本篇文章給大家談?wù)勲缢岵俗龇?，以及腌酸菜的做法最正宗的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎樣腌酸菜?

1、怎樣腌制水酸菜？1，把整棵芥菜砍下來(lái)，去掉黃葉不能洗，一棵一棵弄干凈，在大陽(yáng)光下曬一天，等涼了之后用海鹽一棵棵揉，要揉出水分就可以了。

2、以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水適量。輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。鍋中加適量清水煮開(kāi)，放入洗凈的芥菜稍微燙一下。

3、酸菜的腌制方法如下：材料：白菜或小白菜8棵左右、礦泉水適量。首先選擇干燥的白色葉子，然后沖洗掉。然后放在外面曬太陽(yáng)，曬到潮濕、柔軟程度。

4、芥菜去掉老的部分，清洗干凈。買(mǎi)不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個(gè)簡(jiǎn)單的方法制作的。準(zhǔn)備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長(zhǎng)短可以根據(jù)自己的喜好來(lái)。

5、水泡酸菜 水泡酸菜顧名思義就是用酸水泡出來(lái)的菜。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌頭、藕、小竹筍、萵筍等這些蔬菜非常適合水泡腌制成酸菜。以1斤辣椒為例： 準(zhǔn)備酸水。

腌制酸菜的方法步驟是什么?

1、以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水適量。輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。鍋中加適量清水煮開(kāi)，放入洗凈的芥菜稍微燙一下。

2、每擺放一層要撒一層鹽，不用撒的很厚均勻的撒上兩三把鹽就可以，重復(fù)此步驟直到整個(gè)大缸裝滿為止。之后把刷洗燙過(guò)的石頭壓在缸中心的白菜上。

3、腌酸菜 材料：白菜、食鹽、蘋(píng)果醋、青花椒、干辣椒 做法：先把大白菜一切四瓣，這樣泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入開(kāi)水中燙一分鐘撈出，撈出放入盆中晾涼備用。

怎麼腌酸菜

1、準(zhǔn)備好2顆白菜，第一次腌制的時(shí)候不要腌制太多，吃完在腌制。腌制酸菜可以用大白菜也可以用小白菜，小編還是建議小白菜。小白菜腌制出來(lái)的口感會(huì)更好一些，處理起來(lái)也是比較方便的。

2、做老壇酸菜可以用淘米水或者是糯米水來(lái)腌，這樣腌制出來(lái)的味道才更好吃，個(gè)人覺(jué)得用糯米水腌出來(lái)的酸菜更好吃。

3、腌酸菜的方法：首先把挑好的白菜放在室外晾個(gè)兩三天，蒸發(fā)一些水分。手和刀具洗干凈，完全無(wú)油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，并從中間一剖為二。腌制的容器刷干凈晾干，同樣不能有一丁點(diǎn)油。

4、水泡酸菜 水泡酸菜顧名思義就是用酸水泡出來(lái)的菜。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌頭、藕、小竹筍、萵筍等這些蔬菜非常適合水泡腌制成酸菜。以1斤辣椒為例： 準(zhǔn)備酸水。

5、酸菜的腌制方法如下：材料：白菜或小白菜8棵左右、礦泉水適量。首先選擇干燥的白色葉子，然后沖洗掉。然后放在外面曬太陽(yáng)，曬到潮濕、柔軟程度。

怎么腌酸菜

準(zhǔn)備好2顆白菜，第一次腌制的時(shí)候不要腌制太多，吃完在腌制。腌制酸菜可以用大白菜也可以用小白菜，小編還是建議小白菜。小白菜腌制出來(lái)的口感會(huì)更好一些，處理起來(lái)也是比較方便的。

以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水適量。輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。鍋中加適量清水煮開(kāi)，放入洗凈的芥菜稍微燙一下。

做老壇酸菜可以用淘米水或者是糯米水來(lái)腌，這樣腌制出來(lái)的味道才更好吃，個(gè)人覺(jué)得用糯米水腌出來(lái)的酸菜更好吃。

如何腌制酸菜的做法

1、以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水適量。輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。鍋中加適量清水煮開(kāi)，放入洗凈的芥菜稍微燙一下。

2、步驟：芥菜去掉老的部分，清洗干凈。買(mǎi)不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個(gè)簡(jiǎn)單的方法制作的。準(zhǔn)備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長(zhǎng)短可以根據(jù)自己的喜好來(lái)。

3、第三步：取一個(gè)干凈的壇子或者是玻璃罐子，用水清洗干凈之后擦干水分，將腌制好的芥菜全部放入壇子中。再向壇子里倒入適量淘米水，沒(méi)過(guò)芥菜葉子。

4、如何腌制酸菜 自制酸菜的做法如下：材料：上海青或大白菜10斤、半碗粗鹽。工具：筷子、勺子、腌菜缸、鍋。將買(mǎi)回來(lái)的上海青先將根部切去一部分，然后不要急著清洗，先放外邊曬上一兩天，曬至微微發(fā)軟即可。

5、水泡酸菜 水泡酸菜顧名思義就是用酸水泡出來(lái)的菜。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌頭、藕、小竹筍、萵筍等這些蔬菜非常適合水泡腌制成酸菜。以1斤辣椒為例： 準(zhǔn)備酸水。