今天給各位分享魚和豆腐做法的知識，其中也會對魚和豆腐做法大全菜譜進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚豆腐的家常做法
1、魚燉豆腐好吃的家常做法：用料：鲅魚1條、豆腐1塊、五花肉皮少許、白菜100克、洋蔥少許、檸檬2片、蒜瓣3瓣、醬油5ml、老抽5ml、朗姆酒少許、鹽適量、干辣椒1個、太太樂鮑汁蠔油少許。步驟：先把需要的食材提前準(zhǔn)備好。
2、魚豆腐的家常做法大全魚豆腐拌海蜇主料：魚豆腐3塊即食海蜇1袋辣椒油適量香菜適量花椒油適量。
3、魚豆腐：材料：鯽魚3條，豆腐1000克，雞蛋2個，青蒜少許，醬油15克，料酒20克，鹽12克，花生油100克，水淀粉適量。操作：鯽魚開膛洗凈，取其中兩尾魚，剔下魚肉，片去皮，用刀背砸成細(xì)泥狀，豆腐砸成泥狀。
魚燉豆腐怎么做的?
步驟 我們做魚頭豆腐的時候，挑選魚頭是非常重要的了，大家一定是要選擇活的魚頭，大家是可以選擇草魚的魚頭，在制作之前就一定是要將魚頭上面的鱗片處理掉了。用刀背將魚鱗從反方向?qū)Ⅶ[片慢慢的打掉了。
黑魚燉豆腐 原料：黑魚；豆腐 步驟與做法：處理魚：魚殺好，去內(nèi)臟魚鱗，洗凈瀝水；魚頭對半切；魚身體切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小塊。
備齊材料，鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈用廚房紙擦掉水分。熟五花肉切片，豆腐切片，蔥姜蒜切片，鯽魚兩面切花刀洗凈。砂鍋中放適量的油，放入鯽魚兩面煎至金黃取出備用。
因為鯰魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-5厘米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反復(fù)搓洗，直到無黏液為止，清水洗凈。也可能直接用開水燙一下再用清水清洗干凈即可。
首先將嫩豆腐切塊。將生姜切片，大蒜切好備用。然后將魚放到鍋里煎至兩面金黃。再放入姜片和大蒜，料酒，生抽，倒入熱水。接著小火燉10分鐘，放入嫩豆腐，鹽和蠔油。最后再燉10分鐘出鍋就完成了。
最后一步就是鍋開后放入豆腐了，中火燉10幾分鐘， 把魚小心地盛出， 鍋里剩下的豆腐和湯勾薄芡， 撒蔥花， 然后再撒上一些香菜. 美味可口的豆腐燉魚就做好了。
魚和豆腐怎么燉才好吃
步驟：先把需要的食材提前準(zhǔn)備好。鲅魚去頭、去尾、去內(nèi)臟、去魚鰭，洗凈切小塊，厚度大概3厘米左右。然后用廚房紙擦干表面水分。豆腐用清水沖洗一下控干水分切小塊備用。
步驟：準(zhǔn)備好食材，魚有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐。魚清理干凈內(nèi)臟，洗干凈。豆腐切成大小厚薄一致的方塊。
黑魚燉豆腐 原料：黑魚；豆腐 步驟與做法：處理魚：魚殺好，去內(nèi)臟魚鱗，洗凈瀝水；魚頭對半切；魚身體切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小塊。
前幾天在飯店點了一道魚燉豆腐，店家用的是鱸魚，大概一斤二兩左右。整條鱸魚和豆腐燉在一起，鱸魚刺很少，味道特別鮮美。魚燉豆腐除了選用鱸魚，還可用草魚、鱔魚、黃格丫。
原料準(zhǔn)備：生姜、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。制作步驟：先將魚清洗干凈。把魚鱗刮掉，魚的內(nèi)臟都處理干凈，然后用清水沖洗干凈血水。
