粉帶要泡多久并沒(méi)有唯一的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗c多種因素有關(guān)，其中包含粉帶本身大小和浸泡溫度。通常情況下，粉帶如果用冷水浸泡的話大概需要數(shù)個(gè)小時(shí)左右，但若是用溫水泡的話大概需要花費(fèi)20分鐘左右，用開(kāi)水泡的話所需時(shí)間更短。
粉帶，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的，絲條狀干燥傳統(tǒng)食材。全國(guó)各地均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。
自制麻辣粉帶方法：
1、粉帶泡軟，香菜和小蔥切末備用。小鍋中加油，放入花生米，小火加熱，直至花生變酥脆，撈出瀝油。
2、鍋中油放涼后下入黃豆，同樣小火加熱，直至鍋中的黃豆變成金黃色，撈出來(lái)瀝油。
3、鍋中留少量底油，加入干辣椒面2小勺，微小火炒至辣椒面呈紅亮色。
4、下入小蝦皮炒香，鍋中下入1碗水煮沸。下入泡軟的寬粉帶，攪拌，煮兩分鐘。
5、加適量花椒粉、食鹽調(diào)味，加少量雞精增鮮。粉帶和湯起鍋裝入碗中，放入花生米、酥黃豆、香菜末及小蔥末。
