本篇文章給大家談?wù)剱烓Z做法，以及悶鵝的做法及配料對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸菜燜鵝的做法
先將酸菜煮好：開大火，向鍋落油均勻，立刻倒落酸菜，不斷翻炒，1分鐘到2分鐘，撒點鹽，再翻炒，蓋鍋；煮1到2分鐘，撒點糖（粗砂），再翻炒一會，就可以上鍋。煮鵝：把火加大最猛，落鵝肉，攤開。
燜鵝做法有很多，下面介紹一款酸菜燜鵝做法：食材：鵝肉1000克、酸菜500克。輔料：芹菜150克青、紅辣椒少許。具體步驟：準(zhǔn)備好材料。鵝肉砍成細塊，加入鹽、醬油和料酒腌制半小時。
做法 鵝下油鍋略煎 （生鵝需加少許鹽和油腌一下）。姜 蒜爆香油鍋，下適量的南乳醬和海鮮醬，放入鵝翻炒片刻。
燜鵝的做法如下：準(zhǔn)備材料：鵝、姜、花生油、醬油、蠔油、海鮮醬。把一只生鵝斬塊，斬成適合吃的大小。準(zhǔn)備適量的姜拍扁，放在一旁待用。
燜鵝的家常做法需要用到的食材有鵝肉四分之一只、八角、桂皮、桂葉、姜片、生蒜頭一個、花生油、白糖、老抽、生抽。準(zhǔn)備配料，鵝斬件焯水瀝干、起油鍋，加入八角桂皮爆香后，倒入鵝肉大火炒一會。
醬香燜鵝的做法 食材準(zhǔn)備：市場上買不到鵝的情況下，用鴨煮也一樣好吃。
燜鵝的做法及配料
燜鵝的家常做法需要用到的食材有鵝肉四分之一只、八角、桂皮、桂葉、姜片、生蒜頭一個、花生油、白糖、老抽、生抽。準(zhǔn)備配料，鵝斬件焯水瀝干、起油鍋，加入八角桂皮爆香后，倒入鵝肉大火炒一會。
將鵝肉切成小塊，準(zhǔn)備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用。五花肉也焯水備用。鍋內(nèi)放油加熱，下蔥段和生姜片爆香。將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒。加水，冰糖，桂皮和八角。
黃燜鵝的做法 并把切好的鵝肉放進熱水焯一下，后放進涼水冷卻，撈起備用。熱鍋后倒入適量油，將剛才準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。
主要食材準(zhǔn)備：鵝1只（也可以準(zhǔn)備半只），薄荷1小把，姜1塊，大蒜頭1個，豆豉50g，適量的鹽，生抽，料酒。
燜鵝怎么做的
把一只生鵝斬塊，斬成適合吃的大小。準(zhǔn)備適量的姜拍扁，放在一旁待用。選擇家用普通平底鍋，開猛火，下適量的油，大概讓鍋的表面都有油，然后放入斬好的鵝，生炒至半熟并且稍微爽水的狀態(tài)。然后盛起鵝肉。
燜鵝的家常做法需要用到的食材有鵝肉四分之一只、八角、桂皮、桂葉、姜片、生蒜頭一個、花生油、白糖、老抽、生抽。準(zhǔn)備配料，鵝斬件焯水瀝干、起油鍋，加入八角桂皮爆香后，倒入鵝肉大火炒一會。
將南乳、海鮮醬、面醬、腐乳醬、酸梅醬放入燒至五成熱的色拉油(用油約60克)中小火調(diào)拌均勻成燜鵝醬。大孟鵝洗凈，用流動水將鵝內(nèi)腔的血水沖洗干凈，控干水分后，將老抽均勻地抹在大孟鵝的外皮上。
