本篇文章給大家談?wù)劶页霭杳孀龇?，以及涼拌面的做法視頻教程對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

涼拌面的制作

1、做涼面，煮制和過涼是關(guān)鍵。其要點為：煮面條時水要多、火要大。這樣煮出來的面條才能不黏。面條要煮八九成熟，“斷生”即可，若面條煮得太軟太爛，就不能保持涼面的風(fēng)味了。

2、先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風(fēng)扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續(xù)吹透。

3、涼拌面的做法 涼拌面的做法也有很多，我們要做的事就是首先就是要把面條煮熟。面條就像我們平常下面條那樣，煮熟之后撈出瀝干水分，然后把將面條冷涼或者是用涼水沖洗下面條。

4、制作涼面的方法步驟如下：盆中倒入食用堿，鹽，面粉，和成面團后醒面30分鐘，將面團一分為三。放入壓面機中制成面條，將面條煮熟，煮好后撈入冰水中冷涼。包心菜切開，胡蘿卜切片，鍋中倒油，將其放入鍋中加鹽勾芡翻炒。

5、提前將原材料準備好。肉選擇新鮮的二刀肉，提前燒毛清洗干凈，二刀肉成型較好，肥瘦肉比較均勻，質(zhì)地較嫩。將清洗干凈的二刀肉冷水下鍋，加入3片姜片、花椒粒、蔥節(jié)、料酒去腥，煮至熟。

6、首先把黃瓜洗凈，先切成片，再切成絲。小蔥切蔥花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

簡單的家庭拌面做法

1、第一道：肉末干拌面這碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點辣椒油，絕對美的很。具體制作方法第一步：準備食材。

2、家常拌面做法一，材料 蒜蓉香辣醬一茶匙（5ml）、風(fēng)味豆豉醬一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、蔥油少許、熟白芝麻少許。

3、香辣拌面 （1）食材：掛面100克，香菜2顆，小蔥1顆，老姜2片，大蒜1瓣，小米辣2個，香油5毫升，鹽1克，生抽0.5勺，油潑辣子2勺。（2）做法：備好食材：掛面，香菜，小蔥，老姜，大蒜。

4、拌面：取新鮮生面條放進沸水中煮至5分鐘后加油、鹽、醬、醋、辣椒、最主要的花生醬，加入蔥花一起拌均勻即可入食。喜歡吃拌面的MM、GG可以嘗試吃吃武漢有名的熱干面。

5、因為蕎麥面沒有去皮磨成面，有點粗糙，所以叫拌面。配料：蝦、蟹爪、墨魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：在墨魚內(nèi)部切割十字圖案，使其呈顆粒狀，然后切成片。將蝦仁、蟹爪和墨魚分別去皮。

拌面怎么做簡單又好吃

1、香辣拌面 （1）食材：掛面100克，香菜2顆，小蔥1顆，老姜2片，大蒜1瓣，小米辣2個，香油5毫升，鹽1克，生抽0.5勺，油潑辣子2勺。（2）做法：備好食材：掛面，香菜，小蔥，老姜，大蒜。

2、第一：家常油潑面。面條撈出來，放入蔥姜蒜沫，辣椒面，然后一口熱油澆上去，快速拌勻，再加入味極鮮醬油或者生抽。就好了。保證你百吃不膩。第二：老干媽拌面。

3、面條做拌面好吃的做法如下：食材：面條200克，耗油10克，醬油10克，豆瓣醬10克，蔥花10克，食鹽10克，食用油10克。起鍋煮開水，下面條煮熟后撈出過涼水。放入調(diào)料耗油，醬油。加入配料蔥花，食鹽。

40種家常拌面的做法

家庭肉醬拌面 食材：面餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米淀粉適量 做法： 1)準備原料。 2)把胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，然后把它們一起剁碎。 3)剁碎好的肉醬。

盛出面條放碗里，將豆腐倒在面條上，撒點蔥花，一碗美味爽滑的面條就做好了。 蔥油拌面 材料：掛面或手搟面、醬油、糖、蔥、油。 做法： 蔥花切碎分兩份裝碟子備用。

麻辣肝拌面 豬肝或者羊肝處理干凈，汆水煮熟，切成細條。

因為蕎麥面沒有去皮磨成面，有點粗糙，所以叫拌面。配料：蝦、蟹爪、墨魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：在墨魚內(nèi)部切割十字圖案，使其呈顆粒狀，然后切成片。將蝦仁、蟹爪和墨魚分別去皮。

蔥油拌面 原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。做法：面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。