本篇文章給大家談?wù)勁ｋs面的做法，以及牛雜面的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

襄陽牛雜面的做法和配料是什么?

牛雜中可以加入牛腸、牛肺或牛肝等，或者把牛雜換成牛肉也行，各家根據(jù)各家的喜好調(diào)整就行了。襄陽牛雜面好吃的秘密武器，就是用牛油熬制的紅油，各種香料的味道融入牛油中，色澤紅亮且香味饒舌。

牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

襄陽牛肉面、襄陽牛雜面最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面最大的機密是中藥鹵包，最為關(guān)鍵的是湯。

牛雜換成牛肉，就是牛肉面，在襄陽和武漢地區(qū)也很受歡迎。襄陽牛雜面里還有牛腸，牛肺等等，這些都買不到，根據(jù)自家情況調(diào)整內(nèi)容。

金華牛雜面的具體做法是怎樣的?

1、金華牛雜面的具體做法是怎樣的？不復(fù)雜還美味的制作方法有哪些？牛骨頭，牛肚！牛肺！肝！心！牛腸等牛下貨。用水沖泡干凈。再用鹽和面粉抓洗后再用清水沖洗干凈。用大點的鍋加水大火燒開。打去浮沫。然后撈出。

2、將牛雜洗凈后分別切成大塊。放入鍋內(nèi)，加入清水，用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫。肉呈白紅色，潷去湯水。

3、牛雜面的做法步驟 原料準(zhǔn)備。鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。牛肚和牛筋切條。焯水撈出控干。

4、面條煮好，瀝干，放入碗中，然后將煮好的牛雜帶湯一起倒入裝有面的碗中即可。溫馨提示：煮牛雜的時候不要收汁，帶湯放入面條中味道更加香濃。牛腩焯水要冷水下鍋，燉牛腩放水要用溫水或者熱水。

牛雜面的做法及配料

將牛雜洗凈后分別切成大塊。放入鍋內(nèi)，加入清水，用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫。肉呈白紅色，潷去湯水。

牛腩洗凈，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中。湯鍋中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火燒開后撈出肉塊瀝干水。另起砂鍋，加水，放入香料包，將水燒開。倒入瀝干水的牛腩，大火煮開。

主料：牛腩、牛肚、牛筋、面條 調(diào)料：八角、蔥結(jié)、姜、干辣椒、鹽、白酒、老抽、料酒、五香粉、雞精 做法：將需要用到的材料準(zhǔn)備好，并洗凈備用。

牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒，愜意而舒服。

牛雜面的做法和配料

牛雜洗凈，入開水氽燙，撈出切塊，胡蘿卜去皮切塊。香菜洗凈；大蒜拍碎，蒜苗洗凈，切絲備用。

牛雜湯面的做法 利用面條機把面條制作出來。香芹葉切碎盛入碗中備用。小紅尖椒切碎。加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調(diào)味料。因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘后取出備用。

主料：牛腩、牛肚、牛筋、面條 調(diào)料：八角、蔥結(jié)、姜、干辣椒、鹽、白酒、老抽、料酒、五香粉、雞精 做法：將需要用到的材料準(zhǔn)備好，并洗凈備用。

牛雜面的做法步驟 1準(zhǔn)備原料。2鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。3牛肚和牛筋切條。4焯水撈出控干。5鍋里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。

牛腩洗凈，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中。湯鍋中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火燒開后撈出肉塊瀝干水。另起砂鍋，加水，放入香料包，將水燒開。倒入瀝干水的牛腩，大火煮開。

牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒，愜意而舒服。

牛雜面的做法

1、做法：將需要用到的材料準(zhǔn)備好，并洗凈備用。鍋中加水，放入一半的姜（剁碎的）和牛腩（切丁的），煮開，放入白酒繼續(xù)煮，待再次煮開的時候?qū)⑴ｋ顡瞥鱿磧?。牛肚和牛筋切條，放入沸水鍋中焯燙，后撈出控干。

2、牛腩洗凈，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中。湯鍋中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火燒開后撈出肉塊瀝干水。另起砂鍋，加水，放入香料包，將水燒開。倒入瀝干水的牛腩，大火煮開。

3、面放入開水煮熟后撈起，放入碗中，放上牛雜、胡蘿卜塊，淋上牛肉湯，撒上蒜苗絲和香菜即可。牛雜面怎么做好吃：清燉牛雜面的做法 食材準(zhǔn)備 烏冬面150克，嫩姜2克，蒔蘿1棵，清燉牛肉高湯(熱)400毫升，牛雜150克。

4、牛雜湯面的做法 利用面條機把面條制作出來。香芹葉切碎盛入碗中備用。小紅尖椒切碎。加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調(diào)味料。因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘后取出備用。

5、牛雜面的做法步驟 1準(zhǔn)備原料。2鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。3牛肚和牛筋切條。4焯水撈出控干。5鍋里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。