1、炸雞腿：雞腿表面劃上幾刀，加上料酒、鹽、生抽腌制30分鐘，然后裹上一層蛋液，再鋪上一層淀粉放入六成熱的油鍋中充分的炸，炸至金黃酥脆出鍋，撒上辣椒粉和孜然粉。
2、炸丸子：做好的丸子放入鍋中炸至定型，然后復(fù)炸，丸子的食材特別多，蘿卜絲、香菇、各種肉都可以，特別的營養(yǎng)。
3、炸茄盒：茄子切片，兩片之間不要切斷，肉餡腌制一下，加鹽、料酒和生抽腌制20分鐘，為了鮮嫩可以加一點(diǎn)韭菜，然后把肉餡放入茄盒里，調(diào)一個面糊，面和淀粉的比例是1:1，然后打入一個雞蛋，加入適量水，攪拌至拉絲的糊狀，起鍋加油，油溫五成熱，放入掛好糊的茄盒，炸至兩面金黃控油撈出。
