本篇文章給大家談談鹵牛肉的家常做法，以及砂鍋鹵牛肉的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常鹵牛肉的做法步驟竅門
1、鹵牛肉的制作方法和步驟：首先配一點香料，碗中桂皮、八角、白芷、香葉和丁香，這里八角不要放太多，八角的味道比較濃郁，容易掩蓋其他香料的味道。生姜切成片，小蔥切成段，再抓入幾粒冰糖放在一起。
2、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
3、做法：牛腱子洗凈，整個放入冷水鍋中焯水，煮至變色后撈出，放涼水中浸泡（過涼能使肉質更緊實）。
4、最簡單的鹵牛肉方法是牛腱子肉對半切、去腥、炒糖、鹵料包提味、調味、煮燜、冰箱冷藏。食材清單：牛腱子肉1斤、蔥結、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、鹵料包、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、鹽。
5、鹵牛肉的做法一：大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生姜，蔥，料酒，花椒，香葉。做法 1：把牛肉切大塊，洗干凈。
6、制作方法：第一步：牛肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火燒開。第二步：煮至牛肉出血沫后撈出沖洗干凈備用。
鹵牛肉的家常做法
鹵牛肉的做法一：大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生姜，蔥，料酒，花椒，香葉。做法 1：把牛肉切大塊，洗干凈。
做法：牛腱子洗凈，整個放入冷水鍋中焯水，煮至變色后撈出，放涼水中浸泡（過涼能使肉質更緊實）。
做法一：十香鹵牛肉 第一步，備好八角、茴香、香葉、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黃酒、牛肉。第二步，將牛肉直接處理后洗好了，備好鍋加上水，將所有的香料都下鍋了。
煮沸騰關小火，蓋上鍋蓋鹵一小時，時間到了開鍋蓋，用筷子輕松插透就可以了，關火，蓋上鍋蓋燜兩小時以上，一道美味的鹵牛肉就做好了 美味小貼士牛肉不能切太小的塊，鹵熟后會縮小的，太小了切片不美觀容易散。
鹵牛肉的方法
需要的材料：食用油、紅干辣椒、冰糖、牛肉、食用鹽、料酒、生姜、老抽、大蒜。制作方法 (1)生姜切成姜片待用，大蒜切成蒜片待用。(2)處理一下牛肉，用刀剔除牛肉表面的筋膜。
第一步：準備好5斤牛肉，把牛肉清洗干凈以后，就要進行第一個“泡”了。
方法/步驟 泡牛肉，最關鍵的一步。泡4-6個小時，每隔一個小時，換一次清水，這樣可以最大程度的把牛肉的血水洗干凈(不會徹底干凈，足夠了），是最好的去腥方法。
下面我分享一款超級實用的鹵制牛肉的方法：用料 操作步驟步驟1 冷水下牛肉，稍微多加點料酒，有助于快速煮出血水來。步驟2 準備好配料，不吃辣的可以不放辣椒，喜歡調料和肉湯分離的，可以準備一個調料包。
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。
