今天給各位分享奶糕的做法的知識，其中也會對椰蓉奶糕的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒸奶糕的做法大全

材料

牛奶250克，椰漿150克，粟粉（玉米淀粉）60克，糖40克，煉乳適量，椰蓉適量。

做法

1.準(zhǔn)備所需原料，牛奶也可以用椰汁替代。

2.牛奶倒入小奶鍋小火熬煮。

3.加入椰漿一起煮。

4.根據(jù)喜好加入適量的煉乳，如果沒有可以省略，但味道會差一些。

5.用蛋抽攪拌均勻。

6.放入粟粉的同時一定要用蛋抽順著一個方向攪拌。

7.攪拌至緩緩滴落，粘稠狀離火。

8.保鮮盒底部撒滿椰蓉。

9.將奶糊倒入容器中，冷卻后放入冰箱冷藏一晚至凝固則空寬。

10.凝固后取出倒扣在保鮮袋上，用刀切成小塊。

11.把切好的白玉糕，放入到裝滿椰蓉的盤中，沾滿椰蓉。

12.入盤即可食用。

做法二：

原料：

（原來的方子都是按杯來算的，我買的椰奶正好是400毫升，我就以此比例類推了）椰奶（400ml）、糖（60ml，方子是100ml，但是我放了這些覺得也夠了，淡淡的甜味也很好，如果喜歡很甜的可以多放）、玉米淀粉（100ml，放的時候才發(fā)現(xiàn)忘記拍了）、水（50ml，煮的時候會蒸發(fā)，我總虧液覺得多放一點(diǎn)點(diǎn)也沒有關(guān)系）、玉米粒適量（個人偏好玉米，放了很多，某人曾說我放玉米粒的東西總是喧賓奪主了，我不理，事實(shí)證明放玉米粒是好吃，但是還是不能放太多）、堅(jiān)果適量（這次用的是杏仁，上次用的花生碎，個人覺得還是花孫亮生碎比較相配，還便宜）。

做法：

1、將椰奶，糖，玉米淀粉倒入鍋內(nèi)，混合均勻。先量玉米淀粉，再量糖。因?yàn)橛衩椎矸蹠吃诹勘谏希荒苋钩鰜?，直接用這個量杯量糖，在里面轉(zhuǎn)幾下，糖就把粘著的玉米淀粉都弄下來了；

2、倒入玉米粒，混合均勻；

3、用中火加熱，同時不停攪拌。這個很容易粘鍋，一個人實(shí)在沒有辦法拍照了。我先用的中火，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)粘，就改用小火了；

4、到鍋里的東西慢慢粘稠，顏色變的有點(diǎn)透明了，就可以關(guān)火；

5、倒入容器里面，放涼凝固就好開動了。夏天的話放在冰箱里面冷藏一下。

奶糕的做法和配方 奶糕的做法

1、主料：面粉約500克、泡打粉10—12克、綿白糖150克、牛奶約1升（500克）、鹽半小勺、葡萄干200克、酸奶50—100克、涂烤盤食用油10克、干凈芝麻50克、砂糖少許、椰絲少許。

2、制作方法：將主料中的面粉（最好過篩，并留一部分呆會兒放）、泡打粉、綿白糖和鹽，放在容器中混合均勻，然后再倒入牛奶、酸奶進(jìn)行攪拌。

3、攪拌時要用力向一個方向攪動，這樣不容易產(chǎn)生氣泡。當(dāng)面粉容入牛奶后，再加入一些面粉，就這樣不斷攪拌，不斷加面，（這時會攪拌越來越費(fèi)勁）直至面糊的稀稠程度——比稠的酸奶還略稠一些，而且沒有面疙瘩。用筷子或攪拌器將面挑起試一下，能看到面糊呈連續(xù)的有厚度的線狀或片狀流下。攪拌10分鐘左右為最坦中佳效果。

4、面攪好后，加入葡萄干（可放可不放），拌斗碰勻。

5、烤盤涂油，將面糊均勻倒入盤中（面糊應(yīng)低于烤盤的邊緣）。將芝麻砂糖和椰絲（沒有可不用）均勻的撒在面糊上。烘烤溫度：電烤爐設(shè)定為180℃并先預(yù)熱三分鐘，循環(huán)中氣烤爐約16O℃讓銷山，氣體等級3。

