本篇文章給大家談?wù)勳邑i腳的做法，以及胡椒煲豬腳的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
煲豬腳的做法
清燉豬腳的做法如下：把豬腳浸泡一下，清洗干凈瀝去水分。黃豆洗凈后用清水浸泡1小時以上。洗凈的豬腳放入冷水鍋中，沸騰后繼續(xù)煮5分鐘以上。把豬腳撈出，用流動水沖洗干凈。
做法：首先將黃豆用清水洗干凈，然后將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮，待兩小時后豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆，切三片生姜，轉(zhuǎn)成小火慢燉約一小時即可。
做法：姜去皮后，洗凈切厚片或者拍裂；豬腳切塊飛水，炒鍋下麻油翻炒豬腳；砂鍋放清水、黑醋、甜醋和老姜煮滾，倒入炒好的豬腳中火燉1小時。再加片糖、椰糖和醬油加燉1小時。
先把豬蹄用熱水沖洗一邊，再把豬蹄放入溫水里，慢慢地把豬蹄上的殘余的豬毛、豬腳膜清理干凈。最后把豬蹄塊放入盆里面，加上適量溫水浸泡30分鐘，把血水泡出來。把大蔥、老姜清洗干凈，大蔥切成段、老姜拍破對半切開。
煲豬腳湯最簡單的做法1 原料：土雞、豬腳、山藥、生姜、鹽、白胡椒粉。做法：雞和豬腳洗凈，斬成塊，生姜去皮切片。鍋中倒少許油，晃動鍋，讓油均勻沾滿鍋，下入雞塊、豬腳、姜片翻炒。
原料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽 做法： 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。 鍋中放清水開鍋后，放入豬蹄滾開后改小火放入姜片煲40分鐘。
清燉豬腳怎么做
把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
清燉豬蹄的做法：先準(zhǔn)備食材，材料具體的量還是要自己去控制。也可以根據(jù)個人的喜好增減！比如花椒，八角，干椒，你可以選擇放或不放。
豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鐘。另起鍋放油、冰糖、姜片，倒入處理好的豬蹄。加料酒、老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄。小火慢燉1小時。加鹽，出鍋即可。
燉豬蹄的制作方法
1、姜去皮后，洗凈切厚片或者拍裂；豬腳切塊飛水，炒鍋下麻油翻炒豬腳；砂鍋放清水、黑醋、甜醋和老姜煮滾，倒入炒好的豬腳中火燉1小時。再加片糖、椰糖和醬油加燉1小時。
2、鍋中依次加入焯好水的豬蹄、姜片、黃豆、火腿片、鹽，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至豬蹄軟爛即可。
3、燉豬蹄的做法步驟 把準(zhǔn)備好的豬蹄用清水洗凈，然后剁成小塊，放入沸水中焯一下取出去掉水分備用，把準(zhǔn)備好的黃豆提前一小時放在清水中浸泡，清水的數(shù)量要多一些，盡量把黃豆泡發(fā)。
4、燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在里面加入適量的料酒以及老姜去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出里面的水分。
5、第一步：我們把準(zhǔn)備好的豬蹄用清水清洗干凈，然后切成小塊，再用清水進(jìn)行清洗，這樣吃的時候味道會更好，最好是長時間浸泡一會，這樣吃的時候口感會更軟爛。
6、步驟：準(zhǔn)備調(diào)味料。豬蹄爪斬塊后用清水浸泡數(shù)小時后撈起洗凈，中間水渾濁了要換清水。冷水下鍋焯水后撈起洗凈。熱鍋溫油下入冰糖炒出糖色。把豬蹄下入不斷的煸炒至全部粘上糖色。沿鍋邊加入料酒。
