝦皮雞蛋羹是一道老少皆宜的配餐，磨羨返它近似于流食，富含蛋白質(zhì)，加入瞎饑蝦皮更能補(bǔ)鈣，尤其適合老人和幼兒。對(duì)身體沒有害處。
1/3
先把2個(gè)雞蛋破殼，將蛋液放入碗中，其中一只雞蛋可以從頂部破小口，將蛋液倒出，保留其完整蛋殼，用于加水的容器；
2/3
在蒸鍋中加入水，開火；將蝦皮和蔥切碎備用；將蛋液用筷子朝一個(gè)方向輕輕攪動(dòng)，避免出現(xiàn)氣泡，加入雞蛋1.5倍的溫開水（也就是說(shuō)兩個(gè)雞蛋加入三蛋殼水派蔽）、切碎的蝦皮和少許鹽，攪勻；
3/3
等鍋中水開時(shí)，把成蛋液的碗放入蒸鍋，中火繼續(xù)蒸10分鐘左右，用筷子確認(rèn)一下雞蛋羹是否熟了，雞蛋羹是否熟了就可以關(guān)火了，再悶一分鐘就可出鍋了；出鍋后淋上香油，拌勻撒上蔥花即可食用了。
注意事項(xiàng)
雞蛋羹也可根據(jù)個(gè)人口味加入不同的青菜末或者菜汁，滿足不同人群的需要喲！
枸杞蝦皮雞蛋羹怎么做
步驟 1：雞蛋打散，加入牛奶打勻。
步驟 2：蝦皮用春租黃酒浸泡去腥后倒掉黃酒，擠干待用。
步驟 3：開水加入適量的鹽晾涼，倒入雞蛋牛奶液中扒舉兆拌勻。
步驟 4：加水后的雞蛋牛奶液過篩一遍，濾去浮沫答巖，這樣蒸出的蛋羹更加細(xì)膩。
步驟 5：加入蝦皮。
步驟 6：加點(diǎn)色拉油，入鍋蒸15-20分鐘。
步驟 7：出鍋前5分鐘加一勺蠔油，加入枸杞。
鮮蝦雞蛋羹如何做，寶寶最爱吃，還能增加免疫力呢？
首先鉛態(tài)應(yīng)該把雞蛋打散加入一點(diǎn)橄欖油，攪拌均勻之后放入一些蔥花然后放入幾顆蝦仁，鋪一槐李源層塑料擾雹薄膜，用牙簽扎一些小孔上鍋蒸10分鐘左右，這樣做出來(lái)的雞蛋羹是特別好吃的。
