本篇文章給大家談?wù)匌埼r肉做法，以及龍蝦怎樣做肉飽滿鮮嫩對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

小龍蝦肉的家常做法是怎樣的,選材有哪些要求嗎?

1、小龍蝦買回之后，要剪去須和腳，然后去蝦線，剪去1/3蝦頭，刷洗干凈！這樣吃的放心又干凈。蒜去皮，姜切片。大蔥切2段。

2、剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。雙手用力將蝦轂?zāi)笏?，同時下壓第二節(jié)蝦殼。握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。

3、做法：小龍蝦去殼、去內(nèi)臟、洗凈，投入熱水鍋中，點幾滴白酒，瀝干水分后用鹽、油淹漬1分鐘。鍋中放多量的色拉油至熱油鍋時，投入小龍蝦炸至外酥內(nèi)嫩時撈出。

4、做法 1：2斤小龍蝦按上面的步驟清洗干凈。

5、步驟 將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

小龍蝦肉怎么做好吃又簡單?

剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。雙手用力將蝦轂?zāi)笏椋瑫r下壓第二節(jié)蝦殼。握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。

將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

要想做好吃的簡單小龍蝦，我們需要準(zhǔn)備以下材料：小龍蝦、蔥姜蒜、大蒜、料酒、干辣椒等。

做法 用把干凈小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身（要捏緊其背部，以免被箝）； 用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用； 兩塊干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜絲，才能完成）。

要想烹制美味佳肴，首先你必須了解去殼小龍蝦肉的做法。然后，你需要準(zhǔn)備一些食物和配料來幫助您烹飪美味。做這道美食所需的材料有：大蒜、生姜、洋蔥、檸檬水、醬油或醋等調(diào)味料。

爆炒小龍蝦肉怎么做

將龍蝦沖洗幾次，有必要可以用刷子。備好蔥姜蒜 鍋里熱好油，放入蔥姜蒜。放入龍蝦爆炒。加入料酒，鹽，生抽。

將買回來的龍蝦清洗干凈之后蒸熟，然后將龍蝦肉取出來。準(zhǔn)備生抽和芥末，炒鍋熱油然后將龍蝦肉放入爆香。將芥末和生抽放入經(jīng)過爆香的龍蝦肉鍋里，快速翻炒均勻。切少許生菜絲鋪在盤里，將炒好的芥末龍蝦肉放入盤里即可。

做法一 油鍋燒熱后，將蒜切成塊狀，爆香。倒入更多的油(淹過龍蝦肉1/3為適度)，將切段洗凈的`龍蝦塊兒入鍋，中火即可。加入干紅辣椒，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止，放入適量的鹽，雞精。

爆炒小龍蝦仁 用料 蝦仁 姜 蒜 海天海鮮醬油 青椒 小米辣 爆炒蝦仁的做法 把蝦洗干凈，用牙簽去沙線，用刀背開蝦仁。將蝦放入容器，加入鹽，雞精，小粉，海鮮醬油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分鐘。

紅燒龍蝦肉的做法

1、紅燒大龍蝦的做法如下：步驟八個龍蝦尾洗刷干凈剪掉腹部的小觸角。步驟背部開線里面的蝦線清理干凈。步驟大蒜切末，蔥切段，姜切片（家里蔥忘記買了你們可以多放點）。

2、步驟抓蝦的方法：用左手的拇指與食指緊抓住小龍蝦的背部。右手執(zhí)剪刀，將蝦芒、蝦爪剪掉。將小龍蝦置于流水下，用小刷將其通體細(xì)刷一遍。小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢扭轉(zhuǎn)一下便可去掉蝦線。

3、紅燒小龍蝦的做法步驟 1 小龍蝦買來后用水沖洗干凈。2 按住龍蝦的腦殼兩邊（這樣就夾不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的蝦腸。3 用刷子清洗干凈（我用舊牙刷刷的，牙刷的柄比較長，龍蝦也夾不到我）。

4、紅燒龍蝦的正宗做法 材料 主料：五花肉500克 調(diào)料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量 做法 五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

5、做法 步驟1：龍蝦刷干凈腹部，去頭上的須，去前小爪，把頭部兩側(cè)的殼剪開去除蝦的鰓。

紅燒小龍蝦肉怎么做?

制作：先把菜籽油燒熱，紅椒、花椒和八角放到油鍋里炸出香味，再放入鹽、蔥、生姜炒。

先用8成熱的油炸熟小龍蝦，撈出。鍋放底油，爆香蔥姜蒜辣椒麻椒花椒八角豆瓣醬，然后放入龍蝦炒一下出香味即可。放入高湯或清水煮開后加入適量的食材，如萵筍，豆腐，白菜，土豆，筍尖等你喜歡的蔬菜。

小龍蝦買來后用水沖洗干凈。按住龍蝦的腦殼兩邊（這樣就夾不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的蝦腸。用刷子清洗干凈（我用舊牙刷刷的，牙刷的柄比較長，龍蝦也夾不到我）。八角，花椒，姜，蒜切片。