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菠菜涼拌花生米怎樣做，美味又營養(yǎng)，家人超愛吃呢？
菠菜涼拌花生米怎樣做，美味又營養(yǎng)，家人超愛吃呢？
菠菜是很常見的蔬菜，可用于做菠菜湯，也可以用來拌涼菜，高小仙懷念小時(shí)候，每每春季菠菜下來的時(shí)候，媽媽總是會(huì)買回來一大捆菠菜，隨后給我們做拌涼菜菠菜，里面放一些粉絲們或者一些花生仁，后放一點(diǎn)芥末醬，每一次大家兄妹三人全是搶著吃。
有可能是受媽媽影響的吧，我長大后，都是特別喜歡吃菠菜，每一帆鍵燃年春季都是會(huì)買許多，在我家隔三差五就吃一頓。我住的地方之前便是鄉(xiāng)村，如今動(dòng)遷，變成了經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，可是五天一個(gè)集的習(xí)俗或是保留下來了，所以每次趕集日情況下，我總會(huì)買一大捆菠菜，價(jià)錢很便宜，在集在菠菜不論斤賣，2元錢一捆，賣蔬菜的商人全是拉一大車在集在賣，許多人都會(huì)買一捆。
今日高小仙給大家分享一道菠菜涼拌花生米，這道菜不用炒，不用煎，作法特別簡(jiǎn)單，特別適合廚房小白，并且夏季快到了學(xué)好那樣一道涼拌菜，在夏季做給家人吃，不但美味可口還清新。
菠菜涼拌花生要準(zhǔn)備的食材：菠菜250g、花生仁50g、小米椒2個(gè)、小蔥適量、花椒粒適量、生抽醬油8g、芝麻油適量、白砂糖3g、鹽3g、陳醋10g制作步驟：
第一步
將買回來菠菜除掉黃葉、枯黃，自來水清理干凈。鍋里倒進(jìn)適量的冷水、鹽、植態(tài)虛物油，大火燒開后，將菠菜放入鍋里綽水。添加鹽和植物油能使菠菜色調(diào)更為翠綠色。菠菜綽水后，從鍋里撈起來快速放入冷水中太涼，用手攥干水份，放入碗里預(yù)留。
第二步
蒜頭除掉表皮，用刀割成蒜泥。姜片用刀割成蒜泥，小米椒清理干凈后切割成辣椒圈。將蔥、蒜、朝天椒撒到菠菜上邊。
第三步
添加水煮花生米，在添加適量的米醋、生抽醬油、白糖和鹽。我家的花生仁都是自己炸的，大家也可以去買炸好的。出鍋，鍋里倒進(jìn)適量的油，油燒后放入麻椒和冬茹，開文火，煸炒出香味。爆鍋后，將花椒粒和冬茹撈起來，再將鍋里的油澆在菠菜上邊。
最終澆上少許的芝麻油，拿筷子將菠菜和調(diào)料拌勻就能享受了，大家也可以上灑少許的芝麻作為點(diǎn)綴。這道非常好吃的菠菜涼拌花生米就做好，菠菜的營養(yǎng)成分還是非常高的，它帶有較多的胡羅卜素、含鐵、維及其葉酸片等微量元素。特別是含有大亮讓量鐵，能夠起到一定的補(bǔ)血補(bǔ)氣功效，特別適合女性服用。此外，菠菜因?yàn)楹写罅康纳攀忱w維素，還能促進(jìn)消化，防止便秘。高
菠菜花生米怎樣做好吃
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值高，可以作為補(bǔ)充身體各項(xiàng)礦物質(zhì)元素的主要蔬菜，因?yàn)椴げ水?dāng)中的鐵元素含量非常高，是預(yù)防缺鐵性貧血的重要食物，而菠菜的味道略微澀，可以搭配其他食材減輕澀的口感，例如菠菜和花生搭配就能夠有效降低澀的感覺，還可以提升菜品的總體味道，那么，菠菜花生米的做法有哪些呢？
菠菜花生米的做法一：
1.菠菜切斷備好。建議多備些，因?yàn)椴げ诉^水后量就小了。
2.燙菠菜。水燒開后下菠菜，水再開后就可以了拿出。拿出后用涼水涮兩邊，讓菠菜是涼的。備用。
3.花生米可以買現(xiàn)成的喜歡的口味，或者像我自己炒，有開后后用小火不停的翻炒。千萬別糊啦。
4.調(diào)好調(diào)料。放入糖，醋，鹽。如果不是很熟練，可以少放拌好嘗嘗口味再適當(dāng)調(diào)整。
菠菜花生米的做法二：
1.菠菜洗凈。
2.菠菜在開水中焯水后撈出。
3.花生米炒干去皮，稍微切下。
4.把菠菜切段，成人吃可以不切。
5.炒鍋燒熱加入食用油，爆香蔥花，加入菠菜和粉條翻炒。
6.接著加入適量生抽和精鹽翻炒均。
7.然后再加入花生米和雞精即可。
菠菜花生米的手源帆做法三：
1、菠菜洗凈，焯誰；紅豆，杏仁，玉米粒，豌豆，枸杞，花生米洗凈后，焯水后待用裂此；核桃仁洗凈。
2、將菠菜放入盤中，再加紅豆，杏仁，玉米粒，豌豆，枸杞，花生米，核桃仁，向盤中加入鹽，醋，生畢雹抽，香油，拌勻即可。
花生米菠菜的做法涼拌
1.菠菜洗干凈，可以清水泡10分鐘
2.香干兩塊
3.蒜適量
4.蝦皮
5.熟花生
6.鍋里放水燒開后，把菠菜和香干放進(jìn)鍋里煮，加鹽。撈起后用涼水沖洗，把里面的水分?jǐn)D掉。切碎，備用。香干也是切絕絕丁哦。
7.把所有的配料加進(jìn)去，最后倒醬油，醋，糖，雞精，最后淋上麻油，拌勻。
8.既健康營養(yǎng)均衡的花生米菠菜就完成了
菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，很是生動(dòng)形象?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。
許多人都記得，動(dòng)畫片里大力水手用來補(bǔ)充能量的東西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養(yǎng)極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；
類胡蘿卜素物質(zhì)
