本篇文章給大家談?wù)劙偃~包肉的做法，以及清蒸百葉包肉的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
百葉包肉怎么做,鮮香軟嫩,超好吃,孩子吃個不停呢?
1、第一步五花肉清理干凈，隨后切割成肉沫，最好是選擇五花肉，那樣搞好以后味兒才香。隨后加入適量料酒去腥。姜蒜添加少量水與鹽，拌勻，制成蔥姜水，一會參與到餃子餡里邊調(diào)料，去腥提鮮效果非常不錯。
2、電飯煲中放水，將包好的百葉包放在盤子上，隔水蒸40分鐘至熟。烹飪技巧 做餡的豬肉可選五花肉或夾心肉，肥瘦比例在3肥7瘦肉餡不會柴。
3、將百葉包肉放蒸籠蒸10-15分鐘，另起鍋，加雞精、鹽、生抽、水淀粉調(diào)汁，澆在百葉上或者加水、鹽、雞精、生抽等直接煮百葉（不用浸沒百葉，不少干即可）；最后將多余的湯汁勾薄欠澆淋在擺盤的百葉肉卷上即可。
4、調(diào)料：色拉油25克，鹽25克，淀粉(豌豆)5克，大蔥5克，姜3克芋艿百葉包肉的特色： 咸鮮，香糯。教您芋艿百葉包肉怎么做，如何做芋艿百葉包肉才好吃 將芋艿（芋頭）切成滾刀塊，蒸15分鐘左右取出，肉剁爛成肉糜。
百葉包怎么燒好吃
最終百葉上邊均勻的澆上一些水，再放到電蒸箱里邊，蒸25分鐘就行了，還可以用電烤箱或者鍋立即烹制，都是一樣的。最終澆上適量美味鮮醬油用于提味，拌勻就行了，鮮美滑嫩的百葉包肉就做好。
隔水蒸。大火燒開，轉(zhuǎn)中火，8分鐘左右。蒸過的百葉結(jié)比較緊致，不容易散開。請點擊輸入圖片描述 鍋中加略多的水（估計一下可以淹沒百葉包肉的）燒開。加幾滴鮮雞汁調(diào)味料，勻開。加鹽，糖，白胡椒粉，適量。
紅燒百葉包的做法步驟 肉糜加料酒、白胡椒、生抽、生粉、精鹽拌勻，待用。 百葉（千張）沖洗后，浸入涼開水泡2-5分鐘。 百葉（千張）切10-12厘米正方形，包入肉餡。
倒入鮮湯燒開，放入百葉包，加入鹽，味精調(diào)好味即可。 小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
肉和百葉怎么做
1、步驟：肉麻加上雞蛋、生抽、料酒、鹽糖。順一個方向攪拌上勁。薄百葉泡一下清水，這個更柔軟好包。把薄百葉對角切開。尖的一頭朝上，下方放入適量肉糜。從底下往上卷起，先卷兩下。
2、第一步五花肉清理干凈，隨后切割成肉沫，最好是選擇五花肉，那樣搞好以后味兒才香。隨后加入適量料酒去腥。姜蒜添加少量水與鹽，拌勻，制成蔥姜水，一會參與到餃子餡里邊調(diào)料，去腥提鮮效果非常不錯。
3、香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面擠干水份比較困難）焯過水的香菇和冬筍擠干水份，剁成末；蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，蔥末，往一個方向攪拌上勁。
4、豬肉洗凈用廚房紙吸干表面水份；百葉用溫水沖洗干凈后晾干表面水份；荸薺切碎；雞蛋磕入碗中打成蛋液；生姜切片；小蔥洗凈后切碎。豬肉先切成片后切成絲，用井字方法剁，至肉小顆粒時，切入生姜剁進(jìn)肉餡中。
百葉包肉要蒸多長時間
放蒸籠蒸10-15分鐘，另起鍋，加雞精、鹽、生抽、水淀粉調(diào)汁，澆在百葉上；或者加水、鹽、雞精、生抽等直接煮百葉（不用浸沒百葉，不少干即可）；最后將多余的湯汁勾薄欠澆淋在擺盤的百葉肉卷上即可。
最終百葉上邊均勻的澆上一些水，再放到電蒸箱里邊，蒸25分鐘就行了，還可以用電烤箱或者鍋立即烹制，都是一樣的。最終澆上適量美味鮮醬油用于提味，拌勻就行了，鮮美滑嫩的百葉包肉就做好。
放上肉餡。自下而上卷起百葉包住肉餡，將左右兩邊的百葉往中間對折。將百葉卷起，完成百葉包。取一根綿線，將百葉包兩兩疊起，扎好。電飯煲中放水，將包好的百葉包放在盤子上，隔水蒸40分鐘至熟。
肉卷放蒸鍋蒸15分鐘，涼后切小段。吃時再放蒸鍋蒸5分鐘，撒上蔥花即可。
我這個鍋蒸咸肉用了20分鐘，反正你們自己掌握好時間，蒸熟為止然后取出咸肉。將咸肉蒸出的汁，倒入裝百葉的盤中，稍微加點雞精，上鍋里再蒸10分鐘。 熄火然后加一些蔥花，燜個2分鐘后取出。
蠔油l勺，黃豆醬1勺，鹽適量，糖適量，蔥姜水適量，雞蛋1只，橄欖油適量。
