本篇文章給大家談?wù)務(wù)ㄅＨ馔枳拥淖龇?，以及炸牛肉丸子的做法配料和配方對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炸牛肉丸做法
1、油炸牛肉丸的做法 把準(zhǔn)備好的牛肉、姜 清洗干凈。請點擊輸入圖片描述 為了口感，建議把牛肉切成指甲蓋大小的塊，有嚼頭。請點擊輸入圖片描述 牛肉終于全部切完了，放入準(zhǔn)備調(diào)餡的容器中。
2、所有的`丸子。1掰開一個看看，里面。炸牛肉丸做法 3 牛肉剁成肉糜。生姜，蔥切成末備用。牛肉餡放入碗內(nèi)，放入鹽，蔥末，姜末，半個雞蛋和料酒，按一個方向?qū)⑷怵W用力攪拌5分鐘。隨后加入適量干淀。
3、鍋燒熱倒入適量食用油，油溫6成熱的時候，用勺子配合擠出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黃，出鍋瀝干油就好了。如果不知道具體的油溫，可以用一個筷子試一下，看到油鍋中的筷子周圍有小的氣泡冒出的時候，就可以了。
4、準(zhǔn)備好牛肉。用溫水浸泡出血水，洗凈。牛肉切條，切丁，然后剁成肉餡。過程中盡量去除筋膜。全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。
5、步驟：準(zhǔn)備解凍過的牛肉丸，番茄醬和黃瓜。牛肉丸用小號刀具切田字格，底部不要切斷，切斷就不好看了。
6、炸牛肉丸子的做法：剁牛肉一定要用刀背，這樣剁出來的肉泥才夠細(xì)滑。將小蘇打溶解這水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水別加多了，這樣丸子會不容易成型。
炸牛肉丸的做法
1、炸牛肉丸子的做法家常如下：主料：牛肉（瘦）250克。輔料：芹菜5克、牛奶7克酸黃瓜5克、咸面包50克、雞蛋65克、洋蔥15克、胡蘿卜3克、面包屑15克、小麥面粉2克。
2、牛肉丸的制作方法與步驟如下：主料：牛肉餡350克、白糖3大勺、紅薯淀粉110克。輔料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽適量、蔥姜適量、雞蛋1個、米醋2勺、番茄醬4勺、玉米淀粉1勺。
3、步驟 油炸牛肉丸子的做法步驟1牛肉剁成肉糜。油炸牛肉丸子的做法步驟2生姜、蔥切成末備用。油炸牛肉丸子的做法步驟3牛肉餡放入碗內(nèi)，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按一個方向?qū)⑷怵W用力攪拌5分鐘。
4、用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準(zhǔn))取起 附注：牛肉必須新鮮，否則沒有膠質(zhì)，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
5、將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小??；將芹菜洗凈，切成末。將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。
牛肉丸子的做法及配方
準(zhǔn)備一些溫水，我們一個個的擠好牛肉丸以后，將丸子直接放入到溫水中，當(dāng)肉丸變色以后，小火慢煮一下就好了。
第一步，首先將牛肉用水清洗干凈，然后將大塊的牛肉用刀切成牛肉小塊兒，放入攪碎機里，將牛肉絞成細(xì)肉餡兒備用。
牛肉去筋膜切塊，放入絞肉機，加冰水，絞成泥狀，加入生姜粉、大蒜粉、鹽、糖、白胡椒粉、魚露、沙茶醬、土豆淀粉、泡打粉，繼續(xù)攪打。一定要絞打得特別細(xì)膩。封上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩小時。
