本篇文章給大家談?wù)勈叩淖龇?，以及石斑魚的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
石斑魚的做法
石斑魚的做法如下：
1、石斑切塊狀。
2、香蔥鋪在魚肉上面。
3、加少量的開水。
4、用保鮮膜將容器包旁困慧緊。
5、用牙尺神簽在保鮮膜上插一些孔，這樣，里面的氣會(huì)出來得。
6、放入微波爐中。
7、微波時(shí)間為2分30秒。
8、出爐了，保鮮膜里還帶著水蒸氣。
9、蒸魚豉油倒些在魚上。
10、熱鍋把油燒開。
11、油熱后倒在豆斑上面。
12、一盤微運(yùn)答波石斑就大功告成了。
石斑魚怎么做最好吃？
石斑魚口感和多寶魚相似，刺很少又營(yíng)養(yǎng)美味，適合給孩子們吃。
石斑魚可以做清蒸石斑魚，以石斑魚為原料，加入蔥、姜、鹽等配料蒸即可制作完成，具體做法如下：
主料：石斑魚1條。
輔料：蔥適量、蔥10片、鹽適量、生抽適量、蠔油困塵此適量、麻油2湯勺。
1、石斑魚去內(nèi)臟、魚鰓后清洗干凈，雙面切斜口。
2、將魚身撒上鹽，斜口和肚子里塞上姜片。
3、將魚冷水入鍋蒸20分鐘，關(guān)火后不開蓋悶2分鐘左兄慎右。
4、出鍋裝盤。魚汁里加入生抽2勺、蠔油少許，攪拌均勻淋在魚身上，撒上姜絲、蔥絲，清蒸石斑魚即可制作完成。
注意事項(xiàng)：
石斑魚口感和多寶魚相似，刺很少又營(yíng)養(yǎng)美味，適合給孩子們吃。
紅燒石斑魚
1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；2. 魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
原料：石斑魚、豆瓣醬、郫縣豆瓣兒醬、豆豉醬、蔥、姜、蒜、豬肉、生抽、料酒、鹽、水、油、八角、紅椒絲、花椒粉。
做法步驟：
第1步、把石斑魚收拾清洗干凈，用少許鹽、料酒腌制半小時(shí)。
第2步、豬肉切小塊，各種醬備好，蔥姜蒜去皮切好。
第3步、熱鍋涼油，放入控好水的魚煎制。
第4步、兩面金黃盛出。
第5步、留底油放汪迅入肉末炒勻。
第6步、放入蔥段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫縣豆瓣兒醬、豆瓣兒醬、豆豉醬炒香。
第7步、添水，加入生抽、料酒、鹽、八角、香葉燉魚。
第8步、至湯沒，撒入蔥花、紅椒絲裝飾。
石斑魚怎么做好吃 石斑魚的做法
石斑魚是一種味道很鮮美的魚類，一般比較常見的吃法有清蒸、紅燒、香煎或者是煮火鍋，這幾種做法都非常好吃，我們一起來學(xué)學(xué)詳細(xì)的步驟吧。
石斑魚怎么做好吃
石斑魚常見的做法：清蒸、紅燒、蒜香、茄汁，香煎，或者做成刺身味道也很鮮美。
“清蒸石斑魚”是粵菜及浙菜中的一道。“石斑魚”，肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水族余名產(chǎn)桂魚相媲美。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶。石斑魚，最美味的海魚之一，難以用網(wǎng)捕撈，只能手釣。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營(yíng)養(yǎng)。
石斑魚的做法
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法：
1)將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗;于肛门處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插滾友至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
2)用長(zhǎng)盤1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。其獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和生活習(xí)性，使它的營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。據(jù)有關(guān)資料和行家介紹，是啊不能與肉中的蛋白質(zhì)含量高于一般魚類，除含人體所必須的各種氨基酸外，還含有無機(jī)鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一舉成為經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚類。宴席上的佳肴，是暢銷港澳臺(tái)的名貴海鮮品兆備滾。
石斑魚是什么魚
石斑魚，屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁。口大，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。
石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚之一。
石斑魚的做法?
1、主料：石斑魚900克。
2、輔料：小蔥50克、姜50克、大蒜50克、調(diào)和油15毫升、蒸魚豉油25毫升、花椒少量。
3、將新鮮的石斑魚去除內(nèi)臟、魚鰓、魚鱗，然后清洗干凈，擦干凈魚身表面的水分，蔥、姜和大蒜準(zhǔn)備好。
4、將石斑魚從背部?jī)蓚?cè)用刀切開，但不要切斷，這樣做的目的是讓魚肉充分入味，你也可以不切開的。
5、蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子。
6、將一部分蔥、姜和大蒜放入魚盤中。
7、將改刀后的石斑魚展開放入魚盤中，然后將剩余的蔥、姜、大蒜放在魚身上。
8、鍋中放入適量水，然后將蒸簾放入鍋中。
9、待水燒至沸騰時(shí)將魚盤放入鍋中，蓋好鍋蓋蒸10分鐘。
10、蒸好后將魚盤中的水倒掉，然后將蔥、姜和大蒜挑出來。
11、另外再切一些蔥絲和姜絲放在魚身上。
12、放入適量蒸魚豉油。
13、鍋中放入適量調(diào)和油，再放入少量花椒，將油燒熱，將花椒炸出香頃余模味。
14、趁熱將油澆在魚毀旁身上，將蔥和姜的雀緩香味爆出來。
15、鮮香美味的清蒸魚就做好了。
