本篇文章給大家談談茄子包子餡做法，以及茄子包子餡做法教程對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
茄子餡的包子,應該如何做?
步驟：茄子去皮切成小丁。肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥姜蒜末適量，再加入茄子丁拌勻即可。
將茄子擠干水分。先把茄子團加調和油攪拌好，再把粉條丁，蔥姜末，大料粉，加肉的做法茄子餡一：茄子去皮切成小丁。鍋里倒少許油，加熱后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒軟、炒出水，這樣茄子才入味，關火前加一點鹽調味。
包子餡中的茄子軟糯香滑，夾雜著辣椒的香味，口感豐富。配一上碗小米粥，健康營養(yǎng)，吃得還舒坦。溫水中加入酵母、半湯匙糖，2克鹽攪拌溶化，和面將面揉至面光盆光手光，等待面開。
茄子包子的做法：首先來和面，280g溫水化開3克酵母，酵母提前用溫水化開，會更加利于發(fā)酵。再加500克面粉，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以。攪拌成沒有干面粉的絮狀。再揉成光滑的軟硬適中的面團。
茄子餡包子怎么做好吃
1、先把面團揉一揉排排氣。再搓成長條，切成小劑子，劑子按扁，搟成中間厚四周薄的面片，放上餡料包包子。這個青椒茄子餡，不僅可以用來包素包子，也可以用來做餡餅、水餃都非常好吃。
2、主料：茄子三斤、蔥適量、青椒適量、面粉二斤、酵母適量、泡打粉適量、白糖適量。輔料：鹽適量、十三香適量、油炸辣椒適量、雞精適量、香油適量、胡麻油適量、豆瓣醬1茶匙、黃豆醬1茶匙、味精適量。茄子洗干凈去皮。
3、首先把茄子洗凈，去皮，切成小丁，大約大約5毫米見方，放少許鹽煞一下，十分鐘左右，再拌一下。擠去水分。這個時間炸點大醬，黃豆醬。將肉餡煨好，放入黃醬，將茄子丁，放入餡里，拌均勻。
4、步驟主要原料 步驟面粉加入干酵母粉拌均勻，加入250克水，水要慢慢加，先攪成麥穗狀，再揉成面團，加蓋醒發(fā)。步驟肉餡加醬油香油蔥花雞精等調料拌勻。步驟茄子擦絲剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉餡中攪拌均勻。
茄子做包子餡餃子餡怎么做才香軟?
1、先準備500克面粉，加適量的鹽，倒入270～280毫升涼水和面，攪拌成大朵的棉絮狀，下手揉成面團，這樣就不容易粘手了，中間醒上5分鐘，揉到面團表面光滑細膩，蓋上蓋子，醒面30分鐘。
2、茄子去皮切成小丁。肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥姜蒜末適量，再加入茄子丁拌勻即可。取適量餡料置于包 子皮上，一首托面皮，一手捏褶子，從頂端逐漸將面皮捏合，直至餡料完全包裹住。
3、用茄子做餃子包子餡，一定要把茄子中的水分擠干凈，這樣做出來的茄子餡包子餃子才香軟，茄子不擠干凈水分的話，做出來的包子餃子里面水汪汪的，一點也不香不好吃，可以用鹽把茄子腌制一下，再擠干水分。
4、首先要注意的是，茄子一定要去皮切小丁后用鹽腌制后洗凈晾干，再和其他配料一起拌，這樣做出來的餡才好吃。
5、將茄子用鹽腌制一會殺出多余水分，用手攥干后放入肉末中，加一個雞蛋、適量生抽、蠔油、十三香和料酒攪拌均勻，然后包入面皮中做成包子，上鍋蒸熟即可。
6、先在面盆中加入少量面粉，再放適量酵母，一般面粉和酵母的比例是100：1，還可以加入少量白糖，加大發(fā)面速度，攪拌均勻后倒入適量清水攪拌，水要一邊倒一邊攪拌，也許分加水攪拌，一直到干粉都沒做好。
茄子餡包子的做法
先把面團揉一揉排排氣。再搓成長條，切成小劑子，劑子按扁，搟成中間厚四周薄的面片，放上餡料包包子。這個青椒茄子餡，不僅可以用來包素包子，也可以用來做餡餅、水餃都非常好吃。
茄子做素餡包子的做法：用料：面粉500g、長茄子兩個、酵母5g、水300g、小蔥3根、青椒2根、食用油4勺子、十三香0.5勺子、鹽0.5勺子、雞精0.5勺子、香油1勺。步驟：準備茄子丁。
主料：茄子三斤、蔥適量、青椒適量、面粉二斤、酵母適量、泡打粉適量、白糖適量。輔料：鹽適量、十三香適量、油炸辣椒適量、雞精適量、香油適量、胡麻油適量、豆瓣醬1茶匙、黃豆醬1茶匙、味精適量。茄子洗干凈去皮。
