本篇文章給大家談?wù)劯吡幻罪埖淖龇?，以及高粱米飯的做法高壓鍋對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

高梁米飯怎么做？

高粱米飯具體做法如下：

準備材料：大米 1碗、高粱米 適量、水 適量。

1、首先把大米鋒猜和高粱米放入碗中。

2、然后把橘基鏈準備好的大米和高粱米淘洗干凈，浸泡水中120分鐘。

3、把大米，高粱米，水放進電飯煲，按下煮飯鍵，自動開始工作。

4、等時間到后不要著急打開，等燜5分圓孫鐘再打開蓋子。

5、最后盛入碗中，這樣就完成了。

高粱米米飯怎么做

蒸高粱米飯

用料

主料：黏高粱米400克

輔料：花生40克、蕓豆40克

蒸高粱米飯的做法：

這是包粽子剩下的粘耐汪行高粱米，已經(jīng)浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉

2、也是包粽子剩下并已經(jīng)煮過斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續(xù)煮5分鐘左右

3、下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續(xù)煮至米熟

4、煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利于后續(xù)的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香

5、我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右

6、出鍋。這飯的特點，米香，軟昌嘩糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

擴展資料

烹飪技巧

所說的大鍋蒸米陵純飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出后再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。

高粱米怎么蒸米飯？

高粱米飯

用料：高粱米 紅蕓豆 白砂糖(根據(jù)自己所需進行添加)

做法：

1.將適量的高粱米和紅蕓豆淘洗干凈，加清水后放入冰箱浸泡一夜。

2.第二天從冰箱中取出來后，倒掉浸泡過的水，重新沖洗兩遍。

3.把米飯放入煮鍋中，然后放入適量的清水，蓋上鍋蓋以后大火煮開，小火煮半個小時，然后把鍋蓋留一點縫隙，防止水撲鍋伏凳的現(xiàn)象，煮到水分都吸收的差不多的時候，蓋上鍋蓋，燜十幾分鐘就可以了。

4.然后將煮好的米飯用勺子翻松，用涼開水過幾遍，至水清澈即可。裝碗食用就可以了，如果你想吃甜的話可以適當?shù)姆湃胍恍┌咨疤钦{(diào)味，口感還是不錯的哦。

高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B20.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。常吃這樣的食物可以補充人體所需的營養(yǎng)成分以外，還可以減少脂肪的攝入，一般人都是可以吃的，可以讓你保持更健康的體魄，同時還減少了由于一些營養(yǎng)缺失所造成營養(yǎng)不良等襲圓困擾。

高粱米的正確吃法

上面介紹了平常的吃法，現(xiàn)在來介紹一下其他地區(qū)的吃法。

山西高粱面蘸糊糊的做法：

材料：高粱面，小蔥花，蒜蓉，醬油1湯匙，山西老陳醋3湯匙，豆豉香辣醬1湯匙，清水，搟面杖或筷子

1.熬醬料，豉香油醋汁然后鍋燒熱，倒入適量食用油.然后放入幾粒花椒缺禪旅，小火炸至花椒略顯黑色出香味接著放入蒜蓉、一半蔥花，煸至出香味

2.倒入約1湯匙醬油，倒入約3湯匙山西老陳醋，在加入1湯匙豆豉香辣醬最后倒入小半碗清水，然后大火燒開，煮約2～3分鐘

加入剩下的一半小蔥花即可。

湯煮好來，下來準備面。鍋里放入適量的清水

3.將高粱面盛入網(wǎng)篩中，左手握網(wǎng)篩，右手握筷子或搟面杖，將高粱面粉篩入水中，右手握緊筷子或搟面杖，順時針方向快速的攪拌面粉

4.直到鍋里的水由稀變稠，就不要再撒干粉了，這時用筷子不停的攪拌面糊，攪啊攪，攪啊攪，糊狀的面糊不停地冒著熱氣，不經(jīng)意間鍋底會有熱泡鼓起來，炸得老高，濺到手上很燙?？梢杂每曜影衙婧龏A起來

5.然后輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鐘后，掀開鍋蓋，鍋里的水已蒸發(fā)得所剩無幾，再適當?shù)貙⒚婧龜嚢鑾紫?，面糊就做好了?/p>

高粱米搭配什么熬粥

高粱米可以熬粥，可以做出很多美味的粥，讓我們來看看。

材料：紅薯，100克，高粱米，200克，玉米粒，200克，葡萄干，50克

輔料：水，適量

步驟

1.玉米糝半碗洗凈備用，高粱米洗凈備用，葡萄干洗去細沙備用。然后紅薯去除外衣，擦成絲備用。

2.接著將高粱米、玉米糝和紅薯絲放在鍋里，加水煮至食材融為一體的時候，放入葡萄干煮5分鐘后即可，食用的時候，喜歡甜的可以加糖。這幾類都是粗糧，粗糧是很好的谷物，營養(yǎng)價值高，可以多吃。

高粱米米飯怎么做？

高 粱 米 飯 的 做 法

主料：大米 1碗、高粱米半 小碗。

輔料：水 適量。

步驟：

1、準備所需材料。

2、將米淘洗干凈，并添加適量清水浸泡一會扒困。

3、按煮飯鍵沒此世枯肢。

4、米飯煮熟后，稍燜一會再起鍋。

高粱米飯的做法

高粱米飯的做法如下：

1.準備食材如下：高粱米400克，花生40克，蕓豆40克

2.具體做法如下：高粱米，提前浸泡了一個小時，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續(xù)煮5分鐘左右，下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續(xù)煮至米熟，煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利于后續(xù)的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香，把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右出鍋，這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

營養(yǎng)價值：摻入渣沖配高粱的如指米飯判譽含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，硫胺素，核黃素，鈣元素，磷元素，鐵元素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有尼克酸，具有防治癩皮病的作用。含有的鈣，還可以補充人體的不足，促進人體的生長發(fā)育。