本篇文章給大家談?wù)勎鞑团Ｅ诺淖龇?，以及西餐牛排的做法大全家常對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西餐烤牛排的做法
1、準(zhǔn)備食材：牛排、紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，香油、白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒、淀粉。制作流程：牛里脊切薄片，放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，香油，用手抓勻。
2、牛排洗干凈放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時候不會回縮。 將黑胡椒粉和鹽抹在牛排上，腌制20分鐘（入味做準(zhǔn)備）。 黃油融化為液態(tài)，刷上腌制好的牛排上，這樣烤出的牛排成色更好。
3、烤盤內(nèi)鋪錫紙，把土豆均勻擺在烤盤上，放烤箱中層，220度烤30分鐘左右，中途翻一下。也可加其它蔬菜一起 烤，比如胡蘿卜、小蕃茄等。可以佐以喜愛的醬汁。
4、牛排的做法 食材準(zhǔn)備 西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。方法步驟 將牛肉放在保鮮膜中捶打斷筋，雙面均勻涂抹黃油備用。
5、油鍋燒熱， 要很熱的狀態(tài)。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘。翻面， 大火繼續(xù)煎3分鐘左右。
6、牛排1鹽適量黑胡椒適量迷迭香或喜愛的香草適量蒜頭一瓣廚房溫度計1 做法 食用前的兩三天，先將牛排移至冰箱保鮮室 *** 放置，盡量讓牛排的兩面都接觸到的空氣，烤網(wǎng)是最理想的，沒有的話用筷子把牛排架起來也可。
西餐牛排怎么做?
第一步，把牛排用廚房用紙擦干， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關(guān)系并不影響最后結(jié)果。這樣腌一個小時。
最好選擇一塊新鮮的脂肪紋理分布均勻牛排，脂肪紋路可以鎖住肉汁。肉眼牛排就是這種脂肪紋理。牛排放在架子上，底下放托盤，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏1天。
說一下在家這么做出美味的西餐牛排。準(zhǔn)備食材：牛排、紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，香油、白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒、淀粉。制作流程：牛里脊切薄片，放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，香油，用手抓勻。
一種叫做tarregon的小草末狀的調(diào)料，還有小茴香，這兩種東東家樂?；蛘?pricemart都有賣，在進(jìn)口調(diào)料里面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
西冷牛排：肉質(zhì)鮮嫩度僅次于菲力牛排，屬于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，總體來說口感韌度強，肉質(zhì)硬，有嚼頭。
西餐牛排的做法?
第一步，把牛排用廚房用紙擦干， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關(guān)系并不影響最后結(jié)果。這樣腌一個小時。
煎完，先別著急著切開。醒牛排5至10分鐘。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦層，在架子下面用一個盤子接住肉汁；蓋上錫紙，放在50度烤箱中。這一步可讓牛排纖維松弛，讓汁水回到肉組織內(nèi)，因而牢牢地鎖住肉汁。
牛排洗凈，洋蔥切條。牛排中加入鹽，花椒粉，洋蔥條，生抽，充分?jǐn)嚢桦缰凭鶆?。鍋中倒油，加入腌好的牛排煎熟即可。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。
