本篇文章給大家談?wù)劤此岵俗龇?，以及做酸菜怎么做?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒酸菜怎么炒才會(huì)更香
1、炒酸菜時(shí)一定要擠干水分 酸菜經(jīng)過(guò)在油中的翻炒，更容易去除原有的生味，增加特有的香味。如果炒時(shí)有水，將難以激發(fā)出這種味道。
2、最先將泡菜、辣椒、瘦豬肉切割成絲，將丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、鹽翻拌腌漬三十分鐘。炒菜鍋入油燒開(kāi)，倒進(jìn)丝袜高跟鞋快炒掉色擺盤。
3、豬肉去皮剁成肉末，用料酒、姜片和少量鹽腌制10分鐘；酸菜一片片剝開(kāi)洗凈，剁成酸菜末；大蔥切末，小紅椒斜切片，蒜剝完皮拍破，姜去皮切片。鍋放少油，熱鍋冷油下豬肉末煸炒，炒出油即可，加適量醬油后盛出來(lái)。
爆炒酸菜做法
炒酸菜的做法：主料：酸菜半顆、地瓜粉條1把、豬肉1塊。輔料：色拉油適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量。步驟：酸菜切絲，用水泡一下，撈出擠干水分。粉條用溫水泡軟。起油鍋放肉片加醬油。
最先將泡菜、辣椒、瘦豬肉切割成絲，將丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、鹽翻拌腌漬三十分鐘。炒菜鍋入油燒開(kāi)，倒進(jìn)丝袜高跟鞋快炒掉色擺盤。
用料：酸菜650克、干紅辣椒適量、干小米椒適量、油適量、鹽適量、雞粉適量。做法：把酸菜一張張掰開(kāi)，洗凈切絲，用手把酸菜上的水?dāng)D干備用，盡量擠干，越干越好。干小米椒跟干紅辣椒切段。
醬黃瓜，鮮黃瓜5000克、粗鹽400克、甜面醬700，將共同瓜洗凈瀝干水分后剖開(kāi)成兩條加鹽拌勻壓實(shí)，上面用干凈大石塊壓住。
將酸菜用清水清洗幾遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 取少許干辣椒備用，取小塊肥肉切成薄片，鍋中加入少許油，燒熱后放入切好的肉。
怎樣炒酸菜好吃
竹筍炒酸菜是非常開(kāi)胃的美味食物，首先我們要把酸菜洗凈之后切成碎，然后先放入油鍋中，炒熟之后盛出，竹筍要先去殼，然后再洗凈，放到開(kāi)水中，只需要煮上5分鐘的時(shí)間，撈出之后就可以切成片。
將酸菜用清水清洗幾遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 取少許干辣椒備用，取小塊肥肉切成薄片，鍋中加入少許油，燒熱后放入切好的肉。
豬肉去皮剁成肉末，用料酒、姜片和少量鹽腌制10分鐘；酸菜一片片剝開(kāi)洗凈，剁成酸菜末；大蔥切末，小紅椒斜切片，蒜剝完皮拍破，姜去皮切片。鍋放少油，熱鍋冷油下豬肉末煸炒，炒出油即可，加適量醬油后盛出來(lái)。
醬黃瓜，鮮黃瓜5000克、粗鹽400克、甜面醬700，將共同瓜洗凈瀝干水分后剖開(kāi)成兩條加鹽拌勻壓實(shí)，上面用干凈大石塊壓住。
炒酸菜有什么技巧 購(gòu)買時(shí)一定選擇好的酸菜 酸菜要想好吃，首先品質(zhì)最重要，否則再好的廚師也做不出好吃的酸菜。
炒酸菜的做法
1、炒酸菜的做法：主料：酸菜半顆、地瓜粉條1把、豬肉1塊。輔料：色拉油適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量。步驟：酸菜切絲，用水泡一下，撈出擠干水分。粉條用溫水泡軟。起油鍋放肉片加醬油。
2、最先將泡菜、辣椒、瘦豬肉切割成絲，將丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、鹽翻拌腌漬三十分鐘。炒菜鍋入油燒開(kāi)，倒進(jìn)丝袜高跟鞋快炒掉色擺盤。
3、將酸菜從密封的袋子中取出，用清水清洗2遍，淋一下水分，輕攥一下。取出大姜切5mm的薄片，切2片；蒜拍碎，中間切2刀，切成蒜末；干辣椒用水清洗干凈，淋干備用。
4、：備菜：酸菜切好洗干凈，蒜和辣椒切段，姜切片。2：熱鍋倒入酸菜炒去水分，倒入油以后放入辣椒和姜蒜爆炒。3：加入一勺生抽，翻炒均勻出鍋干飯咯 溫馨小提示：酸菜炒之前多洗幾次，洗去一些鹽分再入鍋。
5、醬黃瓜，鮮黃瓜5000克、粗鹽400克、甜面醬700，將共同瓜洗凈瀝干水分后剖開(kāi)成兩條加鹽拌勻壓實(shí)，上面用干凈大石塊壓住。