菠菜保護(hù)視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止太陽光所引起的視網(wǎng)膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對(duì)眼睛都有保健作用。
鈣質(zhì)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；
類胰島素物質(zhì)
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與哺乳動(dòng)物體內(nèi)的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經(jīng)常吃些菠菜以使體內(nèi)血糖保持穩(wěn)定。
抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強(qiáng)青春活力。菠菜對(duì)防止大腦老如粗化有一定作用，實(shí)驗(yàn)觀察證明，多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象。
蛋白質(zhì)
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿渣宏鎮(zhèn)卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
葉酸
菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎。
鐵
菠菜含有豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
維生素B族
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。另外菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
維生素C
菠菜中維生素兒維生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。
酶
菠菜所含的酶對(duì)胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血壓、糖尿病患看（菠菜根尤適干糖尿病患看）。
鎂
菠菜中含有鎂，如果每日攝入的鎂少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
維生素K
菠菜富含多種維生素，更是維生素K的最佳補(bǔ)充來源之一，維生素K是骨骼強(qiáng)健營養(yǎng)素，不過幾乎沒人提起，得不到應(yīng)有的重視。我們都在談?wù)撯}質(zhì)、鎂和維生素D，這些當(dāng)然很重要，不過較不為人所知的維生素K對(duì)于造骨具有關(guān)鍵性作用，能啟動(dòng)骨鈣素，把鈣分子留在骨頭里。
菠菜花生米怎么做好吃
菠菜拌花生米
冬天正是菠菜大量上市的季節(jié)，這道菠菜拌花生米清爽可口，推薦給大家。
菠菜拌花生米的用料
菠菜200克 ? ?花生米60克 ?
白芝麻少許 ? ?大蒜1瓣 ?
油適量 ? ?白糖1勺 ?
生抽適量 ? ?鹽適量 ?
白糖6克 ?
菠菜拌花生米的做法
步驟1
準(zhǔn)備好所需食材
步驟2
將菠菜泡水清洗干凈
步驟3
將菠菜放入鍋中焯下水去除草酸
步驟4
菠菜撈出擠干水分切成小段
步驟5
鍋內(nèi)放油燒熱倒入花生米小火慢炒熟然后盛出放涼
步驟6
準(zhǔn)備醬汁：生抽、白糖、蒜末和炒花生用的熱油
步驟7
將菠菜和花生米放在一起拌入醬汁
步驟8
拍上成品圖，一道清爽可口的菠菜拌花生米就完成了。
花生醬拌菠菜花生米
用料：
菠菜200克 ? ?小花生米30克 ?
植物油適量 ? ?米醋2勺 ?
鹽3克? 花生醬一勺 ?
清水適量賣胡 ?
做法：
步驟1
鍋熱后放入適量斗衫植物油，倒入花生米小火翻炒。
步驟2
花生空配腔米炒好后備用。
步驟3
水開后放入洗凈的菠菜。
步驟4
菠菜變色后放入涼水過涼。
步驟5
撈出擠出多余水分，切成小段。
步驟6
放入一個(gè)盤中。
步驟7
加入一些炸熟的花生米，米醋。
步驟8
一勺花生醬，加入適量鹽，分次加水適量清水進(jìn)行調(diào)制。
步驟9
調(diào)制成可以流動(dòng)的花生醬。
步驟10
淋在菠菜上，這個(gè)菜就做好好了。
花生米拌菠菜怎么做
花生拌菠菜
食材：菠菜一把、花生米一把、粉絲一把、干紅辣椒少許、蠔油適量、醋適量、鹽適量、白糖適量、香油適量，食用油適量。
做法：
1、鍋內(nèi)加油，涼油放入花生米，小火慢炸，炸至花生變色，賣前撈出備用。
2、把菠菜清洗干凈，把菠菜從中間掰開，讓莖散橡葉分離。
3、鍋內(nèi)加水加熱，我們把菠菜莖先放進(jìn)去，燙一下以后，再把菠菜葉放進(jìn)去，用筷子攪拌一下，讓它受熱均勻，菠菜湯好以后撈出，盛到裝有涼開水的盆中。
4、抓一把粉絲，放入鍋中把它燙熟，粉絲燙一分鐘后撈出，我們把菠菜內(nèi)的水分?jǐn)D去，粉絲一縷縷的放進(jìn)去，注意粉絲要扯中掘清開，攪拌的時(shí)候方便。
5、炸好的花生米放涼后，把皮去掉，用刀背把花生米壓碎，把花生碎放入菠菜粉絲碗中。
6、干紅辣椒我掰成段備用，菠菜中加入適量的蠔油，加入適量的醋和食鹽，加入適量的白糖提鮮，加入適量的香油，攪拌均勻后，即可裝盤。
7、熱鍋加油，開小火，放入我們準(zhǔn)備好的辣椒，辣椒炸香以后，關(guān)火，把熬好的辣椒油，均勻地澆上菠菜上。
