本篇文章給大家談談豬腳飯的做法，以及擂椒豬腳飯的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬腳飯正宗配方的做法
1、豬腳飯做法及配方如下：主料：油粘米200克、豬前蹄500克。輔料：老抽、生抽、料酒、鹽適量、八角、香葉、蔥、姜適量、冰糖20克。油粘米淘洗好，浸泡一小時左右。把米放入電飯鍋中，加入礦泉水。
2、制作步驟：豬蹄切小塊洗凈備用 鍋中放入幾片姜片燒水，燒開后將豬蹄放入鍋中焯三至五分鐘，期間將鍋中漂浮出來的臟沫撇凈。將豬蹄放入涼水中緊一下，然后在放入之前的鍋中再焯三至五分鐘。
3、準備材料：豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎。請點擊輸入圖片描述 在砂鍋里，加入適量水，小火預熱。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下豬腳，炒至變色。
豬腳飯怎么做?
1、準備材料：豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎。請點擊輸入圖片描述 在砂鍋里，加入適量水，小火預熱。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下豬腳，炒至變色。
2、隆江猪腳飯做法：所需食材 豬腳400克，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。
3、豬腳飯的做法 步驟1 臻選油粘米淘洗好，浸泡一小時左右。步驟2 把米放入電飯鍋中，加入礦泉水。步驟3 豬腳清洗干凈，焯水2分鐘。焯過水的豬蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。
4、制作步驟：豬蹄切小塊洗凈備用 鍋中放入幾片姜片燒水，燒開后將豬蹄放入鍋中焯三至五分鐘，期間將鍋中漂浮出來的臟沫撇凈。將豬蹄放入涼水中緊一下，然后在放入之前的鍋中再焯三至五分鐘。
豬腳飯的做法
1、豬蹄切小塊洗凈備用 鍋中放入幾片姜片燒水，燒開后將豬蹄放入鍋中焯三至五分鐘，期間將鍋中漂浮出來的臟沫撇凈。將豬蹄放入涼水中緊一下，然后在放入之前的鍋中再焯三至五分鐘。
2、隆江猪腳飯做法：所需食材 豬腳400克，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。
3、做法：將豬腳放入到清水中清洗干凈后，再用清水浸泡約2個小時。鍋內加入適量的清水，將準備好的豬蹄和姜、蔥放入到鍋內大火煮開。煮好的豬蹄取出后瀝干水分備用。碗中加入適量的紅腐乳以及生抽、老抽攪拌均勻。
4、豬腳飯的做法： 食材 豬腳400克 小番茄 2兩 米飯400克 姜片 少許 醬油30克 糖 適量 花椒 適量 八角 適量 生粉 適量 準備材料：豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎。 在砂鍋里，加入適量水，小火預熱。
5、準備材料：豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎。請點擊輸入圖片描述 在砂鍋里，加入適量水，小火預熱。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下豬腳，炒至變色。
臺灣正宗豬腳飯的制作方法?
1、第一步把準備好的豬腳浸泡4小時。然后把豬蹄放入鍋中焯水，撈出放一旁備用。紅腐乳和生抽，老抽放一起拌勻。鍋內放油加熱，放入蔥姜八角，翻炒幾下。倒入豬腳，料酒，醬汁，冰糖翻炒均勻。
2、將大米洗凈并泡水30分鐘。 將洗凈的豬腳斬成小塊，用開水汆燙一下后撈出備用。 在鍋中加入少量油，加入姜片和蒜頭爆香。 將豬腳塊放入鍋中煸炒至表面微焦。 加入醬油和水，調入鹽，攪拌均勻。
3、首先，在廣東豬腳飯技術制作過程中，一定要注重于選材。沒有好的料子，再怎么好的做法也做不出好吃的廣東豬腳飯來。
4、揭秘隆江猪腳飯的制作方法 如果可以買到這種豬前肘和豬蹄連在一起的最好，按照關節(jié)給它分解成四部分。如果覺得費勁的話剁成三塊也行，因為大小粗細不同，所以鹵制的時間也有所不同。
5、步驟1：購買一些豬腳，把豬腳用清水泡4小時后洗凈瀝干水分。步驟2：準備一些調料有八角，小蔥，冰糖，生姜，紅腐乳等。