6、烘烤時間：30—50分鐘?？镜?0分鐘時，觀察一下烤的程度，如已烤好則改用上火烤，這樣會有漂亮的顏色。

小奶糕雪糕的做法 小奶糕雪糕的做法與步驟

1、用料：牛奶200ml、淡奶油100ml、玉米淀粉100ml、白糖一勺、椰絲適量 。

2、100ml牛奶和100ml淡奶油混合均勻，加入一掘宏勺白糖，小火煮困散迅開，另外100ml牛奶和100ml淀粉混合均勻汪此備用。

3、牛奶煮開后，加入混合好的牛奶淀粉溶液，一邊攪動，一邊加入。

4、直至煮至粘稠，期間要不斷的攪動。

5、煮好的面糊倒入事先鋪好保鮮膜的盒中，放入冰箱冷藏2小時以上。

6、冷藏好的奶糕切成塊，粘上椰絲，就可食用。

巴旦木奶糕做法？

巴旦木奶糕軟糯酸甜，奶香十足，我自己會制作的巴旦木芒果奶糕更是一絕。

巴旦木芒果奶糕的用料和制作步驟如下：

用料：

棉花糖100克、奶粉100克、黃油30克、巴旦木60克、芒果干30克

制作步驟：

第一步：把芒果干剪成小塊和巴旦木放在一起。

第二步：微波黃油30秒，取出。

第三步：加入棉花糖，微波30秒，底部黃油全部融化后，用刮刀攪拌到如下圖狀態(tài)，再微波10秒。

第四步：倒入50克奶粉混合，攪勻后再微波20秒。

第五步：倒入剩余50克奶粉，攪拌均勻至下圖狀態(tài)。

第六步：將奶糕團(tuán)放在油紙上，把巴如仔旦木和芒果干倒在奶糕上，可以戴上手套把巴旦木渣塌汪和芒果干混合在奶糕上。

第七步：將奶糕整理成方形后放入冰箱冷藏一小時或冷凍半小時，取出切塊。

小貼士：

在衫輪攪拌棉花糖這一步中一定要分兩次加入棉花糖，這樣更好吃。

兒童米糊奶糕的做法

這是一款傳統(tǒng)營養(yǎng)食品，俗稱奶糕，以精制大米、小麥粉，大豆為主要原料，輔以人體必須的鈣、鐵、鋅以及多種維生素、經(jīng)科學(xué)配制精心加工制作而成。產(chǎn)品營養(yǎng)均衡豐富，質(zhì)量穩(wěn)定安全，可作為成老年人之主食，更適合嬰幼兒輔助食品，因采取了傳統(tǒng)蒸煮熟化工藝，長期食用絕不上火，放心享用。

用料

奶糕 視個人飲食情況而定

奶粉或純牛奶 500g

白糖 少許

寶寶輔食米糊奶糕的做法

1、取4塊奶糕（視個人食量而定）放入碗中。如果是小孩子2塊就足夠了。寶寶輔食米糊奶糕的做法 步驟1

2、加入適量的水、待奶糕吸梁宴坦收水份發(fā)漲、松散后再進(jìn)行攪拌。攪拌祥山到奶糕充分溶解于水中為止。寶寶輔食米糊奶糕的做法 步驟2

3、將攪拌均勻的奶糕糊倒入奶鍋中，加入牛奶均勻攪拌。如果是奶粉，就在奶粉中適當(dāng)加入400～500ml水，再倒入奶鍋中充分均勻攪拌。寶寶輔食米糊奶糕的做法 步驟3

4、按照個人口味，加入適量白糖增加甜度，也可以不加糖。寶寶輔食米糊奶糕的做法 步驟4

5、開大火快燒開后，用湯勺不停攪拌，以免接疙瘩，糊了。寶寶輔食米糊奶糕的做法 步驟5

6、不聽攪拌不到2分鐘，鍋內(nèi)就咕嚕著泡泡，這時就可以關(guān)火起鍋了。這時的奶糕已經(jīng)是很稠很稠的糊狀。寶寶輔食米糊奶糕的做法 步驟6

7、盛入碗里，也可以加入肉松，蛋黃等……奶香四溢，香噴噴的營養(yǎng)好！寶寶輔食米糊奶糕的橡桐做法 步驟7

小貼士

1、奶糕要在水里充分泡一下，大概10分鐘就行，軟度夠容易攪拌。

2、如果后快開時，一定要不停攪拌，要不然很快會接疙瘩糊的。

3、鍋內(nèi)氣泡時要小心不要濺到手上，很疼。

4、趁熱吃，到不要燙到嘴。

5、盛完的奶鍋或碗要盡快用水泡著，風(fēng)干后難洗。

奶糕是什么？

奶糕是由冷牛奶加大米粉在加熱的鍋內(nèi)熬制冷卻而成的糕點(diǎn)。具有香甜可口的特點(diǎn)。

自制奶糕的做法步驟

新米浸泡1個晚上，撈出后用石雹首磨磨成米漿，放入干凈的紗布中瀝干水份后，平鋪在篾盤上，放陰涼處晾干；

將晾干的米粉和運(yùn)吵小麥粉、玉米粉、奶粉、白砂糖、碘鹽用清水調(diào)散拌勻放入蒸鍋中，置旺火上隔水蒸熟，取出后晾涼，放陰涼處讓其沉淀，撇去上面的清水，留取底部的粉質(zhì)，用家中冰箱的制冰模具為框，放烘干旁肆侍機(jī)上烘干，即可；

需要食用時，取一小塊加入少許清水，隔水燉成糊狀即可。