本篇文章給大家談?wù)動(dòng)推ぷ龇?，以及油皮做法竅門(mén)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

油皮怎么吃才好吃的做法步驟

將辣椒和油皮切絲，胡蘿卜也切絲待用；炒鍋放入胡蘿卜絲翻炒，然后下入油皮炒勻，再下入辣椒絲；炒勻后放入適量的鹽調(diào)味即可。小貼士 這道菜講究的是大火快炒。

主料：干豆油皮100克、蘑菇300克（也可以用海鮮菇、金針菇代替）、黃心菜200克。輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、火鍋底料80克、辣皮子5個(gè)（不愛(ài)吃特別的辣的可選）、大蒜3瓣、香蔥3根。

首先我們準(zhǔn)備一下食材：油皮又稱豆皮，兩張就可以了，用清水泡發(fā)備用。泡好以后，疊起來(lái)切成豆皮絲，放在盆中清洗干凈，然后撈出，放在盆中。

首先是將豆油皮泡入水中，大概三十分鐘左右，讓豆油皮完全泡透，然后切條備用。鍋里放水，等水燒開(kāi)后放入豆油皮，水開(kāi)后將豆油皮撈出控水，不要煮的太久，避免把豆油皮煮爛，盛出擺盤(pán)待用。

克 油皮 100克 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 步驟 油皮切絲。辣椒切絲。黃瓜切片。起油鍋下黃瓜片辣椒絲大火爆炒。加生抽調(diào)味翻炒均勻。下油皮繼續(xù)翻炒。加鹽翻炒均勻并入味，關(guān)火即可。

步驟 油皮1張。切寬條。鍋內(nèi)坐水燒開(kāi)。下油皮淖一下趕緊撈出。晾涼。生抽、醋、香油調(diào)好。蒜用蒜臼搗成泥。自制辣椒油1勺。

豆腐油皮的做法大全竅門(mén)竅門(mén)

1、挑選無(wú)破損的黃豆，用一個(gè)大百一點(diǎn)的容器或者水桶把大豆倒進(jìn)去，根據(jù)大豆的多少來(lái)選擇容器。加水浸泡4小時(shí)，水溫在25攝氏度左右，豆子就會(huì)膨脹。然后用漏網(wǎng)把水漏掉，加少量水把豆用榨汁機(jī)磨成豆?jié){。

2、豆油皮用廚房剪剪成三長(zhǎng)塊，然后從一頭卷起來(lái)，用棉繩捆住。2鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

3、做法1 材料：柿子椒紅椒豬皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蠔油辣椒醬 做法：青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個(gè)下鍋。鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉(zhuǎn)小火。

4、也叫“油皮”、“豆腐衣”。油豆皮和腐竹是同一種類的豆制品，只不過(guò)是形態(tài)上的不同，油豆皮含豐富的蛋白質(zhì)，含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，具有良好的健腦作用。被稱為“素中之葷”。

涼拌油皮的做法

1、首先我們準(zhǔn)備一下食材：油皮又稱豆皮，兩張就可以了，用清水泡發(fā)備用。泡好以后，疊起來(lái)切成豆皮絲，放在盆中清洗干凈，然后撈出，放在盆中。

2、將豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開(kāi)水內(nèi)投涼 撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤(pán)。

3、豆油皮用廚房剪剪成三長(zhǎng)塊，然后從一頭卷起來(lái)，用棉繩捆住。2鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

4、涼拌豆腐皮的做法如下：用料：豆腐皮200g、蔥1段、胡蘿卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少許、花椒5-8粒。步驟：豆腐皮先截成小片。切絲。

5、步驟：豆腐皮沖洗一下，蒜苗洗凈。豆腐皮切寬條。蒜苗從中間刨開(kāi)切段。豆腐皮和蒜苗其一放到碗里。把鹽，白糖，醋，生抽一起放到碗里拌勻。倒入調(diào)好的料汁。

油皮的做法大全

1、步驟：主料：干豆油皮100克、蘑菇300克（也可以用海鮮菇、金針菇代替）、黃心菜200克。輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、火鍋底料80克、辣皮子5個(gè)（不愛(ài)吃特別的辣的可選）、大蒜3瓣、香蔥3根。

2、鹵油皮：炸制油皮盛出，蔥姜八角等爆香，再加入郫縣豆瓣醬，水，生抽等，油皮倒入鍋中燜煮。黃瓜拌油皮：蒜泥，香醋，鹽，味精等攪拌，再倒入黃瓜和油皮攪拌均勻即可。

3、油皮的做法：涼拌油皮 油皮食材準(zhǔn)備 油皮，黃瓜，油，鹽，生抽，砂糖，熟芝麻，醋，辣椒油適量。

求豆腐皮(油皮)的制作技術(shù)。

1、豆腐皮（豆油皮）五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。制作 1．豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細(xì)絲。

2、傳統(tǒng)式的作法是將粘米粉在熱鍋里攤成皮，切割成絲，或是在熱鍋里用特別制作型管盛放轉(zhuǎn)動(dòng)烙成粉絲狀。近些年 因?yàn)榧夹g(shù)專業(yè)制做豆油皮的設(shè)備的出現(xiàn)，絕大多數(shù)生產(chǎn)生產(chǎn)廠家都早已改成設(shè)備生產(chǎn)了。

3、如此反復(fù)，依次將平底鍋每個(gè)小方格內(nèi)所形成的豆腐皮取完，一鍋豆?jié){可連續(xù)取豆皮十多次。8．烘干 將從鍋中取出的濕豆腐皮掛在烘干室內(nèi)烘干。

4、豆腐皮制作技術(shù) 豆腐皮制作技術(shù) 1．選當(dāng)年黃豆，揀篩干凈。用粉碎機(jī)破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時(shí)。

5、豆腐皮的自制方法 豆腐皮也叫作油皮、百片、腐衣、豆腐皮，豆腐皮是一種豆制食材豆腐皮。豆腐皮是我們可以加倉(cāng)制作的食物，是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。

6、豆腐皮的制作稍微有點(diǎn)麻煩，需將煮好的豆?jié){加酸鹵制成凝固的豆?jié){，再用模具慢慢壓制成型。主料：黃豆250g。輔料：酸漿500ml，水2500ml。做法：黃豆和水重量比為1：3，將黃豆浸泡一夜。