今天給各位分享雞肉鍋的做法的知識，其中也會對雞肉鍋的做法大全集進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞鍋怎么做
香辣雞鍋
香枯山慎辣雞鍋是一道美食，主料是三黃雞，配料是辣椒、黃瓜，調(diào)料是色拉油、食鹽、料酒等。這道美食主要通過油炸和翻炒的方法制作而成。
中文名
香辣雞鍋
口味
香辣
主要食材
三黃雞1只、辣椒(青3個、紅尖椒2個、黃瓜1根、金針菇
輔料
色拉油、食鹽、蔥、蒜、料酒
調(diào)料
老抽、姜汁、麻辣醬、白糖
材料
三黃雞1只、辣椒(青3個、紅尖椒2個、黃瓜1根、金針菇200克、色拉油適量、食鹽適量、蔥1根、蒜2顆、料酒適量、老抽適量、姜汁適量、麻辣醬適量、白糖適量、花椒粉適量
做法
香辣雞鍋
雞一只，宰殺洗凈備用
金針菇洗凈備用
洋蔥去外皮洗凈備用
青紅辣椒洗凈備用
蔥洗凈備用，蒜去外皮備用
黃瓜一根，洗凈備用
蔥切大段備用
蒜切片備用
洋蔥切片備用
青紅沒敬辣椒切大段備用
黃瓜切長條備用
準(zhǔn)備麻辣醬
雞剁大塊備用
放入盆中，加入花椒粉、料酒、食鹽和老抽
拌勻腌制一個小時
炒鍋放油，燒熱下入雞塊油炸
油炸的時候，注意翻動鍋底，醬料容易粘鍋
油炸至雞外皮金黃，瀝油撈出
將瀝油的唯叢雞塊裝盤備用
炒鍋放油，下入蒜片爆香
下入炸好的雞塊翻炒
放入姜汁
放入蔥段，同時放入白糖
一袋辣醬放入鍋內(nèi)調(diào)味
將金針菇放入鍋內(nèi)
將青紅椒段和洋蔥片放入鍋內(nèi)，同時，加入一些水翻炒
最后加入黃瓜段
加入黃瓜段后，翻炒一下，立刻關(guān)火，保持黃瓜的脆嫩口感
酒精鍋底鋪入一層洋蔥段，防止燒鍋的時候粘鍋
將做好的菜盛入酒精鍋內(nèi)，在爐灶內(nèi)加入酒精，點鍋上桌，即可
雞鍋的做法
火鍋是我家冬天的主打菜，尤其麻辣雞火鍋。麻辣雞火鍋是一道十分簡單的家常菜，非常的好吃，一只三黃雞全部消滅干凈。吃的渾身熱乎乎的。先用郫縣辣醬炒出紅油后再烹制雞肉。麻辣雞火鍋麻辣鮮香，雞肉細(xì)嫩，而且越煮越香，特別適合冬天聚餐食用。 凳爛 喜歡吃辣的食物，但是又怕上火，臉上還容易起包包。 在火湯底中加入適量的鮮檸檬，即能增鮮美味又有效的去火、祛痘，還能給火鍋帶來一絲清爽。檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。
主料2人份
三黃雞1只
苦菊100克
生抽100克
魚丸100克
黑木耳100克
輔料
郫縣辣醬1勺
花椒十幾粒
蔥2段
姜3片
檸檬4片
料酒1勺
生抽1勺
白糖1勺
食鹽3克
干辣椒15個
植物油20毫升
水適量
步驟1火鍋雞的做法大全
準(zhǔn)備好食材；把所用的輔料食材處理干凈
步驟2火鍋雞的做法圖解
準(zhǔn)備好郫縣辣醬、干辣椒、花椒，蔥切段，姜切片
步驟3火鍋雞的家常做法
把三黃雞去膛洗凈，斬成塊，下入開水中焯水后瀝干水分
步驟4火鍋雞的簡單做法
另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、干辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香
步驟5火鍋雞怎么吃
下入肆早焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟，烹入料酒，加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水，大火燒開
步驟6火鍋雞怎么做
將鍋中的所用裂粗雀食材倒入火鍋中，加熱，待肉熟后，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食
成品圖
烹飪技巧
輔料食材可以根據(jù)自己喜歡的食材更換
雞肉火鍋怎么做
主料：整雞 (一只)
輔料：萵筍、胡蘿卜、洋蔥、各類蔬菜
廚具：高壓鍋、炒鍋
分類：冬季菜譜 火鍋 微辣 火鍋 半小時 普通難度
雞肉火鍋的做法步驟1：雞切塊，開水澇一下，瀝干水
雞肉火鍋的做法步驟2：姜切片，大蔥切段，適量畝雀
雞肉火鍋的做法步驟3：清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，姜片和大蔥段，燒熱后，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火迅頃早燒至上汽，5分鐘后，換小火，再燒20分鐘，關(guān)火
雞肉火鍋的做法步驟4：胡蘿卜，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太?。?，大蒜2根，蒜葉留著最后放，蒜其余部分切段5準(zhǔn)備好，大蒜末，姜末，新鮮辣椒切段，干辣椒切斷
雞肉火鍋的做法步驟5：鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
雞肉火鍋的做法步驟6：加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
雞肉火鍋的做法步驟7：炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
雞肉火鍋的做法步驟8：撈出高壓鍋內(nèi)熟了的雞肉，瀝干水（我因為時間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）
雞肉火鍋的做法步驟9：雞肉加入炒菜的鍋內(nèi)，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質(zhì)的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒,(超級喜歡辣，嘿嘿)，煸炒，至雞肉上色
雞肉火鍋的做法步驟10：加入高壓鍋內(nèi)的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精
雞肉火鍋的做法步驟11：把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內(nèi)，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的乎埋，可以撒一些切碎的花椒，然后澆多一點的熱油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的聲音，超爽的
雞肉火鍋的做法步驟12：配上一些，自己平時喜歡的蔬菜，（冬天，推薦菠菜哦，個人炒喜歡香菜的）涮著最后吃，都不用吃飯了，吃菜就好飽了哦
小竅門：
1、先把雞肉吃完，然后再下菜煮著吃哦
2、那樣雞肉的香味還在
3、下的菜，自己隨意選擇啦，紅薯粉什么的也都可以
